Ga naar inhoud

Het forum is weer online!

Welkom mede-preppers, zoals jullie zien is het forum na 4 jaar weer online. Tijd voor een feestje! Je kunt met je oude gebruikersnaam en wachtwoord inloggen. Als dit is gelukt, pas dan gelijk je e-mailadres aan. Deze klopt namelijk niet meer omdat we die 4 jaar geleden hebben verwijderd.

Weet je je wachtwoord niet meer? Dan kan je de wachtwoord vergeten functie NIET gebruiken, omdat we je e-mailadres dus niet meer hebben. Mail in dat geval naar forum@preppers.nl en noem je gebruikersnaam en voeg een notificatiemail bij van het oude forum als je die nog hebt.

Mocht je echt niks hebben mail ons dan sowieso je gebruikersnaam, we zullen je dan verdere instructies geven!

Doorzoek de community

Toon resultaten voor tags 'brood'.



Meer zoekopties

  • Zoek op tags

    Typ tags, gescheiden door komma's
  • Zoek op auteur

Inhoudstype


Forums

  • Actueel
    • Coronavirus (COVID-19)
  • Survival
    • Survival Algemeen
    • Eten en drinken
    • Tuinieren
    • Gezondheid, medisch en verzorging
    • Vuur, verwarming en energie
    • Huisvesting
  • Survival Uitrusting
    • Survival uitrusting algemeen
    • Voertuigen
    • Reviews
  • Macro
    • Macro algemeen
    • Geld, goud en zilver
    • Binnenland
    • Europa
    • Internationaal
    • Klimaat
  • Perspectieven
    • Perspectieven algemeen
    • Voorspellingen en theorieen
    • Complotten
  • Mededelingen
    • Mededelingen Preppers.nl
    • Preppers in de Media
    • Blogs

Zoek resultaten in...

Zoek resultaten die het volgende bevatten...


Datum aangemaakt

  • Start

    Einde


Laatst geüpdate

  • Start

    Einde


Filter op aantal...

Registratiedatum

  • Start

    Einde


Groep


Introductie


Locatie


Interesses


Beroep


Nieuwsbrief


Homepage

15 resultaten gevonden

  1. Preppen en geduld gaan goed samen, dus daarom eerst een uitvoerige inleiding als toelichting op de gestelde vraag. Ik ben tenslotte junoir prepper dus wat extra achtergrondinfo kan geen kwaad. In het voorsteltopic heb ik aangegeven dat ik geen ervaring heb met preppen. Bij het filteren op voor mij belangrijke items, het lezen van het boek van mijn oude collega-marineofficier en het maken van mijn eerste lijstje realiseerde ik mij dat de genoemde nul-ervaring niet helemaal juist was. Een paar jaar geleden was de mexicaanse griep in aantocht en ik schrok mij wild. Deze griep zou ook jonge en gezonde mensen (extra) hard treffen, en ik heb jonge en gezonde kinderen. Toen ook bleek dat ik niet in aanmerking kwam voor mijn jaarlijkse vrijwillige griepspuit en ik in de gaten kreeg dat vanuit het bedrijf wel spuiten geregeld werden voor belangrijke maar vooral ook onbelangrijke figuren waren voor mij de rapen gaar. Het woord preppen kende ik nog niet maar bereidde mij wel voor op een aantal weken "cocooning". Ik heb van alles in huis gehaald dat ons in staat zou moeten stellen om achter een dichte voordeur redelijk goed door te kunnen leven. (pas sinds de laatste maand weet ik dat mijn pakket niet goed genoeg was). De bewuste griep is met een sisser afgelopen, maanden later aten we nog van "eigen merk". "Nee papa niet weer die golfballen" was het commentaar van mijn jongens toen ik de gehaktballen uit blik van de Aldi voor de zoveelste keer op tafel zette. Eén van de dingen die ik ook in huis had gehaald was een broodbakmachine inclusief een aantal zakken broodmix. De machine staat nog nieuw in de doos, het receptenboek wat ik gekocht heb staat ongelezen in de kast en alle zakken meel/mix zijn in de container verdwenen. Tijd voor een revival van de goede voornemens. Mijn preplijstje bevat vooral op het gebied van voedsel nog de nodige vraagtekens, jullie zullen me nog vaak genoeg vragen zien stellen. Maar op dit moment ben ik aangeland bij de afdeling brood. Zo her en der op het forum wordt melding gemaakt van beperkte houdbaarheid van meel e.d. maar helemaal een eenduidig recept/antwoord heb ik niet kunen vinden. Omdat ik vooralsnog niet van plan ben een roulatiesysteem in te stellen voor zelfgemaakt brood zal ik het moeten hebben van een meelvoorraad die periodiek vervangen moet worden. De primaire vragen die ik heb zijn: Hoe lang kun je meel c.q. broodmix bewaren? Hoe detecteer je bederf ?
  2. Gast

