Kijk tip: De Glutenvrije hype uit Amerika

[Gast Peerke]

Dat komt niet pur sang door het brood.

 

Zoals ik al eerder schreef is het graan van samenstelling verandert. En waar er vroeger roomboter en kaas of worst op gesmeerd werd, is het Nutella en Havelte hageltjes heden ten dage. Het glas melk en de beker thee is vervangen, wiki sap en multivitamine drankjes. Plus de koek die obligatoir elke dag genomen wordt. Plus een stuk taart want collega is jarig of er is weer eens een verjaardag van de familie.

 

Vroeger, toen alles nog normaal was, at je vier keer per jaar een klein stukje taart, met sinterklaas pepernoten en een chocolade kikker, dronk je cola als je bij die lieve oom en tante langs ging.

 

Wat vroeger (mijn jeugd en nog meer terug in de tijd, ja ik ben ouderwets opgevoed) een uitzondering was, is voor velen nu een normaal patroon. Op mijn lagere school zaten vier dikke kindjes. Ga nu eens op een schoolplein kijken. Ze worden voorzien van pakjes drinken die 12 gram suiker per 100ml bevatten.

 

Het probleem van dikmakers is niet alleen de suiker, maar vooral het gebrek aan beweging omdat ze de ganse dag achter de Ipad zitten en met de scooter weggaan in plaats van te fietsen of lopen.

[Stuudje]

Het probleem van dikmakers is niet alleen de suiker, maar vooral het gebrek aan beweging omdat ze de ganse dag achter de Ipad zitten en met de scooter weggaan in plaats van te fietsen of lopen.

Het was hier in mijn jeugd echt heel gewoon dat je 15 of 20 kilometer moest fietsen om op school te komen. Niks mis mee, je had een regenpak (wat je natuurlijk alleen aandeed onder hevige protesten) en je fietste heel gezellig met een groepje. Lekke band kwam zelden voor(goed voor je fiets zorgen) maar als het voorkwam werd die of ter plekke gerepareerd of er werd in het dichtstbijzijnde huis gebeld(geen mobiel toen) en iemands ouder of de conciërge haalde je op.

Nu moet de jeugd een busabonnement hebben of een scooter.

[Crafts]

voor suikerliefhebbers/haters een mooie docu over de suikermaffia:

[Keyser Suze]

Het probleem van dikmakers is niet alleen de suiker, maar vooral het gebrek aan beweging omdat ze de ganse dag achter de Ipad zitten en met de scooter weggaan in plaats van te fietsen of lopen.

 

Als je je dan ook nog realiseert dat 3 sneetjes brood genoeg energie leveren om een uur hard te lopen.....

 

Met de scooter naar de super, zak chips en blikjes energie drank scoren, lekker hangen. ....

[Gast Repelsteeltje]

Toch opmerkelijk dat brood dik zou maken.

 

Toen mensen nog gewoon 2x brood aten per dag zag Nederland er een stuk slanker en gezonder uit.

 

In deze tijd verrichten mensen ook nog echte arbeid. Tegenwoordig zijn ze al hard aan het werk als ze 20 aanslagen per minuut doen...

@iedereen: Suiker is inderdaad het grootste kwaad van deze tijd op voedselgebied.

[FincaInSpanje]

Dat is toch wel boeiend. Dus als je brood uit je menu schrapt, ben je al een heel stuk gezonder bezig. Toch nog eens overwegen.

 

Als ik al brood eet, dan eet ik alleen maar tijgerbrood. Daar zit gelukkig ook vlees in.

[Loreen]

Toch opmerkelijk dat brood dik zou maken.

 

Toen mensen nog gewoon 2x brood aten per dag zag Nederland er een stuk slanker en gezonder uit.

 

Zoals al meerdere mensen hebben aangegeven is het denk ik een combinatie van factoren.

Aan de ene kant wat KS zegt, dat het graan van toen niet het graan van nu is, en ook het beleg van toen heel wat anders was dan het beleg van nu. Wat ook al vaker gezegd is, is dat men gemiddeld gezien heel wat meer lichaamsbeweging kreeg dan nu. Maar vergeet de overige "troep" niet, ik denk dat de voeding toen onvoorstelbaar veel schoner was dan nu. Natuurlijk werd er toen ook suiker gegeten, maar veel minder dan nu. Daarnaast werd er toen veel minder synthetische zooi toegevoegd, werd er meer met verse producten gewerkt etc. Nu eet men 's ochtends een paar boterhammen, 's middags een paar boterhammen, en dan 's avonds pasta uit een zakje met saus uit een potje.

 

Als ik naar mijn kinderen kijk, bij hun in de klas krijgen serieus kinderen voor het "fruithapje" een kinderbueno en een pakje wicky mee, en voor de lunch een reep chocolade of een zak chips.

