Doorzoek de community

Hai allen, misschien staat het al ergens, maar zie het niet staan. Ik zoek een boek of website over het bewaren van voedsel: - hoe lang kan je verschillende typen voedsel bewaren? De t.h.t. datum is natuurlijk extreem voorzichtig. Wat zijn de werkelijke "eten voor" data onder bepaalde omstandigheden voor verschillende type voedsel? - hoe is de verpakking van invloed? Bijvoorbeeld je rijst: koop je die in een plastic verpakking? Of moet je die in een vacuüm bewaren? Ik las al iets over potjes versus blik, en dat blik qua licht voorkeur heeft. - welke verschillende manieren van conserveren zijn er? Inblikken, vacuüm zuigen.. Wat zijn de voordelen en nadelen? Hoeveel langer kan je het dan bewaren? - welke voeding kan je gewoon ouder later worden zodat het beter wordt? Kaas, wijn..

Omdat wij vrijwel zonder geld leven is ruilen voor ons een heel belangrijk deel van ons leven en onderhoud. Nu hebben vrienden van ons het wat ruimer dan wij en ze bestelden een hert bij hun buurman, een jager. Vandaag werd het hert geleverd, zonder kop en onderpoten al snel een kilo of 200. Ze konden het allemaal niet kwijt in de vriezer dus werd ons gevraagd of we een deel wilden hebben... wetende dat we geen geld hebben voegden ze eraan toe dat ze het wel wilden ruilen voor een oeroud petroleumfornuisje wat ze ooit hier hebben zien staan. Dat ding staat al jaren in de weg dus ik hapte meteen, JAAAA deal! Dit is het stukje vlees dus wat we krijgen morgen... vers hert, wat wil je nog meer?

Na een aantal buitentripjes moest ik een aantal van mijn rvs mestinns en rvs mokken reinigen. Met schuurspons icm Jiff ging het niet, ook niet met reinigingstabletten voor kunstgebitten. Uiteindelijk moest ik normaal schuurpapier korrel 200 gebruiken waarna ze blinkend schoon werden. Hoewel het materiaal rvs is en geen aluminium vraag ik me af of hier nog gezondheidsrisico's aan vast kunnen zitten? Neoclyps

BRON Zie je wel! hier kan je vet veel geld mee besparen!

wel de laatste waarvan je het verwacht, maar uitstekend bruikbaar bij preppen. En zelf te maken. http://www.jamieoliver.com/jimmytandoori/to.pdf

Ik heb laatst 30×10 dozen met pannekoeken mix 'zonder melkpoeder en eipoeder ingeslagen....., dus dat je zelf ei en melk moet toevoegen...., Deze meel is zóóó lang houdbaar..., tot 2017/18!!,..........___ Maar.......zijn hier ook preppers/bakkers/boeren of realisten die weten waarom zo'n hermetisch afgesloten verpakking niet nog langer houdbaar zou zijn..??.... bv tot 2050...............?

Van @Pr3pper heb ik 2 handige lijstjes gekregen 1. Basisartikelen om in huis te hebben en 2. Budget uitrusting. Gezien de omvang van deze lijsten zou ik graag willen weten wat belangrijk is om mee te beginnen (met aanschaffen). Wat is de mate van belangrijkheid? Eerst eten? vuur? water? tools? Of met alles een begin maken? Inmiddels heb ik 2 messen aangeschaft (niet uit praktisch oogpunt maar meer omdat ik ze erg mooi vind (en ja, ik weet dat dat een slecht uitgangspunt is....), zaklamp, ben ik in het bezit van redelijk wat goud en zilver en ben ik bezig met een BOL in het buitenland. Hier houdt mijn uitrusting momenteel wel mee op. Hoor graag tips van de kenners.