    Samen brood bakken

    Ik loop met het idee nu mijn broodoven klaar is om een een bak-dag (of namiddag ) te doen hier thuis met een aantal mensen hier op het forum die zouden willen meedoen. Als nu ieder zijn ingrediënten meebrengt enzo...samen vuurtje stoken + vuurtje in de cave (als het te koud zou zijn) broodje kneden...praatje maken ..gedachten wisselen ..bakje koffie..pintje voor wie wil (maar niet te veel want rijden en alcohol gaan niet samen)... Zou dat niet eens een plezante dag kunnen zijn? Zijn er geïnteresseerden ? Ik denk aan een max van 10 personen... (zo heel erg groot is het nu ook weer niet hier)... Er kunnen naar schatting ongeveer 10 broden in de oven (in bakvorm)....20-25 min bakken en daarna terug...zo kan je in principe eindeloos doorgaan... Bakvorm ....omdat ik geen brood rechtstreeks op de vuurvaste wil bakken (elke moderne steen bevat wel een of ander chemisch product dus ik ben voorzichtig) Laat maar weten..... Bij (misschien een utopie...? ) een te grote belangstelling kan dit meerdere keren ook natuurlijk.. Zo ..ben benieuwd.. [ATTACH=CONFIG]14773[/ATTACH]
  3. Een drietal jaar geleden zijn we begonnen met het bakken van brood. Op een moderne manier, zonder veel werk. Dat was de voorwaarden want met een job en twee kinderen is het echt wel schipperen. We kwamen uit bij een broodbakmachine. Dat er een gaatje in het brood zit van de mengers, dat nemen we er graag bij. Intussen hebben we veel bijgeleerd en bakken we dagelijks een broodje. Wit luxebrood, bruin brood, 5 granen, 10 granenbrood, brood met zonnebloempitten, brood met geconfijt fruit of rozijnenbrood. We bakken altijd een broodje van 800 g. Elke dag. Iedereen in het gezin bakt er, de kinderen 11-13 en wijzelf. Niemand vindt het een hoop gedoe. Tijdens het weekend bak ik broodjes, witte of bruine. Sinds vorige week kochten we een bijkomende bakplaat voor in de oven en een bijkomende broodmachine, want die dingen gaan niet eeuwig mee en we kunnen echt niet meer zonder. Dus nu kunnen we 2 porties tegelijk bakken. Bijzonder interessant voor kleine broodjes omdat we er dan 32 in 1 bakbeurt kunnen bakken. De machine die we gebruiken is van Unold, deze dus, online gekocht tegen een scherpe prijs. Intussen zijn ze wat duurder geworden. [ATTACH=CONFIG]6378[/ATTACH] Het duurt ongeveer 3 minuten om een brood te bakken. Alle ingrediënten in het bakje, machine aanleggen en klaar. Om snel te werken zetten we de bloem vooraf afgewogen klaar. Verschillende soorten voor verschillende broden. Zo besteden we minder tijd aan het afwegen en hoeven we niet elke keer de keuken op te ruimen. We nemen daarvoor gewoon plastic bakjes met een dekseltje. Na elk gebruik worden de bakjes afgewassen. De bloem is gewoon standaarde uit Colruyt, van het merk Mark Payot, niets bijzonders. We gebruiken droge gist omdat die gemakkelijk af te meten is. Een portie van 16 broodjes, dit is wat er