 

Het verschil in gewicht en gezondheid toen en nu is denk ik dan ook niet volledig te verklaren door broodconsumptie, maar ik denk WEL dat brood laten staan en vervangen door gezonde, "troep-vrije" producten een heel verschil is.

[Loreen]

Heb je nog tips voor een veganist?

 

Ik wou hier heel beschaamd "nee" zeggen omdat ik toen ik er over nadacht tot de conclusie kwam dat ik erg weinig dingen kon bedenken zonder dierlijke producten.

 

toen bedacht ik me echter dat ik natuurlijk de smoothies helemaal over het hoofd zag

Nou gooi ik meestal gewoon van alles in de blender van bleekselderij tot noten, favoriet van mijn kinderen:

Jonge bladspinazie, pak diepvrieskersen, kokoswater, flinke schep kaneel, evt cacaopoeder, en dan verder gewoon naar smaak, bijv avocado of banaan, baobab-poeder, ach je kan het zo gek niet bedenken of ik flikker het er in. Ziet er niet uit, en iedere keer weer denk ik oke dit keer moet het gewoon ranzig zijn, en iedere keer weer vragen de kids om nog een beker omdat ze het zo lekker vinden haha.

[Stuudje]

Smoothietip: Bij gebrek aan noten doe ik er wel eens schep pindakaas/notenpasta in.

[Vladimir]

Dat komt niet pur sang door het brood.

 

Zoals ik al eerder schreef is het graan van samenstelling verandert. En waar er vroeger roomboter en kaas of worst op gesmeerd werd, is het Nutella en Havelte hageltjes heden ten dage. Het glas melk en de beker thee is vervangen, wiki sap en multivitamine drankjes. Plus de koek die obligatoir elke dag genomen wordt. Plus een stuk taart want collega is jarig of er is weer eens een verjaardag van de familie.

 

Vroeger, toen alles nog normaal was, at je vier keer per jaar een klein stukje taart, met sinterklaas pepernoten en een chocolade kikker, dronk je cola als je bij die lieve oom en tante langs ging.

 

Wat vroeger (mijn jeugd en nog meer terug in de tijd, ja ik ben ouderwets opgevoed) een uitzondering was, is voor velen nu een normaal patroon. Op mijn lagere school zaten vier dikke kindjes. Ga nu eens op een schoolplein kijken. Ze worden voorzien van pakjes drinken die 12 gram suiker per 100ml bevatten.

 

Klopt vroeger nam mijn oma me als klein mannetje wel eens mee naar McD en dat was dan direct een van de hoogtepunten van de maand. Als ik nu rond lunchtijd in de stad ben dan loopt de helft van de kinderen met een hamburger, Turkse piza of kapsalon in z'n handen. Met uiteraard een blik cola of energy ander vallen ze in slaap tijdens de les.

 

De laatste jaren lees ik dat zuivel, granen, eieren, vlees en aardappels allemaal slecht voor je zouden zijn, maar aangevuld met verse groenten en fruit was dit het dieet waar vrijwel iedereen in Nederland de laatste eeuwen op heeft geleefd, vandaar mijn scepsis bij het broodverhaal.

Hoe zou je de veranderde samenstelling van granen kunnen compenseren als je toch redelijk "traditioneel" wil blijven eten?

 

Het verschil in gewicht en gezondheid toen en nu is denk ik dan ook niet volledig te verklaren door broodconsumptie, maar ik denk WEL dat brood laten staan en vervangen door gezonde, "troep-vrije" producten een heel verschil is.

 

Zelfgebakken brood van volkorenmeel met extra noten/zaden/rozijnen ipv witbrood met 35 E-nummers scheelt voor de meeste mensen ook al een berg, geen brood meer eten zou igg voor mij zoiets zijn als vegetariër of geheelonthouder worden. De baten wegen niet op tegen de kosten

[nu even niet]

Klopt vroeger nam mijn oma me als klein mannetje wel eens mee naar McD en dat was dan direct een van de hoogtepunten van de maand. Als ik nu rond lunchtijd in de stad ben dan loopt de helft van de kinderen met een hamburger, Turkse piza of kapsalon in z'n handen. Met uiteraard een blik cola of energy ander vallen ze in slaap tijdens de les.

 

De laatste jaren lees ik dat zuivel, granen, eieren, vlees en aardappels allemaal slecht voor je zouden zijn, maar aangevuld met verse groenten en fruit was dit het dieet waar vrijwel iedereen in Nederland de laatste eeuwen op heeft geleefd, vandaar mijn scepsis bij het broodverhaal.

Hoe zou je de veranderde samenstelling van granen kunnen compenseren als je toch redelijk "traditioneel" wil blijven eten?