Bruine bonensoep a la Peer. Ingredienten: - 1 pakje mix voor bruine bonensoep - 2 blik bruine bonen - 1 grote aardappel - 3 redelijk grote uien - 1 prei - halve bak champignons - 2 tenen knoflook - halve Spaanse peper - 1 duopak spekreepjes - 1 ons katenspek - 1 rookworst - peper en zout - 2 grote bouillonblokken (voor 1,5 liter) Snij de uien in ringen, hak knoflook fijn, snij prei in halve ringen, champignons in plakjes, aardappel in blokjes, rasp de wortel. Bak de spekjes, voeg ui toe en bak deze mee. Voeg op het laatst knoflook toe. Voeg 1 liter water toe. Evenals de niet uitgelekte bruine bonen. En de blokjes aardappel.Voeg het zakje mix toe met bouillonblokjes. Breng deze aan de kook. Voeg prei, wortel, champignons, katenspek, spaanse peper en rook worst toe en voeg peper en zout naar smaak toe. Laat dit lekker pruttelen gedurende 10 a 15 minuten. Dit is de beste bruine bonensoep die je ooit geproefd hebt.

Zuurkool stamppot. - 1 zak zuurkool 60 cent - halve kilo aardappelen 50 cent - duopak spekreepjes 1 euro - 1 rookworst: 2 euro - 1 ui: peanuts - blikje ananas: 60 cent - teen knoflook peanuts - zakje jus: 30 cent Kook de zuurkool volgens handleiding. Schil de aardappelen, snij ze in kleine stukjes en kook ze gaar samen met de rookworst. Giet de piepers af. Snij de rookworst in plakjes en blokjes Bak in een pan de spekkies, ui en later knoflook. Voeg water toe en een zakje juspoeder. Gooi alles in de grote pan waar de aardappelen in hebben gezeten en stamp dit flink door. Simpel ! Kost bijna niks. Ja, tijd en moeite. 1 euro per persoon ofzo.

Een paar jaar geleden lette ik niet echt op mijn eten. Ik kocht waar ik trek in had en at het dan op. Naar de ingrediënten op de verpakking keek ik niet want die waren toch niet interessant. De laatste jaren ben ik wel gaan opletten op wat ik eet. Ik ben me meer bewust geworden en van de meeste producten die ik eet kan ik de ingrediënten aardig opnoemen. Daarnaast heb ik mijn dieet flink omgegooid en probeer ik zoveel mogelijk basic te eten. Noten, eieren, vlees, vis, groenten en fruit. Daarnaast ook wat zuivel in de vorm van kwark.Geen brood en aardappelen meer. Hierdoor ben ik flink afgevallen wat mooi meegenomen is maar het stelt me wel voor een nieuwe uitdaging. Hoe zorg ik ervoor dat ik voldoende eet? Ik heb een zittend beroep maar probeer wekelijks minimaal 4 keer te sporten. Hardlopen, krachttraining, fietsen en TRX training wisselen elkaar af. Soms een combinatie van twee, bijvoorbeeld eerst drie kwartier krachttraining en dan nog drie kwartier hardlopen. Langzaam aan kom ik op het punt dat ik per dag zoveel energie gebruik dat het lastig wordt om voldoende te eten. Ik heb gemerkt dat als ik een tijdje niet sport het eten van ongeveer 1900 calorieën per dag voldoende is om niet af te vallen of aan te komen. Als ik vier keer per week sport val ik echter meteen weer af als ik dat voedingspatroon aanhoud. Momenteel zit ik op ongeveer 2700 calorieën per dag en dat is voldoende om niet af te vallen, maar een kilootje erbij zou ook niet gek zijn maar dat is haast niet te doen zonder weer terug te vallen op "ongezond" eten. Wie heeft er tips voor me? Als ik kijk naar wat ik vandaag eet kom ik op het volgende lijstje: Ontbijt 06.00 uur: 250 gram magere kwark 30 gram eiwitpoeder 40 gram muesli met noten en zaden Tussendoor 09.30 uur 30 gram macadamia noten 160 gram witte rijst Lunch 12.00 uur 3 sneetjes Fries roggebrood 200 gram gerookte kipfilet Tussendoor 15.00 uur Eiwitshake (250 ml magere melk, 30 gram eiwitpoeder, 70 gram havermout) Tussendoor 17.00 uur Energiereep Avondeten 19.00 uur 300 gram groente 100 gram vlees Ik heb het idee dat ik de hele dag aan het eten ben en hoewel ik zo een goede mix heb tussen koolhydraten, eiwitten en vetten kom ik maar net aan mijn energiebehoefte. Ik wissel dagelijks wel af hoewel een aantal dingen in mijn dieet dagelijks terugkomen omdat ik het lekker vind maar zou wel eens wat anders willen wat en gezond is en voldoende energie levert bijvoorbeeld als vervanging van mijn roggebrood want dat gaat inmiddels wel een beetje vervelen. Dus wie heeft er goede tips voor me?

