Berken sap

[Scratch]

Je kunt er ook stroop van maken als je het indikt. Haalt het alleen niet bij de karamel stroop van v Gilse

 

Drinkbaar gewoon water, misschien wat zoeter.

[IndigoPixie]

Een foto zegt soms meer dan woorden.

Vanaf nu is het ongeveer de ideale tijd om berkensap af te tappen en te drinken, dit kun je doen tot de berk blaadjes krijgt, dan de wonde dichtmaken met klei of aarde.

Heel lekker, een beetje zoet zelfs en erg zuiverend. Kan tussen 5 en 15 liter per dag geven, afhankelijk van de grootte van de boom, dus regelmatig controleren.

Kies een volwassen boom om sap af te tappen, die kan tegen een stootje.

De jonge lenteblaadjes zijn lekker in sla.

 

[rupsjenooitgenoeg]

Zo had ik 6 flessen hangen , de bomen staan in de voortuin dus ik heb al veel verbaasde blikken en vragen gekregen :-)

[Stuudje]

Zo had ik 6 flessen hangen , de bomen staan in de voortuin dus ik heb al veel verbaasde blikken en vragen gekregen :-)

Kan ik me voorstellen. Ik legde laatst een vriendin uit hoe je tapt, zij keek ook zo verbaasd.

Goed gedaan hoor, en zes flessen, wow.

Lekker spul, geniet ervan!

[Tanfana]

Er staat achter mijn huis een boom waarvan de stam halverwege is afgeknapt afgelopen winter. Er stroomt nu sap uit de wond. Ik ga een paar gatn in de stam boren om het sap op te vangen. De stam is toch al ten dode opgeschreven. Daarna boor ik wat kleine gaten om paddenstoelenbroed in te stoppen. Kijken of het lukt.

[Wafels]

@Tanfana waarom niet proberen die wond dicht te maken en kijk of hij het blijft doen , lijkt mij dat als er sap uit die wond komt dat hij toch nog voldoende levenskracht heeft om het te proberen

Gaat hij dood kun je altijd nog dat paddenstoelenbrood erin doen

gr will

[Renanim]

Ik was afgelopen weekend in het bos en dacht: 'laat ik eens kijken of het al zover is'. Omdat de winter erg zacht is geweest en het weer nu ook heel aangenaam is. Vorig jaar kon je pas half april tappen. En tot mijn verbazing lukte het al

Had jammer genoeg maar een klein flesje bij me. Dus @Tanfana, als je nog wat over hebt....

[Flos]

Ook ik ga dit weekend het bos in om de voorbereidingen te treffen om berkensap af te tappen .

 

Geert

[rupsjenooitgenoeg]

Hier staat inmiddels een emmer water te gisten, zou wel erg leuk zijn als het nog te nassen is ook als het wijn geworden is

[Tanfana]

Gisteroverdag had mijn man de jerrycan en slang van de boom af gehaald. Gisteravond heb ik de slang en jerrycan weer in de boom geplugt. Vanmorgen om 8 uur ging ik weer kijken. Alles weg.... Iemand heeft de slang en jerrycan meegenomen en de boom niet afgedopt. Natuurlijk had ik de kurk bij me dus ik heb de wond afgedopt.

 

Dus sorry @Renanim je mag een halve liter komen halen. Meer heb ik op dit moment niet. Eerst weer wat lege flessen verzamelen. En op zoek naar nieuwe jerrycans.

[Stuudje]

Bizar. Je eigen spullen in je eigen tuin niet eens veilig. Balen @Tanfana

(ow, een weetje, mijn verzekering dekt ook de spullen die uit mijn tuin gestolen worden, misschien kan je de jerrycans opgeven als gestolen)

[xdream]

Wij drinken het sap van de zilverberk al jaren , de beste tijd is wel als de bladeren beginnen komen en de boom volop begint te zuigen dan krijg je op korte tijd een mooie opbrengst..

