Toerbrood. Een gezonde caloriebom van 9000 calorieën.

[f150]

Als je van plan bent een paar dagen off grid te gaan, kan ik je toerbrood aanbevelen. Zelf nemen we dit vrijwel altijd mee als we een meerdaagse trekking maken met het gezin. Het is smaakvol, je hoeft het niet klaar te maken onderweg, het is lang houdbaar en bevat vrijwel alle voedingsstoffen die je nodig hebt. Doordat het vrijwel geen vocht bevat, is het compact en efficient

 

- 625 gr grof volkorenmeel

- 250 gr fijn volkorenmeel

- 250 gr griesmeel

- 125 gr roggemeel

- 1 eetlepel zout

- ca 250 gr gedroogd fruit

- ca 250 gr noten

- 150 gr roomboter

- 100 gr honing

- 125 gr rietsuiker

- ruim een halve liter melk

 

Daarna 15-20 minuten kneden, plat slaan tot ca. 2 dik op een bakblik en een klein uurtje in de oven op 180 graden.

 

Op de foto's:

1. het gedroogde fruit van linksboven tot rechtsonder: appel, papaja, meloen, rozijnen, abrikozen, mango, ananas en vijgen

2. noten, van linksboven tot rechtsonder: ongebrande amandelen, ongebrande cashewnoten, walnoten, bruine hazelnoten, paranoten, pecannoten

3. rietsuiker, honing, zout, tarwemeel, griesmeel, roggemeel, roomboter, tarwebloem

4. de platgeslagen deegklomp op het bakpapier

 

Eén toerbrood bevat ca. 9000 calorieën, dus genoeg voor 3-4 dagen ontbijt en lunch.

 

[ATTACH=CONFIG]10611[/ATTACH]

 

[ATTACH=CONFIG]10612[/ATTACH]

 

[ATTACH=CONFIG]10613[/ATTACH]

 

[ATTACH=CONFIG]10614[/ATTACH]

[FKAGB]

Ziet er goed uit!

[Flos]

Dat ziet er verdo... voedzaam uit . Gij het bakken gaat het nog rijzen ? Of krimpt het eerder ?

 

Geert

[f150]

Dat ziet er verdo... voedzaam uit . Gij het bakken gaat het nog rijzen ? Of krimpt het eerder ?

 

Geert

 

Nee, er zit geen gist of bakpoeder door. Het is de bedoeling dat het compact blijft, net als een muesli reep of roggebrood. Ook krimpen doet het deeg nauwelijks, omdat er net een halve liter liter vloeistof in zit waardoor er nauwelijks iets te verdampen is.

[Molonneke]

Ziet en goed uit! Wat is het gewicht en de afmetingen van een bereid brood zoals door jou beschreven?

[f150]

Ziet en goed uit! Wat is het gewicht en de afmetingen van een bereid brood zoals door jou beschreven?

 

Het gewicht is ca. 2,5 kg, en de plak is bijna 40x40x2,5 cm. We versnijden de broden altijd tot stukken van ca. 150 gram zodat je ongeveer 20 stukken hebt.

[Flos]

Ik ga dit zeker eens bakken . Hoelang bewaar het ?

 

Geert

[f150]

Ik ga dit zeker eens bakken . Hoelang bewaar het ?

 

Geert

 

Ik bak het meestal 1-2 dagen voor we vertrekken, en is meestal binnen 1 week geconsumeerd. Maar het brood blijft zeker 3-4 weken goed buiten de vriezer.

[prepass]

Lekker bezig @f150 ! Inderdaad ideaal voor een mooie trekking!

[f150]

En een eerder behaald resultaat:

[ATTACH=CONFIG]10615[/ATTACH]

[FincaInSpanje]

Wauw, dat is nog eens een flinke caloriebom. Moeten we een keertje op een SC bakken.

[Highway]

boeiend, ziet er uit als koek en gaat er in als koek! deze ga ik eens uit proberen!

[Lovetea]

Dit ga ik ook zeker uit proberen!Ziet er lekker uit zeg!

[Keyser Suze]

Ik weet het: Lembas!

[Wafels]

@f150 Ziet erg goed en lekker uit ook havermout aan een brood deeg toegevoegd verhoogd de energie waarde ,

de truc van dit soort broden is het fruit levert de snelle energie terwijl met name de rogge en de noten

(waarvan walnoten zover als ik weet de meeste calorien heeft )de energie levert voor de langere tijd

gr will

[Vladimir]

Ziet er lekker uit, wel zonde dat het hele brood minder voedingswaarde bevat dan een koekje?

[f150]

Ziet er lekker uit, wel zonde dat het hele brood minder voedingswaarde bevat dan een koekje?

 

gemakshalve gebruikt vrijwel iedereen de eenheid calorieën, en niet kcal. Of zoals het eigenlijk zou moeten: in joules.

Een brood bevat dus ± 37 656 000 joules.

[Vladimir]

gemakshalve gebruikt vrijwel iedereen de eenheid calorieën, en niet kcal. Of zoals het eigenlijk zou moeten: in joules.

Een brood bevat dus ± 37 656 000 joules.

 

In Amerika wel, hier hebben we het over Kcal

[MyronPrps]

binnenkort maar even maken:)

 

erg bedankt

[Range]

Yummie! Dat ziet er goed uit zeg sow!

 

*Bookmarked deze pagina*

[the_holyman]

In eerste instantie, een hele mooie post.

Maar mijn vraag is, okay, het blijft 3 weken goed. Maar mag je na week 1 al naar de tandarts vanwege afgebroken kiezen/tanden?

Of blijft het nog redelijk 'bedwingbaar'?

 

Greetz Holy