Basisnasi. Kook 4 kopjes rijst met zout en ve-tsin net niet gaar. Laat deze uitlekken en verder in de pan verder garen, afkoelen en drogen. Snij 3 ons kipfilet (of varkensfilet) in stukjes, 1 grote prei in halve ringen, 3 tenen knoflook fijngehakt, 1.5 ons ham in snippers. 4 eieren gebakken en in stukjes gesneden. ----------- Bak de kipfilet gaar, voeg de prei toe. Bak. Pas op het laatst knoflook toevoegen. Voeg de ham en ei toe. Samen met de afgekoelde rijst. Roer alles door, en voeg gemberpoeder en komijnpoeder naar smaak en behoefte toe. Blijf roeren totdat het heet genoeg is. Eventueel tijdens bakken sambal of trassi toevoegen. Smaakluk !

Hallo preppers ! Ik zit al een tijdje met het volgende dilemma. Stel ik trek de bossen in, en ik plan daar een aantal weken te blijven, alles wat ik mee kan nemen moet ik op mijn rug dragen, (+ misschien wat extra tassen die ik nog vast kan houden) Wat is voor deze situatie de ideale voeding ? Ik heb het dan voornamelijk over dingen die ik niet hoef op te warmen. Ik zoek zeg maar de maximale calorieën in de kleinst mogelijke verpakking. Houdbaarheidsdatum is wat mij betreft geen extreem issue, voor de BOL waarvoor ik plannen maak is een goede bron aan drinkwater dus dat hoeft niet in het vraagstuk meegenomen te worden ! Dus in het kort: Maximaal aantal calorieën, in de kleinst mogelijke verpakking. Het liefst ook gewoon iets wat ik in een gewone winkel/supermarkt kan kopen ! Input word zeer gewaardeerd ! Chris

