Piroska

Een paar jaar terug ving onze jachthond een ree in ons maisveld, nou die hebben we dus echt wel heerlijk verorberd hoor, was heerlijk!

Je schreef toch duidelijk: " Zelf raad ik aan om opknappertjes plat te gooien, waar veel mensen niet aan denken is dat warme zomers en koude winters over de jaren heen een effect hebben op huizen en all helemaal schuuren" . Hierin heb je het over de warme zomers en koude winters die eerder genoemd werden mbt Hongarije, het gaat dus wel degelijk om een bepaalde regio. In spanje heb je niet van die koude winters bijvoorbeeld. Ergens het niet mee eens zijn en met argumenten komen is overigens iets anders dan afzeiken.

Ermzz... nouja mogen, mogen, dat niet helemaal maar het wordt wel gedoogd...

Ermz.... de huizen in Hongarije hebben helemaal geen fundering (nodig) dus een betere is ook niet nodig. Beter isolatie is ook totaal niet aan de orde omdat alle originele huizen lemen muren hebben van 80 cm, dus beter isolatie bestaat niet. Ook beschikken ALLE huizen over dubbel glas. Je geeft leuke adviezen maar ik heb de indruk dat je nog nooit een origineel oud Hongaars huis gezien hebt van dichtbij. De daken kunnen inderdaad soms wel wat renovatie gebruiken maar vernieuwen is meestal totaal niet nodig. Wat @Raycoupe al zei, veel buitenlanders hier doen wat jij aanraadt: alles plat en dan vernieuwen, nou die kijken dus vet op hun neus in de zomer en in de winter, in de zomer is het niet te harden van de hitte en in de winter is het steenkoud! Geen goed advies dus in mijn ogen, dat platgooien en opnieuw opbouwen en ik spreek uit ervaring! ( van anderen dan, ik leef lekker in mijn lemen huis met dikke muren)

heheheh ja dat is een voordeel! Al zit er weinig voedingswaarde in Ik begreep later pas dat ze deels ook van jou komen? Sjenks! nu jij nog! ( hier komen dus)

Bij HOEVEEL is het misschien ook handig rekening te houden met mensen die langskomen. Ik heb altijd wel genoeg voor een jaar ongeveer in huis, in elk geval tot het volgende moestuinseizoen en dan verder altijd mais, meel, olie, rijst, suiker en zout. Veel meer hebben we in nood niet nodig. Nu heb ik dit jaar dus zo verschrikkelijk veel en lang visite gehad dat mijn voorraad, berekend op de 2 personen waaruit ons gezin bestaat, opeens wel heeeeel erg snel er doorheen ging. Wat ik maar wil zeggen is: bereken wat je gebruikt zoals @Mrsjones al zei maar hou er rekening mee dat er evt ook anderen bij je aankomen zoals familie, vrienden, buren etc. Of je moet echt iedereen de deur wijzen WTSHTF, in dat geval kan je je bij je familieberekeningen houden. Ik ga er inmiddels vanuit dat we wel een zoete inval krijgen van dierbaren hier in nood, dus daar prep ik nu ook maar voor, anders krijg je zo het idee dat ze JOUW voorraad opmaken.

De regels in Hongarije zijn allang veranderd. Als buitenlander kan je wel degelijk grond buiten de bebouwde kom kopen, geen probleem.

Die kennis krijg je vanzelf ook heel snel zodra je je eigen bos (je) hebt

Superleuk joh, gefeliciteerd! Het is natuurlijk niet heel erg groot maar het begin is er. Wat je het best kan doen is uitzoeken wat voor grond er in je bos is, wat de PH is, voordat je gaat aanplanten. Veenbessen en bosbessen bijvoorbeeld houden van zure grond, heb je dat niet dan kan je het wel schudden met die 2 en is het zonde van je geld en moeite. Bosaardbeien, daslook, vlier, hazelaar, zevenblad, lijsterbes, sleedoorn, braam, framboos zijn fijne planten om te hebben. Aardpeer woekert wel wat maar dat is gebaseerd op een klein net Hollands tuintje, in praktijk valt het reuze mee, ze lopen echt niet meer dan een klein stukje per jaar en als je ze eet ..tja dan komen ze ook niet op op die plek. Ik heb ze al een paar jaar staan en ze hebben nog niets van de tuin veroverd, de haag is alleen maar wat dikker. Een fijne plant waar je veel van kan eten, ze willen wel wat zon. Gooi bij regelmaat wat steeltjes van oesterzwammen ( dat wat je eraf snijdt) op een berg dode stammetjes, grote kans dat ze daarop zelf verder gaan groeien. Denk verder aan oerprei, slangenlook, st.Janskruid, onstervelijkheidskruid en rankspinazie.. Allemaal planten die wel een beetje schaduw kunnen hebben en waar je heel veel aan hebt. Succes!