[Renanim]

Gisteroverdag had mijn man de jerrycan en slang van de boom af gehaald. Gisteravond heb ik de slang en jerrycan weer in de boom geplugt. Vanmorgen om 8 uur ging ik weer kijken. Alles weg.... Iemand heeft de slang en jerrycan meegenomen en de boom niet afgedopt. Natuurlijk had ik de kurk bij me dus ik heb de wond afgedopt.

 

Dus sorry @Renanim je mag een halve liter komen halen. Meer heb ik op dit moment niet. Eerst weer wat lege flessen verzamelen. En op zoek naar nieuwe jerrycans.

 

Triest, zelfs hier in het rustige Oosten is niets meer veilig.

Wel lief dat je me toch nog iets wilt geven, maar hou het maar zelf, je hebt al niet zoveel. In ieder geval bedankt!

[luna1988]

@Tanfana

 

Gelukkig hebben ze de boom wel laten staan!

[GuywithAplan]

Kwam toevallig een recept tegen om wijn van berkensap te maken.

dacht deel het even

 

Wijn maken van berkensap II

1 kg suiker

4,5 liter berkensap

het sap van 2 citroenen

200 gram kleingesneden rozijnen

wijngist

Berkensap bederft snel dus moet na het aftappen snel worden gekookt. Voeg aan het kokende berkensap een kilo suiker toe en laat het 10 minuten zacht koken op een laag vuurtje. Doe dan de rozijnen in een plastic emmer en giet het kokende sap over de rozijnen. Voeg nu het citroensap toe. Bereid de gist volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg deze toe aan het sap als deze rond de 36 graden is.

Laat dit in een afgedekte emmer drie dagen fermenteren en giet het dan door een fijne zeef in een glazen fles (van 4,5 liter) met een waterslot. Laat de wijn op een warme plaats staan tot deze niet meer fermenteert. Doe de wijn dan in een schone fles en laat deze dan staan tot het bezinksel op de bodem van de fles ligt. De wijn kan ook gefilterd worden. Bottel de wijn in gesteriliseerde wijnflessen en sluit ze af met een kurk. Bewaar de wijn op een koele plaats en deze zal dan na ongeveer een maand drinkbaar zijn.

[phaelin]

Zit net even Hunger Games II te kijken. Daar gebruiken ze ook een 'spile' om water uit een boom te krijgen. Zijn die dingen ergens kant en klaar te bestellen? Ik kan ze niet vinden. Zou een handig klein dingetje zijn voor in een BoB. Samen met een zakje kurken natuurlijk zodat de bomen 't ook overleven.

[Stuudje]

http://www.amazon.com/Spiles-Hooks-Maple-Tapping-Starter/dp/B002O7Q1C8

 

https://www.leaderevaporator.com/c-16-plastic-tubing-spoutsspilestaps.aspx

 

zoek op: spile,buy

[Gast Peerke]

Om dit draadje weer leven in te blazen. Het is weer bijna zover.

 

Vanmiddag heb ik in het bos een gat gemaakt, maar de sapstroom is hier (nog) niet op gang gekomen.

Volgens mijn vader komt de sapstroom zo rond half maart op gang.

 

Dus nog even geduld, en regelmatig controleren.

[Renanim]

Ik ga dit weekend maar eens een poging wagen. Gezien de verwachtte temperaturen. Ik ben benieuwd.

[calimero]

Hier ook nog niet maar verwacht het wel elk moment.

[verkenner]

Neen sap stroom nog niet aktief,heb vandaag berk omgelegd en was nog kurkdroog.

Nog zeker 10 dagen wachten.

[MyronPrps]

bij mijn perceel staan aardig wat berkjes dus binnenkort ook maar eventjes heen:)

[bjo1998]

wil effe de aandacht vestigen op het feit dat gaten boren niet nodig is, een tak schuin afknippen werkt ook

[AndyJ_NL]

wil effe de aandacht vestigen op het feit dat gaten boren niet nodig is, een tak schuin afknippen werkt ook

 

Correct! Gaat alleen een stuk langzamer. De kans dat de boom overlijd aan een schuine afgesneden tak is echter een stuk kleiner.

[Gast Peerke]

Vanhier goed nieuws. De sapstroom is op gang gekomen.