Tweede kerst dag zat ik nog vol van het kerstmaal van de dag ervoor. Omdat ik geen zin had om brood te smeren heb ik maar een MRE opengetrokken. Ik heb de dozen al een aantal weken staan en ze zijn oorspronkelijk bedoeld als noodrantsoen. Maar ze zijn eenvoudig genoeg te krijgen om ze ook daadwerkelijk te gebruiken. Zo kan ik de noodvoorraad rouleren met een voorraad voor 'dagelijks gebruik'. Afijn, ik maak een dood open en pak blind een MRE. Anders blijven alle 'vieze' menu's over. Ik heb meteen de hoofdprijs, menu 11... Vegetarische Taco Pasta. Dat lijkt een tegenvaller. Het openen van de MRE is een beetje alsof ik een kerstpakket open maak. Wat een feest! Bijzonder geinig al die zwaar verpakte spulletjes. Wat me meteen opvalt is de degelijke lepel die er bij zit. Die kan je gemakkelijk hergebruiken. Ik zal niet alle onderdelen afzonderlijk opnoemen, de inhoud is te vinden op MRE Info. Als ik alles bekeken heb mis ik mijn koffie. Hoe kan ik ontbijten zonder koffie? De French Vanilla Cappuccino zal het alternatief daarvoor zijn. Omdat dat me koud niet lekker lijkt besluit ik deze met de FRH (Flameless Ration Heater) te verwarmen nadat ik de Taco heb opgewarmd. De FRH is een beetje het hoogtepunt van de MRE, FRHs vindt ik al interresant sinds ik ze in 1999 voor het eerst in Engeland in koffieblikjes heb zien zitten. Je hebt hier wel water voor nodig, een beetje. Maar omdat je dit water toch niet voor consumtie kan gebruiken kun je bij wijze van ook slootwater gebruiken. Na 10 minuten is de Taco klaar en stop ik snel de Cappuchino er in. De Taco is het best te vergelijken met chili met stukjes pasta er in. Hoewel geen delicatesse is het zeer goed te eten. Vergelijkbaar met de instant pasta's die ik in Duitsland wel eens koop. Als ik de Taco op heb zou de Cappuchino klaar moeten zijn. Maar die is niet heet. Als ik naar de FRH kijk zie ik dat één van de pockets niet nat is geworden. Ik besluit er opnieuw water op te gooien en 10 minuten later is de Cappuchino lekker heet. Cappuchino is niet mijn drankje, zeker niet met een smaakje. Maar deze is wel te drinken. De rest van de inhoud verdeel ik over de dag. Als het tijd is om te snacken dan maak ik de Candy Pack open. Het blijken twee rolletjes Tootsy Rolls te zijn. Vergelijkbaar met Chocotoff, zonder chocola en zachter. Tijdens de film is het tijd voor crackers. Twee crackers die in totaal 8 stukken gebroken kunnen worden. De Chunky Peanut Butter is een beetje een tegenvaller. Wel lekker maar helemaal niet chunky. Ook zit er nog een zakje appelmoes in. Deze is wat dunner dan we in Nederland gewend zijn en is mierzoet. De familie mag een hapje proeven en begint een beetje onder de indruk te raken van de MRE, het is helemaal niet vies! (Ze waren nogal skeptisch ^_^) Ondertussen zitten we aan de thee met koekjes en ik pak mijn Chocolate Cookie. Jaloerse blikken richten zich mijn kant uit, dit koekje is groter en dikker dan die op tafel liggen! De smaak is vergelijkbaar met de Chocolate Chip Cookies van de Aldi/Lidl. Aan het eind van de avond is mijn MRE zak bijna leeg. Uit de Accessory pack weet ik nog een zakje frisdrank poeder te vissen. Ik vul mijn Dopper (0,5l) en gooi het zakje er in. Even schudden en klaar ^_^ Het is een citroen achtige limonade. Ook weer mierzoet. Ik weet nog niet of ik het lekker vind. Alles is op. Alleen nog wat accessoires van de Accessoiry Pack zijn over. Deze heb ik opniew geseald om in de auto te bewaren. Het zijn kleinigheidjes als zout, tabasco, WC papier en Wet Wipes. Al met al een geslaagde 2e kerstdag! De vegetarische MRE was goed te eten. Ik was van plan de rantsoenen te vervangen door BP-5 of iets dergelijks. Maar een MRE is prima voedsel en beter voor het moraal dan die tabletten. Ik zal een combinatie gaan maken van BP-5 en MREs voor noodrantsoenen. Let wel, dit is voor naast de 'prepvoorraad'. De kast met blikken blijft gewoon bestaan ^_^ Daarnaast zie ik MREs wel als kampeer voedsel. Handig als ik onderweg ben naar bijvoorbeeld Hongarije. Zo kun je op een willekeurige parkeerplaats een warm hapje eten. Zelfs als ik ingesneeuwd ben in de file is een MRE een uitkomst. Achteraf bedenk ik me dat ik er best foto's van had kunnen maken. Volgende keer beter ^_~

Stel, er is een shtf en er is geen stroom geen gas niets. Maar je bent ook geen prepper of je heb niet de juiste materiaal in huis om te kunnen koken. Hoe kook je dan zonder dat je de boel af fikt?? Ben ik eigenlijk wel benieuwd naar

Morgen kom de slachter bij mij thuis. Wij gaan mijn eerste kalf slachten.ik kan kippen,geiten ed aan,maar Wilde dit goed doen en je moet Vlees ook snel en goed verwerken met onze temperatuur. Wij gaan ook vlees in zout leggen en een deel wil ik drogen. Ik Houd jullie op de hooghte van de loop van zaken. Vooral het uit benen en snel vriezen en inleggen zal een tijdje duren.