overblijft. Ik bestrooide de broodjes voor het bakken met een beetje bloem. De kids en mevrouw vonden dit wat minder geslaagd. [ATTACH=CONFIG]6379[/ATTACH] Recept en kostprijs 720 g bloem 4.1€/2.5KG = 1.23€ 400 g water 0€ 1 theelepel zout 1.14e/kg (jodiumverrijkt) = 0.01€ 4g droge gist 1.1.39e/55g= 0.1€ 25 gram margarine 3.33e/kg = 0.07€ 20 g olie maïsolie 1.18€.l = 0.03€ 10 g bloemverbeteraar 0.05€ 1.5 uur kneden, mengen, bakken 15 min energieverbruik geschat 1 kwh à 0.20€/kwh Geschatte levensduur machine : 1000 beurten 120€/1000= 0.12€ Totaal : 1.23+0.01+0.1+0.07+0.03+0.05+0.20+0.12= 1.71€ voor 16 broodjes (of ongeveer 1 kg) dit komt op een kostprijs van 0.11€/broodje. Voor een gewoon brood van 800g ligt de kostprijs iets lager door de goedkopere bloem : 0.61€ bloem, 0.1€ gist, 0.05€ suiker, 0.01€ zout, 0.05€ olie, 0.20€ elektr.+0.12 afschr = 1.02€
  4. Mogelijk is dit al genoemd in een van de brood topics, dan mea culpa, beheerder haal het dan maar weer weg. Ik vond bij de search niet exact deze bewoordingen, Brood zonder kneden, en alle broodtopics doorlezen was nogal wat. Dit brood zonder kneden is te simpel voor woorden. Je mikt meel, gist en water in een pan. Laat het 12 uur rijzen en bakt het in dezelfde pan of dutch oven. Hier wat links voor de finesses. De eerste is met helder filmpje. http://www.nrc.nl/koken/2013/06/22/brood-maken-zonder-kneden/ http://allrecipes.nl/recept/7658/knapperig-brood-zonder-kneden.aspx http://www.wiebaktmee.nl/niet-kneden%20brood/niet-kneden%20brood.html http://www.bythegrape.nl/gerecht/brood-zonder-kneden http://es-factory.nl/blog/2012/12/brood-zonder-kneden-met-knapperige-korst/ bakse. Blikkie, of moet ik nu zeggen, bakBlikkie
  5. Brood, daar zit wat in. In Engeland wel tenminste. http://www.pan-uk.org/news/nearly-two-thirds-of-the-bread-you-eat-contains-pesticides-residues Key PAN UK findings: Pesticide residues in bread have more than doubled from 28% in 2001 to 63% in 2013 The number of samples testing positive for multiple residues more than doubled in the last seven years Glyphosate is the residue most often found in bread, a herbicide that is increasingly linked to a variety of health issues Eating organic bread significantly reduces consumers exposure to pesticide residues The Government and industry must take urgent action to reduce pesticide residues in bread http://www.ninefornews.nl/brits-brood-boordevol-pesticiden/ Ruim 63 procent van het brood dat in Groot-Brittannië wordt verkocht bevat pesticiden. In een kwart van de broden zit meer dan één soort bestrijdingsmiddel. Dat blijkt uit onderzoek van het Pesticide Action Network (PAN) UK. De meest voorkomende pesticide in brood was glyfosaat, het werkzame bestanddeel van onkruidverdelgers als Roundup van Monsanto. Ook werden chloormequat – een plantgroeiregelaar – en malathion – een wereldwijd gebruikt insecticide – in het brood aangetroffen.
  6. bjo1998