 

 

 

Zelfgebakken brood van volkorenmeel met extra noten/zaden/rozijnen ipv witbrood met 35 E-nummers scheelt voor de meeste mensen ook al een berg, geen brood meer eten zou igg voor mij zoiets zijn als vegetariër of geheelonthouder worden. De baten wegen niet op tegen de kosten

 

ik kan me hierin vinden, ben ook sceptisch. ik ben helemaal vóór goed en gezond eten, maar heb te weinig kennis mbt dit thema en als je gaat zoeken op internet kom je té veel informatie tegen en teveel tegenstrijdige informatie en die bovendien met de tijd veranderd. wij eten (denk ik) redelijk gezond (geen pakjes, potjes, geen koekjes, snoep, frisdrank, etc en groenten en fruit grotendeel uit eigen tuin, onbespoten natuurlijk). toch eten we redelijk veel brood en pasta producten, nu ben ik daar niet zo aan gehecht en zou dit best willen vervangen door iets anders. maar als ik nu brood vervang voor yoghurt, dan lees ik morgen waarschijnlijk hoe ongelofelijk slecht zuivelproducten zijn, bomvol antibiotica en hormonen en zo, en als ik pastas vervang door noten, dan lees ik volgende week dat noten vol met fungiciden en conserveermiddelen zitten. dus ik weet het niet, ik probeer de bulk van ons eten zelf te verbouwen en zo gevarieerd mogelijk te eten zonder "pakjes en zakjes".....maar ook zonder de "mode" hieromtrent te willen volgen

[Loreen]

ik kan me hierin vinden, ben ook sceptisch. ik ben helemaal vóór goed en gezond eten, maar heb te weinig kennis mbt dit thema en als je gaat zoeken op internet kom je té veel informatie tegen en teveel tegenstrijdige informatie en die bovendien met de tijd veranderd. wij eten (denk ik) redelijk gezond (geen pakjes, potjes, geen koekjes, snoep, frisdrank, etc en groenten en fruit grotendeel uit eigen tuin, onbespoten natuurlijk). toch eten we redelijk veel brood en pasta producten, nu ben ik daar niet zo aan gehecht en zou dit best willen vervangen door iets anders. maar als ik nu brood vervang voor yoghurt, dan lees ik morgen waarschijnlijk hoe ongelofelijk slecht zuivelproducten zijn, bomvol antibiotica en hormonen en zo, en als ik pastas vervang door noten, dan lees ik volgende week dat noten vol met fungiciden en conserveermiddelen zitten. dus ik weet het niet, ik probeer de bulk van ons eten zelf te verbouwen en zo gevarieerd mogelijk te eten zonder "pakjes en zakjes".....maar ook zonder de "mode" hieromtrent te willen volgen

 

Daarom is gezond nadenken denk ik ook erg belangrijk. Niet alleen de lyrische verhalen van mensen die willen dat je hun producten koopt lezen, maar ook die van mensen die er bedenkingen bij hebben. Ik denk dat iedereen het er wel mee eens is dat zo "schoon" mogelijk eten, dus zonder allerlei synthetische rommel, sowieso een pre is.

Bewust eten is al zo enorm veel beter dan maar slaafs de producten te kopen waarvan de verpakkingen het hardste schreeuwen.

 

Daarnaast boffen we hier op het forum toch maar met een huisarts die ook nog eens voedingsadvies geeft

[FKAGB]

voor suikerliefhebbers/haters een mooie docu over de suikermaffia:

Absoluut een must see. Veel van wat er gezegd werd wist ik al wel maar nu weet ik ook het waarom.

[Gast Heksenboot]

Ik wou hier heel beschaamd "nee" zeggen omdat ik toen ik er over nadacht tot de conclusie kwam dat ik erg weinig dingen kon bedenken zonder dierlijke producten.

 

toen bedacht ik me echter dat ik natuurlijk de smoothies helemaal over het hoofd zag

Nou gooi ik meestal gewoon van alles in de blender van bleekselderij tot noten, favoriet van mijn kinderen:

Jonge bladspinazie, pak diepvrieskersen, kokoswater, flinke schep kaneel, evt cacaopoeder, en dan verder gewoon naar smaak, bijv avocado of banaan, baobab-poeder, ach je kan het zo gek niet bedenken of ik flikker het er in. Ziet er niet uit, en iedere keer weer denk ik oke dit keer moet het gewoon ranzig zijn, en iedere keer weer vragen de kids om nog een beker omdat ze het zo lekker vinden haha.

 

 

Thanx.

[nanna]

Hier wordt het gluten verhaal nog eens duidelijk uit de doeken gedaan.

 

Gluten: Keuringsdienst van Waarde slaat de plank mis.

 

http://www.ahealthylife.nl/gluten-keuringsdienst-van-waarde-slaat-de-plank-mis/

[Stuudje]

Laatste avondmaal.