Momenteel zijn de tomaten spotgoedkoop en met het oog op de santies tegen Rusland zullen ze misschien nog goedkoper worden. Zo hadden mijn ouders vorige week 15 kilo waar ze van gekkigheid niet meer wisten wat ze ermee moesten. 1 kilo voor mij, en een kilo voor mijn buurman. Laat ik eens Chinese tomatensoep maken, dacht ik. Benodigd: - 1 kilo tomaten - azijn - water - 1 bouillonblokje tuinkruiden - 1 grote ui - 2 teentjes knoflook - 1 ons tauge - suiker - ketjap manis - gemberpoeder - maizena om wat in te dikken Snij de tomaten in vieren. Snij de ui en hak knoflook zeer fijn. Doe de tomaten in de pan. Scheutje azijn erbij. Pruttel de tomaten fijn. Zeef dit over in een andere pan. Voeg ui en knoflook toe en pruttel dit. Voeg 1 liter water toe en laat 15 minuten koken. Voeg suiker, ketjap manis en gemberpoeder naar smaak toe. Gebruik maizena om naar behoefte in te dikken. Voeg op het laatst de tauge toe. Eet smakelijk.

Hallo, ik ben nieuw op dit forum. Ben zelf al paar jaartjes bezig om een voorraad eten bij te houden. Heb zelf een gluten dieet, waardoor ik niet MRE repen heb. Ik ben de laatste maand bijzonder aan het oriënteren wat lang houdbaar is, voedzaam en goedkoop.Al mijn voorraad heb ik gekocht bij de Lidl. Ben benieuwd

Vanmiddag was ik bij de Aldi aan het winkelen, en vanwege de warmte en benauwdheid en niet veel trek viel mijn oog op een makkelijk maaltje. Asia Green Garden - Curry kip. Prijs 2 euro. De doos met de geopende en bereid verpakking. Een plastic bakje met een duo vakje, waarin in 1 rijst, en in een ander de curry kip smurrie. Eerste smaakimpressie van de kale rijst: niet slecht. Eerste geur- en smaakimspressie van de curry-kip: ook niet onaardig, zachte kerriesaus met knapperige groenten, ietwat mager aan kip maar niet slecht. Textuur van de losse curry-kip vond ik iets waterig. Gemengd met de rijst was het goed te doen. Mijn smaak is wat pikanter en heb er wat sambal aan toegevoegd. Bordje leeg, ondanks dat ik vandaag niet echt veel honger had. Kan ik dit aanraden ? Ja, absoluut. Als ik het niet lekker vond, had ik het niet opgekregen.

Ik woord met mango gebombardeerd, op mijn erf net voor mijn hooft ingang, heb ik 2 enorme mango boom.lekker veel schaduw,maar nu is het mango sezoen,en de fruit vallen op je kop.er zijn meer mango bomen,dus ik kom echt om in het spul. Mango chutney: 1kg mango, schil en snij ze. In een pan met 1 koopje suiker en 1/2 koopje azijn, een rode peper.op het vuur ong 15 min koken. Daar na nog warm in 4 pootje doen,deksel erop ,en 40 min in een water bak koken. Kun je ong 3/4 jaren bewaren. Dit is een basis recept, je kun meer peper, meer suiker, meer azijn ,ook wat rozijn ofzo erbij. Ik maak het in batch van ong 25 kg.je Kunt in Nederland mango goedkoop vinden aan de eind van de mark ,zeker in grotere steden. If life give you lemon, make lemonade.

Welke groentes blijven het langste goed zonder koelkast of andere opbergmethodes?

"De wilde keuken" van Wouter Klootwijk is weer begonnen! http://www.uitzendinggemist.nl/afleveringen/1414534

