lewieke

Zo zien wij het ook. We hebben nu nog maar een voorraad van 25 kg maar we willen die optrekken tot 40-50 kg, dat krijgen we nog netjes geroteerd.

Met dat bakscootergrietje wil ik ook wel ns fietsen.

Wij plannen voor kleine crissen en verwachten niet het einde van de wereld. Zolang er meel is zullen we dat wel kunnen kopen al zal het misschien tegen een hoge prijs zijn. Er staat altijd een kilo of 25 op voorraad dat is goed voor ongeveer 50 broden (of 50 dagen zoals je wil). In die tijd vinden we wel wat. Er staat letterlijk een kruidenierszaak van 1000m2 in mijn achtertuin en de grootste groothandel van bakkerijbenodigdheden zit op minder dan 100 m, ook daar raak ik nog wel aan een zak bloem.

Dat heb ik daar nog niet gezien. Ik zou wel een keer contact kunnen nemen met de volkstuinen.

Er zijn een paar methodes om rustig te blijven bij ernstige problemen : - hou je ademhaling onder controle en haal rustig en diep adem. - ga rustig zitten en maak een kopje koffie (als je nerveus van aard bent caffeïnevrij) - als je sommige problemen lang genoeg laat liggen lossen ze vanzelf op. - als je koffie op is ga je nog een keer kijken of het probleem nog bestaat.

Het tuintje ligt er momenteel werkeloos bij. Wie heeft er nog groente buiten staan ?

Wie is hierin thuis ?

Ik heb geen leverancier voor de wortels, waar haal je die ?

Het probleem met een 'draaiboek' is dat er veel mogelijke scenario's zijn. Het risico is dat je bij een draaiboek ook niet flexibel genoeg bent. Het lijkt me wel een goed idee om vooraf al even na te denken over mogelijke problemen. Eerst nadenken over de kleine rampen, later over de grotere. Zo evolueer je in je bewustwordingsproces. Ik ben ongeveer 15 jaar geleden begonnen met nadenken over dergelijke problemen waarbij ik me de vraag stelde : 'Wat als ... .' Een paar voorbeelden hieronder met de maatregelen die we namen : Wat als : - er brand uitbreekt in je woning : - elektr. aangepast, verliesstroomschakelaars, automatisch zekeringen, ... - branddetectoren - CO melder - branddeken dicht bij de keuken - blusapparaat 9 kg boven, beneden, in de berging - sleutel op het kastje bij de voordeur zodat je altijd buiten kan - bijl in de buurt van de garagedeur om eventueel een deur/raam in te slaan - de waterleiding het niet meer doet : - water voor een week op voorraad - gewone koffiefilters voor eerste zuivering - bleekwater voor ontsmetting - filters van Brita en filterkan (actieve koolfilter) - regenput 12000l - life straw voor verplaatsingen - emmers met deksel foodgrade kwaliteit om water te halen/op te slaan - waterfilter oxfam - ook andere dranken op voorraad - de banken omvallen : - spreiding financiële middelen over diverse activa : vastgoed, obligaties aandelen, PM - spreiding liquiditeiten over diverse producten : aandelen, obligaties, spaarboekjes, zichtrekeningen, bank- en kredietkaarten. - spreiding over verschillende banken - spreiding over verschillende landen - beperkte hoeveelheid cash beschikbaar - grotere hoeveelheid cash beschikbaar op veilige plek, onbereikbaar voor overvallers, inbrekers, ... - energie voor verwarming onbetaalbaar wordt : - grote voorraad brandhout - grote voorraad steenkool - voorraad aanmaakhout - voorraad aanmaakproducten (houtbriketten, aanmaakblokjes, aanstekers, theelichtjes, aanmaakvloeistof, ...) - voorraad propaan 20 kg voor korte periodes - elektriciteit onbetaalbaar wordt : - zonnepanelen - energiezuinige apparatuur - autobrandstof onbetaalbaar/onbeschikbaar wordt : - energiezuinige auto - 2de auto verkocht - elektrische fietsen - openbaar vervoer - stapschoenen - voor korte onderbrekingen in beschikbaarheid ; jerrycans - er hevige sneeuwval/vrieskou is : - strooizout - plank om trottoir vrij te maken - sneeuwkettingen voor auto - winterbanden - antivries radiator - slotontdooier - openbaar vervoer voor woon-werk verkeer - benzine en diesel op voorraad (benzine om te mengen met diesel indien nodig) Dit zijn maar een paar van de ideetjes die ik al uitvoerde. Ik dacht na over heel veel scenario's en de ergste zijn al helemaal afgedekt. Het kan natuurlijk ook dat je huis afbrandt tijdens een sneeuwstorm waarin de electriciteit uitviel, nou ja ... dan is dat de wet van Murphy he. Je kan onmogelijk alles voorzien. Er zijn scenario's waarvoor je ook nooit helemaal klaar bent : - volksopstanden, oorlog en bombardementen, hongersnood, tsunami (op 60 km van de kust valt dat wel mee), tornado's, giframpen ontploffingen, ontspoorde treinen (ik woon op minder dan 100m van een spoorlijn), overvallen, homejacking, kernexplosie of -ramp, ... . Toch werd over de meeste van die rampscenario's al nagedacht. Een aantal aspecten kan ik wellicht opvangen hoewel de oplossing hier minder sluitend zal zijn. En bovenal,keep the spirit. Ook al gaat het verkeerd, er zijn vast meer oplossingen dan je op het eerste gezicht verwacht. Het beheerst niet mijn leven en het 'voorbereid' zijn zorgt ervoor dat we bewuster leven, zorgvuldiger omgaan met onze schaarse middelen en nadenken voor we wat doen. Dat alleen levert al een besparing en hogere efficiëntie op. Voor onze kinderen is dat heel waardevolle ervaring voor de toekomst.