    Brood bewaren

    hallo allemaal, sinds een tijdje heb ik een studenten job in een bakkerij en als ik de winkel moet sluiten ma g bijna al het overige mee nu vraag ik me af of iemand een manier weet om brood te bewaren buiten de diepvries voor enkele maanden - jaren? mvg Bjorn
  7. Cyberbeer

    Brood

    Brood, wie kent het niet? We zijn er allemaal mee groot geworden. Toch is ons brood door de jaren heen veel veranderd, net zoals het bakken van brood (geautomatiseerd, broodfabrieken). Daarnaast zouden verschillende bakkers grondstoffen toevoegen die er eigenlijk niet in horen, zoals de haren van dieren en mensen om het brood te verbeteren. Ondanks dat velen hun brood in de supermarkt kopen, bakken sommige gewoon zelf hun brood. Haar in brood http://keuringsdienstvanwaarde.kro.nl/seizoenen/2014/afleveringen/06-02-2014 Asbest in broodoven http://www.ad.nl/ad/nl/1012/Nederland/article/detail/3574364/2014/01/09/Bakkerij-Bakkersland-ontkent-gevaar-door-asbest-in-broodoven.dhtml http://www.ad.nl/ad/nl/1012/Nederland/article/detail/3574539/2014/01/09/AH-Asbest-in-broodovens-geen-aanleiding-voor-actie.dhtml Brood http://keuringsdienstvanwaarde.kro.nl/seizoenen/2004/afleveringen/28-06-2004 Brood bakken http://www.waterlily-unlimited.nl/brood/ https://www.goedboerenindestad.nl/recepten/de-bakkerij/basis-brood-bakken/ http://www.brood-bakken.net/ http://www.broodbakken.info/ http://www.broodbakshop.nl/ http://www.koopmans.com/brood-bakken/ http://broodbakken.startpagina.nl/ [ATTACH=CONFIG]10576[/ATTACH]
  8. En ineens vraag ik me af of je ook brood zou kunnen (af) bakken op een rocket stove. nu las ik eens ( op dit forum ? ) dat het mogelijk is om afbakbrood in een pan te leggen en hem op die manier af te bakken en dat je er dan alleen af en toe moet draaien om te zorgen dat ze niet aanbranden of direct er bovenop in wat folie natuurlijk heb ik ook de optie om gewoon vanaf meel te beginnen direct in de pan . maar ik vermoed dat dit weekend wel eens wat druk kan worden en dan wil ik graag de luie optie
  9. Mini review broodroostertje voor op het gasfornuis: [ATTACH=CONFIG]8168[/ATTACH] Binnen 23 uur na bestelling had ik hem binnen. Verbazingwekkend genoeg zonder verzendkosten en in de aanbieding bij Nauticgear.nl voor 15,95. Het is een simpel RVS rekje met stukje RVS gaas erin waar je gewoon de boterham tegen aan zet aan de buitenkant op het richeltje en op een kleine tot middelgrote vlam plaatst. Even bijblijven is het devies en het brood een paar keer verschuiven, want in het midden wordt hij het heetst. Resultaat is een prima geroosterd broodje in net zoveel of zelfs minder tijd dan m'n electrische broodrooster, echter zonder dure stroom te gebruiken. Doordat je het brood tegen de buitenzijde op die richel plaatst, kun je er ook stukken stokbrood e.d. tegenaan zetten en andere niet courante maten die je echt niet in een gewone broodrooster gepropt krijgt. Voor nog geen 16 euro prima investering voor mij, omdat ik elke dag broodrooster en uitgerekend heb dat ik hem in een half jaar heb terug verdiend. (paar minuten gaspit aan kosts niks) Eén klein punt van kritiek, één van de hoekjes was niet goed omgebogen en op een plat vlak of het ijzer van m'n gasfornuis stond hij niet vlak, maar te wiebelen. Een tik met de hamer was de uitkomst. Simpel ding dus, kan weinig aan stuk en de levensduur is ongetwijfeld extreem lang. Uiteraard niet gebruiken op een benzine-, of andere 'ongezonde' vlam. Link naar het roostertje in de aanbieding: http://www.nauticgear.nl/techniek-aan-boord/koken-aan-boord/kook-accessiores/aanbieding-broodrooster-op-het-fornuis.html
  10. Ik zat even te denken als de pleuris uitbreekt om wat Brinta en Havermout in te slaan. Dit ter vervanging van een Brood maaltijd. In principe kun je pap lang bewaren en zodra ik een levende melkfabriek heb dan is het makkelijk te fabriceren. Daarnaast zitten er heel veel volkoren vezels in pap. Zijn er meer preppers die pap op voorraad hebben?
  11. Gast

    Broodrecepten (met boter / olie)