Beste Preppers, Vandaag ga ik beginnen met een voor mij compleet nieuw en ik vind zelf leuk experiment, het experiment zal bestaan uit het zelf proberen te verbouwen van Quinoa. Waarom? Om te beginnen is het idee voor dit experiment ontstaan na het lezen van het artikel op http://www.denieuwetuin.be/207-quinoa-algemeen. Quinoa wordt hier omschreven als een gewas dat in de meest wisselende en barre omstandigheden groeit, van zee niveau tot 4000 meter hoog in de Andes. Daarnaast las ik dat Quinoa o.a. door de hoge voedingswaarde is uitgeroepen tot gewas van het jaar 2013. Ten tweede spreekt het me persoonlijk aan omdat het als enige "graan" (Strikt gezien is Quinoa een pseudograan) alle negen essentiële aminozuren bevat, wat nauw verbonden is met je energie, herstel, spier- en krachttoename en vetverlies, humeur en hersenfunctie. Dit vind ik interessant sinds ik een fanatieke bezoeker van de sportschool ben. Tot slot wil ik dit graag op dit forum delen, omdat ik ondanks/dankzij mijn vooronderzoek op internet me er ontzettend van bewust ben geworden dat ik niet de wijsheid in pacht heb voor dit experiment en vooral veel van de ervaring wil leren. (Ook vind ik het ontzettend lekker!!) Wat gebruik ik: Een pak Quinoa (van Lassie); een pak met wattenschijfjes; doorzichtig plastic bakje me deksel. Eerst heb ik een aantal (4) wattenschijfjes los gemaakt en in het bakje gelegd, vervolgens een beetje vochtig gemaakt met water en tot slot 15 Quinoa zaden van verschillende kleuren (soorten) verdeeld over het bakje. Het bakje staat op de vensterbank waar het meeste licht is en het dekseltje zit er losjes op zodat er wel verse lucht bij komt maar het (hopelijk) toch als een kasje werkt. Dat ik een plastic bakje gebruik is in eerste instantie om te zien of de zaden wel levensvatbaar zijn, maar ook omdat ik geen tuin heb (zie studentenflat) en nog even aan het nadenken ben over de manier waarop ik mijn ouders ga inlichten dat het experiment zal worden voortgezet in hun tuin. Hopelijk kan ik rond oktober een foto van een zelf verbouwd, home made Quinoa gerecht posten en leer ik in de tussentijd het een en ander. Graag hoor ik wat jullie van mijn poging vinden! Tips, trucs, adviezen of andere opmerking stel ik erg op prijs! Vriendelijke groeten, D_A

Beste mede preppers, Als onderdeel van mijn noodvoorraad heb ik een partij Beef Jerky gekocht. Bij zware inspanning vind ik het een ideale snack, veel eiwitten, bijna geen vet en een beperkte hoeveelheid zout (goed tegen het zweten). Zelf ben ik erg tevreden over de Beef Jerky van Jack Links maar wellicht hebben jullie ook ervaring met andere merken? Zijn er ook preppers die Beef Jerky zelf maken en zo ja wat zijn de ervaringen hier mee? Ben benieuwd naar jullie ervaringen.

