Gedroogd voedel/voedsel drogen: zin of onzin?

[jens]

Gedroogd voedsel is lang houdbaar, maar er is altijd water voor nodig om het weer eetbaar te krijgen.

Ik heb een droogmachine en ik droog regelmatig groente en fruit voor ons en vlees voor de hond.

Zou het een idee zijn om daar voorraden van aan te leggen?

Met het oog op het water verbruik?

Of is ingeblikte groente dan toch meer aan te raden?

[Gast Heksenboot]

Het is een prima manier om je voorraad mee op te bouwen en uit te breiden @jens. Vooral als je een eigen moestuin hebt, maar ook van gekochte groenten.

Zoals altijd bij preppen doe je en/en. Blikken en potten en gedroogde groenten.

 

Water prep je ook. Maar daarnaast water-zuivering-methoden.

Waterfilters, diverse manieren.

Destilleren.

Enz.

[Davena]

Gedroogd fruit is voor mij in elk geval een handige prep. Ik heb gedroogde appels, cranberries, banaan en rozijnen. Daar heb ik geen water bij nodig hoor! Ook handig zijn de fruitreepjes die bij AH te koop zijn, liggen bij de Evergreens en Sultanakoeken..

[200m²]

@ Mrs.Lotte: Ik bijt m'n tanden stuk op die appels. Kan het zijn dat ze te lang gedroogd zijn?

[zwellever]

Ben bang dat als je al zo weinig water ter beschikking hebt dat het al een probleem is om gedroogde groente/vlees weer eetbaar te maken,je het sowieso niet zo lang meer vol zal houden.

[Raycoupe]

@zwellever: Heb je nog geen keramisch waterfilter??? Water is namelijk in Nederland niet moeilijk te vinden, alleen het drinkbaar maken kan een probleem zijn. Tegenwoordig heb je echter diverse keramische waterfilters, ook voor de kleine beurs. Tulip, Pureeasy, Lifestraw, als je niet meteen een Katadyn Pocket Pro kan bekostigen. Daarnaast zijn er nog diverse andere methodes, bv met dunne bleek, al uitvoerig beschreven op dit forum

[Nonkel Jones]

Gedroogd fruit is voor mij in elk geval een handige prep. Ik heb gedroogde appels, cranberries, banaan en rozijnen. Daar heb ik geen water bij nodig hoor! Ook handig zijn de fruitreepjes die bij AH te koop zijn, liggen bij de Evergreens en Sultanakoeken..

 

Hoelang is de officiële houdbaarheid van die fruitreepjes en heb je ervaring met het nog langer bewaren?

[Davena]

Hoelang is de officiële houdbaarheid van die fruitreepjes en heb je ervaring met het nog langer bewaren?

 

Deze fruitreepjes van AH bestaan nog niet zo lang. Die van mij zijn gemaakt in sept 2012 en houdbaar t/m maart 2014. Langer bewaren? Geen idee dus....

[Theke]

Gedroogd fruit is voor mij in elk geval een handige prep. Ik heb gedroogde appels, cranberries, banaan en rozijnen. Daar heb ik geen water bij nodig hoor! Ook handig zijn de fruitreepjes die bij AH te koop zijn, liggen bij de Evergreens en Sultanakoeken..

@Mrs.Lotte: hoe droog je banaan? Ivm de mineralen die erin zitten ben ik wel geinteresseerd, maar als ik dat droog wordt het toch een vieze smurrie.

[Pathfinder]

In een eerder topic over dit onderwerp kwam de titel van een boekje over drogen bovendrijven:

 

Auteur: Sigri Sahlin

Titel: "Het drogen van groenten en fruit, kruiden en paddestoelen"

Uitgever: Zomer & Keuning - Ede, 1982

ISBN: 90 210 0434 8

 

Ik heb het indertijd voor een paar centen gekocht via http://boekwinkeltjes.nl

 

Erg goed boekje met veel tips en trucs.

