Vlees in blik

[Loesje1980]

heeft iemand al ervaring met de kipfilet in blik van target ? ( blauw blikje, ligt bij de tonijnblikjes)

[havor]

De Masterbeef zo zegt een surinaamse dame in de supermarkt moet je een uur in warm 50-60 graden water leggen, en vervolgens water verversen en weer n half uur, daarna als suddervlees 2 uur op laag vuur sudderen.

 

ik zeg...te veel werk...te veel gedoe, beter je vlees roken en drogen en vacuüm verpakken denk ik, dat is vooraf wel werk...maar als je wil eten kan dat meteen.

 

AH, heeft het, jumbo, deka

[wildemossel]

Ik ken er toch geen . Zelfs in dat deeltje nl. Waar ik niet ver van af woon heb ik er nog nooit een gezien . @Toef dank u wel

Misschien heeft deze mobiele toko in Terneuzen het. Als je belt vast wel op bestelling.

https://www.facebook.com/LekkerSurinaams/info?tab=overview

Anders moet je noordelijker, naar Goes ofzo, daar kan je het (zeker op bestelling) gewoon kopen

[Lion]

@Geert heb een linkje gevonden voor je, hoe zelf zout vlees te maken.

 

https://soupenzo.nl/basis/zelf-zoutvlees-maken/

 

zoutvlees maken, gaat dat alleen met rundvlees of ook met varkensvlees? Ik ken bijvoorbeeld wel zoutvis.

[Stuudje]

@Lion Ik heb ooit in een Engels programma gezien hoe ze een varken op middeleeuwse wijze in zout lieten drogen. Moet kunnen dus.

Maar weet zo geen recepten en gebruiksaanwijzing. In oktober zijn hier de slacht en oogstfeesten, ik zal er eens naar vragen. Maar misschien weet @Piroska er ook wat van?

[Lion]

@Lion Ik heb ooit in een Engels programma gezien hoe ze een varken op middeleeuwse wijze in zout lieten drogen. Moet kunnen dus.

Maar weet zo geen recepten en gebruiksaanwijzing. In oktober zijn hier de slacht en oogstfeesten, ik zal er eens naar vragen. Maar misschien weet @Piroska er ook wat van?

 

Ik ben eind volgende week weer terug in Hongarije, ik zal @Piroska eens vragen of ze een gedeelte van haar slacht varkens ook inpekelt. @Geert is trouwens ook aanwezig bij de slacht, misschien weet hij dit ook.

[Gast Toef]

zoutvlees maken, gaat dat alleen met rundvlees of ook met varkensvlees? Ik ken bijvoorbeeld wel zoutvis.

 

Ik ken het alleen met rundvlees, zou je zelf even moeten zoeken op het interweb. Zoute vis ken ik ook ja

[Roel]

Er bestaat een aardig boek over dit onderwerp; Roken, drogen en pekelen van Dick en James Strawbridge. Uitgeverij Fontaine. ISBN 978 90 5956 461 9

Wij gaan deze winter proberen wat van deze recepten uit te werken, te beginnen met de salami. Lekker en lang houdbaar.

[Abiyah]

Vlees in blik?

Wij hebben.:

- kipperagout - veeeeel (lekker door de pasta, eenvoudig, goedkoop, maar lekker en voedzaam)

- runderragout - idem

- corned beef - heeeeel veeeel. - O lekker als basis voor frikaanse Gari. Een top gerecht dat wij minimaal 1 x per week eten. Heel erg eenvoudig te maken, super te bewaren en errug lekkuhr :-)

- knakworsten - heeeel veeel :-) kip en rund - In deeg (zonder gist) gerold en in de pan, of in de chapati oven , maakt een heerlijk worstebroodje, als onderdeel van een maaltijd

- kipsmeerworst (wij eten geen varken, vandaar)

- Beef jerky. (Biltong) . Net ontdekt, erg lekker. Maar helaas kort houdbaar (paar maanden) En niet in blik, maar in zakje.

[Gast Peerke]

Woensdag bij de Aldi.

Dikke bockworst. 3x 240 gram voor 4 euro

 

En uit ervaring kan ik zeggen dat die bockworsten gruwelijk lekker zijn.

[Roel]

Eh, preppen, okay, maar zelf doen..? Kopen kan ik alles. Nog wel tenminste.

En natuurlijk zijn die bockworsten lekker... Net als die braadworstjes voor op de babbekukel die volgens mij niet eens vlees bevatten, maar de lekkerste braadjes ooit zijn op de kukel....

[styx]

Vlees in blik geeft me toch rillingen. Het klopt op een of andere manier niet. Thuis eten we niet altijd vlees(al eten we meer dan voorheen met twee jonge zonen/pubers) Maar in geval van (shtf), dan is het volgens mij niet erg moeilijk om het vlees te minderen en/of de diepvries leeg te eten. Bij scouting , weet ik , worden nog al eens pastas gemaakt met smak.(goed getypt ?) En ja het is wel een voordeel om het bij je te hebben maar eerste keuze ... nee.

Wat zijn de voordelen van ingeblikt vlees , dat ik niet weet ?

 

grtz Styx !

[Roel]

Ik zou mijn eventuele vlees gaan wecken, blijft zeker een paar jaar goed. Maar wanneer je zorg draagt voor aanwas, hoef je het niet zo lang te bewaren voor er nieuw vlees voorradig is...

Ik bedoel maar, preppen is immers voorbereiden...

[Dreutel]

- corned beef - heeeeel veeeel. - O lekker als basis voor frikaanse Gari. Een top gerecht dat wij minimaal 1 x per week eten. Heel erg eenvoudig te maken, super te bewaren en errug lekkuhr :-).

 

[A]frikaase Gari daar ben ik nieuwsgierig naar.

[Abiyah]

[A]frikaase Gari daar ben ik nieuwsgierig naar.

@Dreutel Wij eten dat regelmatig, sinds een paar weken. Het heeft vele toepassingen. Je kunt hele eenvoudige recepten vinden op youtube. Een zak van 2 kg kost 4,50 in zo'n afrikaans supermarktje. Je kan er zelfs een (ontbijt)drank van maken. Aanrader !

[FincaInSpanje]

Staat ook bij de supermarkt aanbiedingen, maar beter 2x gepost dan 1x gemist zou ik willen zeggen.

 

Bij AH deze week alle Unox 1+1 gratis. Dus ook het vlees in blik.

[dannymh]

De voorverpakte rookworsten van Unox (of gewoon een huismerk) die straks weer in grote aantallen de supermarkten zullen bevolken ?

 

Nu ik het erover heb: Ik ga van de week gelijk even een doosje halen

[FincaInSpanje]

Morgen bij de Aldi: Kip Piri Piri

 

http://www.aldi.nl/aldi_kip_piri_piri_48_5_16166_27058.html

 

Meestal koop ik eerst 1 blik en als de smaak me bevalt wat meer.

[Dreutel]

Door @FincaInSpanje genoemd in dit draadje: http://preppers.nl/forum/threads/13685-Blikvoer-zakjes-en-pottenvoer-opleuken (#9): stoofvlees in blik.