Tja, daar loop je dan. Over het lege weiland, door het stille bos, in het uitgestorven stadspark, langs de verlaten weg. Wanhopig op zoek naar wat te eten, voor je hongerende kinderen, en je jammerende vrouw, of man. Geen dier te zien, niets dan gras, korstmos, en boomschors om te oogsten. Had je nu maar wat basiskennis van paddenstoelen. Want die kom je overal tegen. Sommigen zelfs het hele jaar door. Bijvoorbeeld de Judasoren. De watte? Voor al diegenen die hier afhaken, verbaast opkijken, met de mond vol tanden staan, en zich achter het (eigen) oor krabben: Het Paddenstoelenboek. Als de schrijver van een boek zegt dat het het beste is om de door hem gegeven informatie toch ook echt met een ander naslagwerk te vergelijken, dan kan dat twee dingen betekenen: – Hij vertrouwt zijn eigen kennis niet. – Hij weet donders goed waar hij het over heeft, maar wil absoluut niet dat zijn lezer(es) fouten maakt. Na het lezen van 'Het Paddenstoelenboek' ben ik overtuigd van het laatste. Dit boek is geschreven door een liefhebber, een kenner, en een lekkerbek. Dat merk je aan elke bladzijde, in veel alinea's, en in heel wat zinnen. Raak je hiervan niet overtuigd door de eerste 95 bladzijden, dan toch zeker door de heerlijke recepten in het laatste deel van het boek. Die recepten, daarover moet nog iets belangrijks vermeld worden. Ze zijn ontstaan uit een samenwerkingsverband met een meesterkok! Heerlijk! Gegrilde zeebaars op kruidenrisotto met eekhoorntjesbrood en wilde Hollandse cantharellen, verse tortellini met voorjaarspronkridderzwammen en weidekringzwammen, stoofschotel van riblappen met shiitakes en judasoren. Goed, ik stop hier even, en ren naar de koelkast. Dit boek behandeld het gehele spectrum betreffende de eetbare paddenstoel. Het vinden, determineren, de gevaren, zelf kweken, oogsten, conserveren, en het bereiden. Alles komt aan bod. Laten we beginnen bij het begin. De schrijver, Edwin Florés, heeft er bewust voor gekozen om slechts een klein aantal eetbare paddenstoelen te behandelen. Waarbij voorop staat dat deze niet of nauwelijks te verwarren zijn met giftige soorten. In hoofdstuk 1 wordt de basiskennis behandeld: Wat zijn paddenstoelen, in welke groepen worden ze verdeelt, wat doen ze, hoe leven ze. Hoofdstuk 2 geeft je alle benodigde informatie over het daadwerkelijke zoeken naar de paddenstoelen: De drie groepen die belangrijk zijn voor de zoeker, waar moet je op letten bij het determineren, wat heb je er voor nodig, waar en wanneer zijn ze te vinden, wat zijn de algemene spelregels bij het zoeken. Er wordt hier ook een klein lijstje gegeven met paddenstoelen waar je voor moet oppassen, incl. de gevaren ervan. Nu wordt het interessant, want hoofdstuk 3 bevat de lijst van 21 eetbare paddenstoelen die niet te verwarren zijn met giftige paddenstoelen, mits je je aan de regels houdt. Van elke paddenstoel wordt beschreven wat de kenmerken zijn, waar je ze kunt vinden, het seizoen, hoe ze te verwerken, waar je op moet letten bij mogelijke verwarring met een schadelijke soort. Inclusief hele duidelijke foto's. En dat vind ik wel een pre voor een boek over paddenstoelen. Ik geef een voorbeeld: Cantharel Waar te vinden Op zure zandgronden in heel Nederland, vooral op de Veluwe, in Utrecht, en in Drenthe. Ze leven in symbiose met bomen als ........ Seizoen van eind juni tot in ........ Verwerken Het lekkerst is deze paddenstoel als je hem bakt in wat boter en serveert bij ........ Let op! Je zou de gele cantharel kunnen verwarren met de valse hanenkam (Hygrophoropsis aurantiaca) ........ Hij ziet eruit als een cantharel, maar je kunt hem niet verwisselen, want cantharellen groeien niet op bomen. Kenmerken Volgt een lijstje met kenmerken. Hoofdstuk 4 gaat in op het kweken van paddenstoelen. Dat lijkt wel wat voor mensen die denken makkelijk aan paddenstoelen te komen, maar er komt het een en ander bij kijken. Vooral geduld. Maar ook wat arbeid. Nu goed, als het eenmaal groeit, komen de paddenstoelen je al snel de neus uit. Je vindt hier ook de beste adressen (in Nederland en België) voor het aanschaffen van het 'broed'. Zeg maar, de schimmel waar de paddenstoel uit groeit. Diverse soorten paddenstoelen zijn heel goed zelf te kweken. Het aanschaffen van kant en klare 'groeibaaltjes' is ook een optie. Dan, als kroonstuk op het werk, het koken met paddenstoelen in hoofdstuk 5. Zorg ervoor als je dit hoofdstuk leest dat je wat te eten bij de hand hebt. Of op z'n minst een handdoekje voor het kwijlen. Ik kreeg er in ieder geval ontzettend veel zin van om het bos in te rennen, en gelijk aan het koken te slaan. In ieder geval heb ik hiermee het boek gevonden waarmee ik als beginner aan de slag ga. Luisterend naar de tip die Edwin Florés aan zijn lezers geeft, begin ik met 1 soort. En ga ik verder met een volgende als ik wat ervaring heb opgebouwd. Na het lezen van dit boek heb ik er alle vertrouwen in dat ik het onder de knie ga krijgen zonder met paars aangelopen hoofd op de keukenvloer gevonden te worden. Natuurlijk zijn er ook wat nadelen. Ik zou dit boekje graag als pocket zien. Dan loop je er wat makkelijker het bos mee in. Op pagina 18 vroeg ik me af bij de zin "Deze twee groepen hebben een totaal verschillende vorm." wat die vormen dan wel zijn. Nu ja, ik had ook de moeite kunnen nemen om even wat verder te bladeren. Of de prijs van € 17,95 ook een nadeel is, dient een ieder voor zich uit te maken. Je krijgt een hoop kennis voor die prijs. Al met al, in mijn ogen hét ideale boek om te beginnen met het zoeken van paddenstoelen. En minstens zo belangrijk, het bereiden ervan. Het Paddenstoelenboek, € 17,95, op Bol.com. Leuker is het natuurlijk om het boek op de website van Edwin Florés zelf aan te schaffen, want: "inclusief een Koningsoesterzwam groeibaaltje" Hardcover, 128 pagina's. Schrijver: Edwin Florés, www.casaforesta.nl Becht's Uitgevers-Maatschappij, H.J.W. November 2012 ISBN10 9023013719 ISBN13 9789023013716 NUR 440

