Inmaken / wecken is weer helemaal in

[Lion]

Ondertussen heb ik al een paar van die stortglazen . 24 stuks . @Peerke als ik het goed begrijp is dat inmaken en niet wecken . Al doe je het in weckpotten .

 

Het verschil tussen wecken en inmaken:

 

“Wecken” is het verhitten van groente of fruit in een glazen pot, voorzien van een goed sluitend glazen deksel. Omdat tijdens het verhitten alle bederfkiemen gedood worden en daarnaast de enzymen in de groente geïnactiveerd, is de inhoud van de pot steriel en zeer lang houdbaar.

 

“Inmaken” is een bredere term voor conserveren van groente en fruit en omvat wecken, zouten, in het zuur zetten en nog meer. Vroeger had men meerdere manieren om voedsel langdurig te bewaren. Kruiden werden in bosjes gebonden en vaak ondersteboven op zolder te drogen gehangen. In plakjes of helften gesneden appeltjes, pruimen en tomaatjes werden op grote dienbladen uitgespreid en in de zon - soms in de oven - gedroogd. Aardappels en bieten werden ingekuild. Men bewaarde etenswaren ook wel onder vet, in azijn (uitjes, augurken) of in alcohol (rum). Jams maakte men houdbaar met suiker. Snijbonen, zuurkool, haring en vlees werden gezouten (gepekeld). Snijbonen werden ook wel geweckt, net als sperziebonen en vrijwel alle groente en fruit (aardbeien, kersen, pruimen, peren).

[Sanna27]

Wecken wil ik ook aan beginnen, inmaken doe ik al wel.

Met een moestuin is wecken toch wel ideaal lijkt me..

Zouden groentes wel iets van vitamines behouden met dit proces?

 

Bij de xenos verkopen ze nu trouwens voordelige weckpotten, flessen, jampotjes en allerlei asseccoires..

Dit is ook een handige site, http://www.vanderkooyjubbega.nl/ ( winkel zelf is ook leuk voor wie in de buurt woont , met een grote dump erbij )

[Stuudje]

Bij de xenos verkopen ze nu trouwens voordelige weckpotten, flessen, jampotjes en allerlei asseccoires..

Dit is ook een handige site, http://www.vanderkooyjubbega.nl/ ( winkel zelf is ook leuk voor wie in de buurt woont , met een grote dump erbij )

Ow, ik vind de xenos niet goedkoop met de weckpotten. De tang en vulring zijn niet duur.

Vergelijk voor je weckpotten koop met links uit dit topic, bv de links die op de vorige bladzijden staan.

[Born]

Ook ik wil beginnen met wecken.

Ben alleen nog niet zeker of ik toch niet beter een grote drukketel kan kopen die ze veel in America gebruiken. Temperatuur loopt dan op tot 121 graden en het eten word dan gesteriliseerd zoals de grote fabrikanten zoals Hak ook doen.

[odessa1944]

zo`n drukketel heb ik in nederland of duitsland nog nergens te koop gezien. in amerika kan je hem kopen via amazon.com maar dan betaal je waarschijnlijk nog een bedrag voor invoerrechten.

 

hoewel ze in de V.S. onze methode van wecken (dus gewoon tot 100 Graden) levensgevaarlijk vinden, is deze weckmethode al heel lang in gebruik in europa.

[Roodhaar]

zo`n drukketel heb ik in nederland of duitsland nog nergens te koop gezien. in amerika kan je hem kopen via amazon.com maar dan betaal je waarschijnlijk nog een bedrag voor invoerrechten.

 

hoewel ze in de V.S. onze methode van wecken (dus gewoon tot 100 Graden) levensgevaarlijk vinden, is deze weckmethode al heel lang in gebruik in europa.

 

Je kunt de ketels (zoek op Presto canner) ook kopen via Amazon.co.uk.

Europese levering, geen douane gedoe en daardoor stukken goedkoper (en sneller) dan bestellen via de USA

De bijbehorende potten zijn daar ook te koop (niet goedkoop)

Je kunt echter ook prima de standaard weckpotten gebruiken in de pressure canner. Ik spreek uit ervaring.