[Gemini]

Gedroogde banaan zowel zoet als zout is goed te verkrijgen bij de toko.

 

Ik zat idd te kijken naar zo'n droogoven om zowel groente fruit als vlees en vis te drogen maar met de juiste instructies en geduld gaat het ook in een gewone oven redelijk goed heb ik hier ergens gelezen.

 

Lekker gedroogde mango,en ik heb ook gedroogde champignons gevonden in een toko wellen in bijvoorbeeld witte wijn?

[Davena]

@Mrs.Lotte: hoe droog je banaan? Ivm de mineralen die erin zitten ben ik wel geinteresseerd, maar als ik dat droog wordt het toch een vieze smurrie.

 

Ik heb ze niet zelf gedroogd, maar gekocht bij de Toko...

 

Maar hier kun je vinden hoe je het zelf zou kunnen doen:

http://www.weckenonline.eu/Uitleg_werkwijze/Drogen_van_voedsel/Bananen_drogen_-bananenchips-/bananen_drogen_-bananenchips-.html

[Theke]

De banaan bij de Toko is volgens mij gefrituurd. Op zich niet slecht voor de voedingswaarde, maar volgens mij lopen die wel grote kans om ranzig te worden.

 

Ik heb een stockli om te drogen, maar banaan lukt niet. Misschien te rijp? Ik zal het nog eens proberen.

[Gast Heksenboot]

De banaan bij de Toko is volgens mij gefrituurd. Op zich niet slecht voor de voedingswaarde, maar volgens mij lopen die wel grote kans om ranzig te worden.

 

Ik heb een stockli om te drogen, maar banaan lukt niet. Misschien te rijp? Ik zal het nog eens proberen.

 

Heb je het ook zo gedaan?

 

http://www.trailtesters.co.uk/reviews/food/stockli/

[Piroska]

In een eerder topic over dit onderwerp kwam de titel van een boekje over drogen bovendrijven:

 

Auteur: Sigri Sahlin

Titel: "Het drogen van groenten en fruit, kruiden en paddestoelen"

Uitgever: Zomer & Keuning - Ede, 1982

ISBN: 90 210 0434 8

 

Ik heb het indertijd voor een paar centen gekocht via http://boekwinkeltjes.nl

 

Erg goed boekje met veel tips en trucs.

 

Super! Dank! Die ga ik zoeken, staat nog niet in mijn bibliotheek maar past er goed in..

[Theke]

Heb je het ook zo gedaan?

 

http://www.trailtesters.co.uk/reviews/food/stockli/

 

Bakpapier! Dat is mijn missing link! Ga ik testen. Dank!!

[Gast Heksenboot]

Bakpapier! Dat is mijn missing link! Ga ik testen. Dank!!

 

Graag gedaan.

Laat je ons nog even het resultaat weten? Altijd handig, die praktijk-ervaringen van iedereen.

[Theke]

Ik zou het resultaat laten weten, wel, dat weet ik nog even niet.

Hij staat nog te draaien

 

Stockli is een testronde aan het draaien: grapefruit, sinaasappel, tomaat, wortel, ui, champignon, appel en banaan.Gewoon alles tegelijk. Hij staat nu aan, dus morgen vroeg het resultaat. Ik ben heel benieuwd!

[Gast Heksenboot]

Ik zou het resultaat laten weten, wel, dat weet ik nog even niet.

Hij staat nog te draaien

 

Stockli is een testronde aan het draaien: grapefruit, sinaasappel, tomaat, wortel, ui, champignon, appel en banaan.Gewoon alles tegelijk. Hij staat nu aan, dus morgen vroeg het resultaat. Ik ben heel benieuwd!

 

Het water loopt me in de mond, op een of andere manier....