Ik las vandaag dat je de wortels ook gewoon kan kopen. Scheelt nog altijd een stuk op de kostprijs van witloof.

Wij kunnen niet meer zonder. Ik probeer het recept van de kleine broodjes nog te verbeteren.

Mooie referenties Ray, misschien kan ik wel Shiitake kweken op mijn eiken stammetjes.

Ik heb het verhaal van Renault even bekeken en bestudeerd omdat ik een aankoop ernstig overwoog. Je loopt toch wel aan tegen een paar dingen : een hogere aankoopprijs, een beperkte actieradius en de huur van de batterijen. Bovendien hang je af van de leverancier mbt de batterijen. Als de contractvoorwaarden bij hernieuwing worden gewijzigd of de overeenkomst wordt stopgezet, heb je weinig verhaal. Het elektrische auto verhaal lijkt me een beetje delicaat en onzeker. Een kleine energiezuinige motor op fossiele brandstoffen is momenteel in elk geval voor een particulier nog een meer rendabele oplossing. http://www.renault-ze.com/nl-be/z.e.-gamma/elektrische-auto-s/renault-zoe-life-2140.html Ook met de Twizzy heb ik al gereden. Het is een mooi concept maar valt me toch een beetje tegen en wel om volgende redenen : - veiligheid : geen airbags, weinig kreukelzones, je voelt je kwetsbaar - comfort : geen zijramen nu wel verkrijgbaar tegen meerprijs, erg lage instap, niet erg ergonomisch - remafstand : gewone remmen zonder ABS, terwijl een beetje scooter wel al ABS heeft. Bij een noodstop van een voorligger knal jij tegen de achterkant omdat jouw remafstand groter is - zichtbaarheid : andere weggebruikers kijken over je heen, vooral gevaarlijk bij kruspunten en van links komend verkeer - vering : harde vering, je voelt elke hobbel in het wegdek. Je kan maar beter geen aambeien of een pijnlijke rug hebben. - Prijs : reteduur voor zo'n klein ding, huur batterijen is een continue kost Je wordt wel gezien als je er mee rijdt. Je snort tot 80 km/u. Rijbereik 60 à 80 km, voldoende voor stadsverkeer. Momenteel rij ik met mijn elektrische turbobike. Die kost een fractie van de investering van een Twizzy. http://www.renault.nl/showroom/elektrische-auto/twizy/twizy/mediagalerij/ [ATTACH=CONFIG]6418[/ATTACH]

Scandinavië vind ik inderdaad ook super alleen is het er bijzonder koud, is landbouw er volgens mij niet evident. Aan de andere kant kan je er misschien goed vissen en jagen. In dat opzicht is Finland nog minder dicht bevolkt.

Hongarije. Veel natuur, bos, wild, relatief weinig inwoners, agrarisch gebied, relatief goedkoop om te wonen.