Ja en inmiddels vallen de nieuwe noten ook alweer die we verwoed verzamelen. Zo komt er nooit een einde aan..

Nou uh, het nadeel lijkt mij dat hij elektrisch is, en als prepper ben je toch voorbereid op leven zonder stroom. Een reden dat ik dit ding nooit zou kopen in elk geval.

Right! Ik leef nu anderhalf jaar min of meer zelfvoorzienend in de natuur, eet vrijwel alles uit tuin en natuur en ben nog geen enkele keer ziek geweest al die tijd. ( let wel, ik ben chronisch ziek, toen ik nog in de stad woonde en eten bij de supermarkt kocht en tussen de uitlaatgassen en industrie-uitwerpselen leefde kwam ik elke maand wel bij de huisarts voor het een of ander) Afgelopen anderhalf jaar heb ik wel eens een uitslagje hier of een klein ontstekinkje daar gehad maar zo gering dat dit gewoon met kruidjes op te lossen was In de stad destijds was daar geen denken aan, de klachten waren zo groot dat er echt wel een "vieze pil" gehaald moest worden bij de huisarts want een kruidje werkte daar echt niet tegen. Ik denk hoe smeriger je leeft hoe smerigere de medicijnen moeten zijn om je gezond te houden. Bovendien, de plantjes daar, waar je smerig leeft zijn net zo smerig als de omgeving, dus daar wordt je niet blij en beter van. Overigens heb ik nog steeds medicijnen nodig uit de farmaceutische industrie en die neem ik dan ook grif ( anders ga ik dood haha) en voor het geval WTSHTF, heb ik die meteen ook maar in zeer grote hoeveelheden in huis. Voor de rest van de kwaaltjes ga ik voor kruiden, al is het maar om de kennis niet verloren te laten gaan en te oefenen voor als het eens nodig blijkt.

het residu uit het eerste glaasje wat in de honing gaat is notenpasta met ook nog veel olie erdoor dus hetzelfde denk ik wat jij eet, erg lekker!

Ja DAT dus !

Ik gebruik voor heel veel dingen mijn voeten en mijn tenen. Ik begon ermee toen de kids klein waren en dat ik te lui was om kinderspeelgoed op te rapen van de grond en te bukken daarvoor. Ik pakte het met mijn tenen en stopte het met mijn tenen in mijn hand zodat ik niet hoefde te bukken. ( tja waar je al niet mee bezig bent als moeder hahahaha) Inmiddels zet ik mijn voeten en tenen altijd in als ik ze ergens voor kan gebruiken, zodoende heb ik 4 "handen" 1 hand missen zou verschrikkelijk zijn en ook erg moeilijk maar door het gebruik van mijn voeten denk ik dat ik nog wel netaan zou overleven. Het is een kwestie van oefenen en niet moeilijk, je moet wel een beetje lenig zijn overigens. Dus mannen: ga op ballet en je komt een heel eind in deze

Hier een verslagje van het gebruik van de Piteba, in dit geval het maken van walnootolie. Allereerst kan je het best een paar preppers uitnodigen om de grote hoeveelheden noten te kraken ( @Raycoupe @Heksenboot @Highway ) Vervolgens crush je de noten wat met een vijzel. Alles klaarzetten op tafel, wij hebben de pitebak op een dikke plank geschroefd zodat hij stevig staat. Alle onderdelen worden ingevet met plantaardige olie, daarna wordt hij inelkaar gezet. Op de vulopening hebben wij een afgesneden plastic fles gezet. Hierin gooien we langzaam wat noten tijdens het draaien. De fles helemaal vullen met noten en dan draaien werkt niet vanwege de grilige vormen van de noten, het loopt niet door dan. Je kan het dus het best met zijn 2 doen onder het genot van een goed glas wijn ofzo. In het flesje in het midden zit lampolie met een lontje, dit verwarmt het apparaat zodat de olie makkelijker vrijkomt. De temperatuur van de olie zelfs blijft vrij laag waardoor het nog een koude persing is. Als je na enig prutsen de stelknop goed afgesteld hebt en de juiste draaisnelheid hebt loopt het als een trein. De olie loopt in het glaasje en de droge koek komt er aan de achterkant als een worstje uit. Wij gieten het glas leeg in een fles en schrapen het residu van de bodem van het glas uit en dat gaat in een oude honingpot. Hier gaat wat honing nog bij en je hebt een heerlijk broodbeleg. De volgende dag ziet de fles met olie er zo uit, de olie is helder geworden en onder zit wat residu, je kan hem nu overhevelen zodat je een fles met heldere olie hebt maar wij laten het zo. Het restje uit de fles is heerlijk in de sla. Het droge residu, de worst, bewaren we in een pot. Dit wordt gebuikt in cakes, broden, taarten, toetjes en op de sla. De notendopppen en tussenschotten worden bewaard en die worden gebruikt om de kachel aan te steken. Er gaat dus 0% verloren van de walnoot, alles wordt gebruikt!