 

Even een paar linkjes:

Pressure canner:

Potten

[FincaInSpanje]

Ik bestel momenteel regelmatig potten in Duitsland en loop al een tijdje te zeuren dat weck spullen in de prepshop moeten komen. Helaas tot op heden zonder succes. De concurrentie is behoorlijk groot en de marges klein, dus ik neem het de jongens niet kwalijk. Maar als er nu eens meer mensen gaan zeuren, dan komt er mogelijk wel een grote inkoopactie.

 

Goede weckpotten zijn niet goedkoop, maar vergeet niet dat ze een leven lang mee kunnen.

[Simurgh]

Ik bestel momenteel regelmatig potten in Duitsland en loop al een tijdje te zeuren dat weck spullen in de prepshop moeten komen. Helaas tot op heden zonder succes. De concurrentie is behoorlijk groot en de marges klein, dus ik neem het de jongens niet kwalijk. Maar als er nu eens meer mensen gaan zeuren, dan komt er mogelijk wel een grote inkoopactie.

 

Goede weckpotten zijn niet goedkoop, maar vergeet niet dat ze een leven lang mee kunnen.

Zeuren is niet nodig, ik vind een inkoop actie wel interessant. @Mr. Gold wat denk jij?

 

En inderdaad het volume is zoo groot, dat is het grootste punt eigenlijk!

[FincaInSpanje]

Zeuren is niet nodig, ik vind een inkoop actie wel interessant. @mr.gold wat denk jij?

 

En inderdaad het volume is zoo groot, dat is het grootste punt eigenlijk!

 

Dat zou top zijn. Ik bestel de potten meestal per volle doos, dat is qua verzenden ook het handigst en goedkoopst. Afhankelijk van de potmaat zitten er dan meestal 8-12-16 potten in. Dat zijn leuke aantallen ook. De meeste mensen hebben vulmaat 100mm.

 

Ik ben benieuwd.

[Mr. Gold]

Zeuren is niet nodig, ik vind een inkoop actie wel interessant. @Mr. Gold wat denk jij?

 

En inderdaad het volume is zoo groot, dat is het grootste punt eigenlijk!

 

Het grote probleem wat je nu hebben in voorraad ruimte. Nog geen winkel/opslagruimte en alles puilt uit.

@FincaInSpanje zou jij een topic willen openen om te kijken of er genoeg interesse is voor een inkoopactie dan ga ik mij daar hard voor maken en desnoods sla ik ze thuis op ;-)

[Gast Peerke]

Weckpotten (eigenlijk inmaakpotten) zijn momenteel bij de ALDI in de aanbieding, dus sla je slag !!!

 

http://www.aldi.nl/aldi_weckpotten_48_5_880_8865.html

[FincaInSpanje]

Het grote probleem wat je nu hebben in voorraad ruimte. Nog geen winkel/opslagruimte en alles puilt uit.

@FincaInSpanje zou jij een topic willen openen om te kijken of er genoeg interesse is voor een inkoopactie dan ga ik mij daar hard voor maken en desnoods sla ik ze thuis op ;-)

 

Ga ik doen. We zorgen er gewoon voor dat alles wat ingekocht wordt ook wordt afgenomen.

[rupsjenooitgenoeg]

http://www.marktplaats.nl/a/huis-en-inrichting/keuken-potten-en-pannen/m838113238-originele-weckpotten-30-stuks-totaal.html?c=8c285449651fa109c354bbabe740c1b&previousPage=lr

 

Mischien leuk voor iemand die in groningen woont? Voor mij is het te ver weg helaas.

[FincaInSpanje]

http://www.marktplaats.nl/a/huis-en-inrichting/keuken-potten-en-pannen/m838113238-originele-weckpotten-30-stuks-totaal.html?c=8c285449651fa109c354bbabe740c1b&previousPage=lr

 

Mischien leuk voor iemand die in groningen woont? Voor mij is het te ver weg helaas.

 

Of 6,75€ extra betalen en vragen of ze willen verzenden. Het is in ieder geval niet te duur.

[Silversurfer]

Weckpotten (eigenlijk inmaakpotten) zijn momenteel bij de ALDI in de aanbieding, dus sla je slag !!!

 

http://www.aldi.nl/aldi_weckpotten_48_5_880_8865.html

 

Bij de Action zijn ze net iets goedkoper. Helaas geen link naar een folder.

[FincaInSpanje]

Kijk ook even allemaal naar de inkoop actie. Tweedehands en goedkope potten zal ik niets zeggen, deze kunnen heel goed werken. Maar nu de kans originele potten te bestellen die bij goed gebruik een leven lang mee gaan. Denk ook aan standaardisatie m.b.t. je vulopening, ringen, vultrechter. Ect. En Mr. Gold kennende sleept hij er een redelijke korting voor ons uit.