Ik heb de verpakking in de vuilnisbak gekieperd en de verbeteraar in een bewaardoos gedaan waardoor ik dat nu even niet kan nagaan. 't Komt van Aveve en ik heb de indruk dat het mijn broodjes iets luchtiger en krokanter maakt. Ik voeg er ongeveer 10g aan toe. Ik vermoed dat het een product op basis van eiwitten is. Ik weet niet onmiddellijk of die van plantaardige of dierlijke oorsprong zijn. Aangezien het een biologische verbeteraar is, vermoed ik dat het om een plantenmengsel gaat. Voor brood gebruik ik die verbeteraar niet, al zou dat misschien ook niet slecht zijn.

Een drietal jaar geleden zijn we begonnen met het bakken van brood. Op een moderne manier, zonder veel werk. Dat was de voorwaarden want met een job en twee kinderen is het echt wel schipperen. We kwamen uit bij een broodbakmachine. Dat er een gaatje in het brood zit van de mengers, dat nemen we er graag bij. Intussen hebben we veel bijgeleerd en bakken we dagelijks een broodje. Wit luxebrood, bruin brood, 5 granen, 10 granenbrood, brood met zonnebloempitten, brood met geconfijt fruit of rozijnenbrood. We bakken altijd een broodje van 800 g. Elke dag. Iedereen in het gezin bakt er, de kinderen 11-13 en wijzelf. Niemand vindt het een hoop gedoe. Tijdens het weekend bak ik broodjes, witte of bruine. Sinds vorige week kochten we een bijkomende bakplaat voor in de oven en een bijkomende broodmachine, want die dingen gaan niet eeuwig mee en we kunnen echt niet meer zonder. Dus nu kunnen we 2 porties tegelijk bakken. Bijzonder interessant voor kleine broodjes omdat we er dan 32 in 1 bakbeurt kunnen bakken. De machine die we gebruiken is van Unold, deze dus, online gekocht tegen een scherpe prijs. Intussen zijn ze wat duurder geworden. [ATTACH=CONFIG]6378[/ATTACH] Het duurt ongeveer 3 minuten om een brood te bakken. Alle ingrediënten in het bakje, machine aanleggen en klaar. Om snel te werken zetten we de bloem vooraf afgewogen klaar. Verschillende soorten voor verschillende broden. Zo besteden we minder tijd aan het afwegen en hoeven we niet elke keer de keuken op te ruimen. We nemen daarvoor gewoon plastic bakjes met een dekseltje. Na elk gebruik worden de bakjes afgewassen. De bloem is gewoon standaarde uit Colruyt, van het merk Mark Payot, niets bijzonders. We gebruiken droge gist omdat die gemakkelijk af te meten is. Een portie van 16 broodjes, dit is wat er overblijft. Ik bestrooide de broodjes voor het bakken met een beetje bloem. De kids en mevrouw vonden dit wat minder geslaagd. [ATTACH=CONFIG]6379[/ATTACH] Recept en kostprijs 720 g bloem 4.1€/2.5KG = 1.23€ 400 g water 0€ 1 theelepel zout 1.14e/kg (jodiumverrijkt) = 0.01€ 4g droge gist 1.1.39e/55g= 0.1€ 25 gram margarine 3.33e/kg = 0.07€ 20 g olie maïsolie 1.18€.l = 0.03€ 10 g bloemverbeteraar 0.05€ 1.5 uur kneden, mengen, bakken 15 min energieverbruik geschat 1 kwh à 0.20€/kwh Geschatte levensduur machine : 1000 beurten 120€/1000= 0.12€ Totaal : 1.23+0.01+0.1+0.07+0.03+0.05+0.20+0.12= 1.71€ voor 16 broodjes (of ongeveer 1 kg) dit komt op een kostprijs van 0.11€/broodje. Voor een gewoon brood van 800g ligt de kostprijs iets lager door de goedkopere bloem : 0.61€ bloem, 0.1€ gist, 0.05€ suiker, 0.01€ zout, 0.05€ olie, 0.20€ elektr.+0.12 afschr = 1.02€

Er is wel meer dat niet mag. Als er vragen komen, dan vertel ik gewoon dat het bestemd is voor een heftruck (die ik overigens niet meer heb).