Mijn favoriete ras is de Komondor, niet zozeer om het jagen, wat ze wel kan maar ze is niet de snelste altijd, maar je gezin is VEILIG, niemand zal in de buurt komen terwijl je een megasuperlieve zachtaardige hond hebt. Superlief voor kinderen, relaxt, rustig, zachtaardig maar owee als iemand jou of je familie kwaad wil doen. Eet weinig, zegt weinig, nouja, al met al, de perfecte hond! edit: zeldzaam en moeilijk te krijgen, maar als je wil help ik met 1 vinden ( hier in Hongarije niet zo moeilijk namelijk)

Wij hebben een druivenpers, zo'n ton met plankjes met een zwengel erboven, er kan 80 liter in. Wij hakselen eerst de appels of ander fruit met een hakselaar en daarna gaat het in de pers. Op een middagje heb je dan zonder veel moeite honderden kiloos verwerkt. Het afval gaat naar de kippen waar ze smakelijk van eten. (ben benieuwd naar je Palinka :-) )

Hallo Flex. welkom hier op het forum. Je bent welkom bij ons in oktober, heuvellandschap, vlak onder het balatonmeer, we kunnen je een eind op weg helpen als je wil. Laat maar horen of je langs wil komen.

Goedzo knijn, look before you leap!

Jaaa die met die zongedroogde gezouten knoflook en peterselie was geniaal! En uiteraard doodt Palinka alle bacteriën, daarom ben ik nooit ziek..*hips*

klinkt lekker Geert! En? Al eens ziek geworden hiervan?

Om puur salmonella tegen te gaan ( en daar gaat het hier dus ook om) plaats je ze in de koelkast.

Tuurlijk dat is niet leuk, we hebben allemaal wel eens een voedselvergiftiging gehad dat is geen pretje. Een gezond mens heeft geen medicijnen nodig met een salmonellabesmetting, je moet zorgen dat je niet uitdroogt door braken en diarree.Maak je eigen ORS en je komt een heel eind, geen arts nodig hoor. Als je alles gaat laten waar een potentieel risico aan verbonden zit is het leven niet zoals ik het wil leven. Ook moet je je realiseren dat als je jezelf regelmatig blootstelt aan "viezigheid" je er ook minder last van hebt , je bouwt immuniteit op. Ik was dus ook niet mijn handen voor het eten en koken, alleen als ik visite heb want die kunnen meestal minder hebben dan ik. En echt, de kans dat een eitje besmet is met salmonella als je het goed gekoeld bewaard is zeer klein, rauwe kip daarentegen is zeer vaak besmet met salmonella en dat snij je ook lekker op je plankje in reepjes om te bakken en daarna snij je een uitje voor door de sla, dat is pas een risico. De kans dat je van home-made-mayo ziek wordt is erg klein, ik heb al honderden potten verorberd met mijn hele gezin en nog NOOIT is iemand er ziek van geworden. Maargoed ieder zijn ding hoor, speel je liever op safe, tja koop lekker je potje mayo in de super!

[quote name= Doe 1 heel ei in een hoge beker, een eetlepel lekkere azijn, een theelepeltje zout, flinke theelepel mosterd en peper. Vervolgens 250 ml zonnebloemolie daarbij, de staafmixer op de bodem zetten, aandoen en terwijl je tot 15 telt de mixer heel langzaam omhoog halen. Klaar is je mayo...., nog even proeven of er nog zout of peper bij moet. [/quote] Zo maak ik ook altijd mijn mayo maar dan met 2 eetlepels azijn en 1 eetlepel ipv een theelepel mosterd, zo heeft hij wat meer bite. Dat geneuzel over salmonella trek ik mij echt niks van aan hoor, als je gezond bent en geen baby of hoogbejaarde of iemand met een verlaagde weerstand wegens een chronische ziekte kan je best een salmonellabesmetting oplopen sterker nog de kans is erg groot dat wij dat allemaal wel eens gehad hebben. En als je daar toch angst voor hebt dan mag je ook geen zachtgekookte eieren eten of gebakken eieren waar het geel of wit nog een beetje zacht van is, of de kom van het cake-beslag uitlikken of de mixer aflebberen na het maken van beslag. Ik eet heerlijk elke week mijn pot home-made mayo leeg met veel plezier!