Deze post gaat over vasten. Velen van ons hebben sinds afgelopen weekend carnaval gevierd, al zal vast niet iedereen even fanatiek zijn geweest als @Geert! Na het carnaval vieren volgt een periode van vasten, meestal 46 dagen tot aan de Eerste Paasdag. Katholieken gebruiken in deze periode op bijzondere dagen slechts één maaltijd en onthouden zich van luxe zaken zoals rookwaar en alcohol, zo heb ik begrepen. Ook vandaag zijn er nog veel mensen die af en toe vasten, op verschillende manieren en vanuit verschillende – meestal maar niet altijd religieuze - overtuigingen. Rode lijn is altijd het niet nuttigen van bepaalde zaken die men als luxe kan beschouwen cq. sober leven, met als doel om na te denken over het leven, tevredener te zijn met wat men heeft en een diepere band op te bouwen met familie, vrienden of een godsfiguur. Ikzelf zal ook dit jaar, beginnende vandaag, beginnen met vasten. Ik kies ervoor om de komende periode slechts water te drinken, en daarmee alle alcohol, frisdrank, sap en zaken als koffie en thee te laten voor wat het is. Waarom ik dit doe? En wat dit met preppen te maken heeft? 1. Het leert me te leven met minder dan gebruikelijk. Op deze manier maak ik kennis met schaarste, hoewel die zelfverkozen is. Ik denk dat het voor iedere prepper goed is om zichzelf bij tijd en wijle afzijdig te houden van zaken die misschien niet essentieel zijn, maar het leven wel aanzienlijk aangenamer maken. Hoe minder je afhankelijk bent van bepaalde zaken, hoe minder je ze zal missen als ze om wat voor reden dan ook niet meer voorhanden zijn. Preppers die bijvoorbeeld pas functioneren nadat ze hun dag begonnen zijn met twee dubbele espresso’s, zou ik dus aanraden om, afgezien van het tijdig aanvullen van hun koffievoorraad, ook eens een week zonder koffie te leven. 2. Het is gezond. Op deze manier vasten komt mijn gestel ten goede, aangezien ik dat wat ik niet neem niet op een later moment dubbel en dwars inhaal (zoals bijv. moslims tijdens de ramadan. Ook is het niet zo dat ik mijn lichaam essentiële zaken ontzeg: ik kom gewoon aan mijn eiwitten, vetten, vitamines en mineralen. Vasten op deze manier kan worden gezien als een periode van fysieke zuivering, bijdragend aan een gezonde geest in een gezond lichaam. 3. Het is goed voor mijn geest. Afgezien van de praktische effecten van het tijdelijk leven met minder, komt het mijn geestelijke gezondheid ten goede: het laat me zien dat luxe en overdaad lang niet zo belangrijk zijn als ik nog regelmatig denk, het laat me zien dat begrippen als familie en gezondheid meer waard zijn dan materiële zaken en het maakt een hele hoop zorgen opeens een stuk minder belangrijk. Hoe zit het met jullie? Vasten jullie wel eens? Zo ja, op welke manier? Of zien jullie er het nut niet van in? Ik ben benieuwd.