Mooie uiteenzetting over diabetes en de shtf. Ik heb het niet maar sta wel op de nominatie omdat ik hypoglycaemieverschijnselen heb. Ben een omgekeerde diabeet, zogezegd. Overigens geen last van overgewicht, was vóór m'n dieet juist te slank. Nu niet meer
Evengoed functioneer ik prima op een vergelijkbaar dieet: geen suiker, geen glucosestroop, uitkijken met honing (NIET in vloeibaar zoals in thee, wel op brood in mindere mate), alles volkoren omdat mijn lichaam als de sodeju de koolhydraten verbrandt. Witte meel- en rijstproducten zorgen juist voor een hongergevoel en een laag glucose.
Op zonnebloempitten, peulvruchten en (gedroogde) zuidvruchten gedij ik prima.
Het veganistische broodbeleg tartin of tartex (nu bij Albert Heijn verkrijgbaar in glazen potjes voor € 2,50) zit boordevol zonnebloempitten en groenten. Is goed te preppen.