Misschien kunnen we online een beetje ervaringen delen met dit project ? Ik wil een klein tuinkas kopen, de champignonbak (1m3) daarin plaatsen zodat ie mooi warm blijft en eventueel een verwarmingselement er in gooien om de temperatuur een beetje constant te houden. Heb jij wat water toegevoegd aan je compostbakje ? Kocht je het rechtstreeks of in de tussenhandel ? Hoeveel champignons haalde je uit die bak ? Hoe werkt dat met dat mycelicum ? Koop je dat, werk je met sporen ? Gaat dat uit zichzelf verder in ideale omstandigheden ? Welk soort compost gebruik je ? Ik hoorde ooit een verhaal over paardenmest, wat is daar van aan ? Ik zag eens een filmpje over mensen die champignons kweekten in koffiegruis. Misschien is daar wel aan te komen via een groot theehuis of zo. Afval voor hen, grondstof voor ons ?

Ongedierte komt van buiten he, dat kan je buiten houden. Als je werkt met ontsmette teelaarde is ongediert nauwelijks een probleem. Wel opletten dat je kunstwerk niet te vochtig wordt, want schimmels kan je wel krijgen.

Vandaag kocht ik een setje voor champignons. 5€, normale winkelprijs 9.95€. Ik heb er een beetje water bij gedaan en in de woonkamer geplaatst. Benieuwd of de champignons willen groeien. Er waren verschillende soorten. Het was al langer een idee wat bij me opkwam om zelf champignons te gaan kweken. Het setje is er vermoedelijke eentje van 3l. Lukt dit experiment, dan wil ik graag enkele sets aanschaffen met grotere hoeveelheden. Ik vond best betaalbare sets op http://www.minichamp.nl Wellicht zoek ik hier in de buurt een champignonkwekerij waar ik later grotere hoeveelheden kan aanschaffen. [ATTACH=CONFIG]6374[/ATTACH] [ATTACH=CONFIG]6376[/ATTACH] Ik wil me eerst inlezen waarna ik champignons wil gaan kweken in een palletbox die ik al eerder kocht. Ik wil eventueel de bak elektrisch gaan bijverwarmen zodat de kweek wat sneller gaat. Eventueel isoleer ik die om te hoog energieverbruik te vermijden. [ATTACH=CONFIG]6375[/ATTACH] Zijn er mensen die hiermee ervaring hebben, tips kunnen geven of me kunnen helpen met de sporen en de basisgrondstoffen? Ik wil graag verschillende soorten kweken, liefst in te grote hoeveelheden die ik dan eventueel zou verkopen.

Ik vind de prijzen van de busjes gas voor die minikachels best prijzig. Zelf kocht ik een gasdamptank die ik bijvul met accijnsvrije LPG ipv propaan. Die tanks gebruik ik als voorraad voor terrasverwarmers, gasbbq, gasfornuisje en verwarmingskachels. De aankoop is best prijzig maar ze blijven tien jaar goed, zijn herbruikbaar, kunnen gevuld worden met goedkopere LPG. Als je veel gas gebruikt de ideale oplossing. [ATTACH=CONFIG]6373[/ATTACH] http://www.gaswinkel.com/lpggasfles/rode_lpg_gasfles.htm

Hier speel ik een beetje vals. De chichoreiwortels, een tiental kreeg ik van mijn vader. De wortels plaatste ik in een emmer met een beetje aarde. De emmer staat in een schaaltje wat vochtig blijft. We zijn nu 4 dagen ver. Het witloof begint uit te lopen. Om verkleuren te vermijden dek ik de emmer af met een donkere vuilniszak. Volgend seizoen probeer ik zelf wat chichoreiwortels te telen, al heb ik weinig plaats om dat te doen. [ATTACH=CONFIG]6372[/ATTACH]

Het is best belangrijk dat je zorgvuldig spoelt anders kan je idd schimmels krijgen en dat is niet zo fijn. Anderzijds kan je haarworteltjes ook verwarren met schimmel, dus toch maar even goed kijken. Het flatje wat ik gebruik is een combinatie van 2 setjes. Ik koop er binnenkort nog enkele bij. Zo kan ik -indien nodig- gevoelige kiemen scheiden. Ik wil ook niet te veel bakjes boven elkaar want als eentje 'besmet' zou zijn met een bakterie, dan besmet je ze allemaal. Dat zou zonde zijn. Grondig afwassen en veel spoelen is een must.

Op gewoon een tank op druk zetten. Daarna laat je de tank langzaam leeglopen. De luchtdruk gebruik je om een alternator aan te drijven ? Geen idee hoe (in)efficiënt dat is. Of anders idd water omhoog pompen en weer naar beneden laten lopen.