[Theke]

Het ruikt hier wel heel erg lekker. Wel een rare combi, grapefruit en ui. Maar niet vies

 

(jammer dat ik geen vleesrestjes meer had om jerky ertussen te gooien. Dan was het echt een allegaartje geweest )

[Theke]

De banaan is hard geworden en goed droog. Ik vind het alleen wel vreemd eten - het wordt weer een soort slijmerig in je mond. Wel zoet, wel smaakvol. Denk dat kinderen hier erg blij van kunnen worden. Ik niet heel erg. Tomaat en ui zijn ook prima gelukt, dus ik kan nu een smakelijke en voedzame soep maken van alles dat is gedroogd

 

De grapefruit en sinaasappel moet ik nog even van bedenken wat ik ermee ga doen. Eerst maar eens proeven of het lekker is. Vitamine zal er niet veel meer inzitten denk ik.

[Kimputten]

Ik zou het resultaat laten weten, wel, dat weet ik nog even niet.

Hij staat nog te draaien

 

Stockli is een testronde aan het draaien: grapefruit, sinaasappel, tomaat, wortel, ui, champignon, appel en banaan.Gewoon alles tegelijk. Hij staat nu aan, dus morgen vroeg het resultaat. Ik ben heel benieuwd!

 

Heb je toevallig deze? http://www.brouwmarkt.nl/droogapparaat-stockli-met-thermostaat-incl-kunststof-ziften-p-836.html

En kan je daar ook kruiden en vlees in doen? Laatste stomme vraag, waar zet je de droger als hij bezig s?

[Daenerys]

Heb je toevallig deze? http://www.brouwmarkt.nl/droogapparaat-stockli-met-thermostaat-incl-kunststof-ziften-p-836.html

En kan je daar ook kruiden en vlees in doen? Laatste stomme vraag, waar zet je de droger als hij bezig s?

 

Ik heb ook een stockli en die staat bij mij als ik hem gebruik gewoon in de keuken. Mijn stockli heeft rvs roosters en is iets duurder dan die met kunststof. Ik wilde ook vlees enzo gaan drogen en daarbij leek rvs mij makkelijk schoon temaken. Ik heb er ook siliconen inlegvellen bij gehaald voor de wat " nattere" dingen.

 

Ben super blij met mijn droger! Echt een aanrader!

[Theke]

Heb je toevallig deze? http://www.brouwmarkt.nl/droogapparaat-stockli-met-thermostaat-incl-kunststof-ziften-p-836.html

En kan je daar ook kruiden en vlees in doen? Laatste stomme vraag, waar zet je de droger als hij bezig s?

Ik heb die met timer. Is iets duurder, maar ik vind het het wel waard.

Ik had nu allerlei groentes en fruit, maar ik maak ook zalige jerky. Kruiden heb ik nog niet geprobeerd.

Hij staat bij mij op het aanrecht, maar iedere plek met stopcontact is prima. Hij geeft wel vocht af, dat is wel iets om rekening mee te houden. Afhankelijk van wat je droogt best veel.

Een raam dat open kan of een afzuigkap is best handig. Let bij vlees wel op dat het vetvrij is. Vet droogt niet en wordt ranzig.

[Gast Heksenboot]

De banaan is hard geworden en goed droog. Ik vind het alleen wel vreemd eten - het wordt weer een soort slijmerig in je mond. Wel zoet, wel smaakvol. Denk dat kinderen hier erg blij van kunnen worden. Ik niet heel erg. Tomaat en ui zijn ook prima gelukt, dus ik kan nu een smakelijke en voedzame soep maken van alles dat is gedroogd

 

De grapefruit en sinaasappel moet ik nog even van bedenken wat ik ermee ga doen. Eerst maar eens proeven of het lekker is. Vitamine zal er niet veel meer inzitten denk ik.

 

Gave dingen, die drogers!

Nou kan je inderdaad mooie mixen gaan samenstellen voor eigengemaakte kant-en-klare maaltijden.

 

Smaken verschillen he, met die banaan. Zou je ze nu kunnen frituren?