 

http://preppers.nl/forum/threads/10592-Inkoopactie-Wecken-bij-voldoende-animo

[Sanna27]

Bij de Action zijn ze net iets goedkoper. Helaas geen link naar een folder.

 

die heb ik geprobeerd, zo lek als een zeef..die kun je beter gebruiken om droog eten in te bewaren.

[Flos]

Zopas een halve emmer zilveruitjes uit de moestuin gehaald de laatste . Alles schoon gemaakt ik heb er voor een potje . Meer afval aan dan vrucht . Maar ja ik eet ze zo graag .

[Silversurfer]

die heb ik geprobeerd, zo lek als een zeef..die kun je beter gebruiken om droog eten in te bewaren.

 

Daar gebruiken wij ze hoofzakelijk voor.

Wij gebruiken ook gebruikte conservenpotten om droog en vochtig spul in op te slaan.

We hebben een FOOD SAVER - Vacuümapparaat V2860-I gekocht en daar zit een speciale vacuum pot bij, waar je b.v. een applemoes\groentepot in kunt zetten en de pot vaccum kunt trekken

Werkt als een speer, je zet de pot er in, draai de deksel er op, sluit het vaccuum slanngetje aan en gaan met die banaan. Je hoort de potten gewoon een pop geluid maken als je ze later open draait.

[Flos]

Daar gebruiken wij ze hoofzakelijk voor.

Wij gebruiken ook gebruikte conservenpotten om droog en vochtig spul in op te slaan.

We hebben een FOOD SAVER - Vacuümapparaat V2860-I gekocht en daar zit een speciale vacuum pot bij, waar je b.v. een applemoes\groentepot in kunt zetten en de pot vaccum kunt trekken

Werkt als een speer, je zet de pot er in, draai de deksel er op, sluit het vaccuum slanngetje aan en gaan met die banaan. Je hoort de potten gewoon een pop geluid maken als je ze later open draait.

Heb je een link of een foto van de FOOD SAVER ?

[wodan]

Heb je een link of een foto van de FOOD SAVER ?

 

[Silversurfer]

Heb je een link of een foto van de FOOD SAVER ?

 

Tuurlijk, en hier is hij het goedkoopst maar de servece van Pixmania is bagger volgens vele reviews

http://www.pixmania.nl/keukenaccessoire/food-saver-vacuumapparaat-v2860-i/01169280-a.htm

 

En een korte video over het apparaat.

[Sterredag]

Vlees en vis tot 5 x langer houdbaar???? dat schiet dan toch nog niet op?

 

En die pot, daar krijg je er 1 van? maar dan ben je snel door je potten heen of werkt dat weer anders en dan weer wel met die zakken??

 

 

Ik spaar nu gewoon groentepotten op, je weet wel met van die klikdoppen, kan je ook goed checken of het gelukt is en als je het nodig hebt, of het nog wel veilig is.

[Flos]

Vandaag maar weer een tomaten sap ( puree ) geweckt . Ook de eerste keer het nieuw model weckpotten gebruikt . Het is een heel andere werkwijze vind ik . Bij de nieuwe potten moet de ring op het deksel en bij de oude op de pot . Een eerste controle op dichtheid is het lipje van de ring . Bij de oude staat het omhoog bij de nieuwe naar beneden . Ook kan je de klemmetjes er op 2 wijzen op steken wat de goede is weet ik nog niet . Na het verwijderen van de klemmen zijn de nieuwe beter te stapelen .

[Jan c]

Tuurlijk, en hier is hij het goedkoopst maar de servece van Pixmania is bagger volgens vele reviews

http://www.pixmania.nl/keukenaccessoire/food-saver-vacuumapparaat-v2860-i/01169280-a.htm

 

En een korte video over het apparaat.

 

Off topic ,maar nu we het er toch over hebben :

Geloof niet in dergelijke huishoudelijke apparaten ,nergens op de site is terug te vinden tot hoeveel mbar vacuum de pomp trekt (alles boven de 5 mbar is knudde ,geloof me vrij ) .Vacuumzakken zijn duurder dan industriele zakken .... Geef mij maar een degelijke (Nederlandse !) henkelman vacuum machine