    Dit kwam voorbij in een ander draadje. http://preppers.nl/forum/threads/542-quot-Geef-ons-heden-ons-dagelijks-brood-quot Bij deze een aantal brood recepten waarbij wel of geen boter / olie gebruikt wordt Let op: een aantal recepten zijn in het Engels of Duits. Ik heb de Amerikaanse maateenheden voor de zekerheid erbij vermeld Standaards: Cups: 250ml (1 Cup) 125ml (1/2 Cup) 80ml (1/3 Cup) 60ml (1/4 Cup) 30ml (1/8 Cup) 15ml (1 Tablespoon) 7.5ml (1/2 Tablespoon) 5ml (1 Teaspoon) 2.5ml (1/2 Teaspoon) 1.2ml (1/4 Teaspoon) 0.6ml (1/8 Teaspoon) ================================================== Fahrenheit vs Celcius: °F to °C Deduct 32, then multiply by 5, then divide by 9 °C to °F Multiply by 9, then divide by 5, then add 32 300 Fahrenheit = ca. 150 C. 350 Fahrenheit = ca. 180 C. 425 Fahrenheit = ca. 225 C. ================================================== Oatmeal = havermeel Oats = havervlokken Rolled Oats = havervlokken   Brood met boter / olie bereid het basisrecept voor brooddeeg voor wit brood: 500 gram bloem 25 gram gist 10 gram zout 350 dl water of melk 60 gram boter Bereiding Vermeng de bloem met het zout op het aanrecht en maak in het midden een kuiltje. Verwarm het water of melk tot lauwwarm (ca. 35 graden). Meng 15 gram gist aan met een deel van het vocht en schenk dit met de rest van het vocht in het kuiltje. Roer het vocht met uw vinger of een houten lepel van het midden uit door de bloem en kneed en sla het daarna tot een soepel deeg. Leg het deeg een 30 a 45 minuten op een warme plaats te rijzen en kneed het dan weer goed door. Leg het vervolgens weer 30 a 45 minuten te rijzen. Afbakken in een voorverwarmde oven op 240 in ongeveer 25 minuten. Volkorenbrood Maak deeg van 500 gram volkoren tarwemeel, 10 gram zout, 25 gram gist en 3½ dl. lauwwarme melk volgens het basisrecept en laat het de eerste keer ruim een uur rijzen. Volg het recept verder en bak het brood in 25-30 minuten bruin en gaar op 240 graden. Rozijnenbrood Vermeng 400 gram bloem met 6 gram zout en 20 gram basterdsuiker en doe in het kuiltje 30 gram aangemaakte gist met 2 dl. lauwwarme melk, een half ei en 65 gram gesmolten boter. Volg verder het basisrecept, maar doe bij de tweede keer kneden ca. 200 gram gewassen, gewelde en goed gedroogde rozijnen door het deeg. Bak het brood in 35-45 minuten bruin en gaar op 220 graden. Gemberbrood Volg het recept voor rozijnenbrood maar vervang de rozijnen door 200 gram kleingesneden, goed uitgelekte gember. Wentelteefjes Brood 3 eieren Melk Boter of olie Eventueel kaneel of suiker Klop de eieren en melk door elkaar en doop hier een boterham helemaal in onder. Bak de boterham in een pan met olie of boter aan beide zijden kort en klaar is kees. Eventueel suiker of kaneel er over en smullen maar. Bagels Recept voor tenminste 12 bagels • 450 gr. tarwebloem • 1½ theel. zout • 1 zakje instantgist • 1 eetl. basterdsuiker • 2 eetl. zonnebloemolie • 3 dl. lauwwarm water • 1 eetl. kristalsuiker • melk voor het bestrijken • evt. maan- of sesamzaad om te bestrooien. • Jam voor te serveren 1. Vet 2 bakplaten in of gebruik een siliconen matje. 2. Zeef de bloem met zout, suiker en gist. Maak in het midden een kuiltje en voeg de olie toe. Roer de olie door het deeg en voeg er zo veel water aan toe tot een zacht deeg ontstaat. 3. Kneed het deeg op een met bloem bestoven ondergrond goed door. Vorm een bal en leg deze in een kom. Laat het rijzen tot het volume verdubbeld is. 4. Sla het deeg door en verdeel het in 12 gelijke delen. Maak hier bolletjes van en prik er met een houten lepel een gat in. Maak het met de vingers iets groter( anders gaat het gat alsnog tijdens het rijzen dichtzitten). 5. Verwarm de oven voor op 200ºC. Breng een grote pan water aan de kook en voeg de kristalsuiker toe. 6. Laat de bagels voorzichtig in het kokende water glijden en pocheer ze in drie minuten. Keer ze in die tijd één keer om. 7. Haal de bagels uit het water, laat ze goed uitlekken en leg ze terug op de bakplaat. 8. Bestrijk de bagels met wat melk en bestrooi ze evt. met maan- of sesamzaad. 9. Bak de bagels in 20 minuten goudbruin. Snijd de bagels open en besmeer ze met roomkaas of jam. Wel deeg maar geen oven: What if you had all the fixin's to make bread but no oven? In the event of a natural disaster, that could be the case. Don't despair—there are lots of ways to make delicious bread without an oven. Fry it. Those indulgent raised, glazed donuts are fried. You can do the same with any dough. Serve them hot with a little butter and syrup or honey and you will have a treat that the kids will clamor for. Simply mix the bread as instructed and let the dough rise. Instead of forming loaves, roll or pat the dough on a counter until it is about 1/2-inch thick. Slice the dough into wedges, separate the pieces, and let them rise again until twice as thick. Heat a pan of oil until hot and slip the dough pieces two or three at a time into the hot oil. When one side is browned, turn the dough over. If the oil is hot enough, the dough should absorb little oil. When done, drain the fried bread on paper towels. Boil it. Bagels are boiled. Actually, they are boiled and then baked. You can form your dough into a bagel shape, let it rise, and then gently slip it into a large pan of rapidly boiling water. Once the bread is firm, remove it with a slotted spoon, let dry, and then fry each side in a lightly greased skillet to create a crust and finish the cooking. The advantage in this technique is that you can use much less oil (and less fat in your diet) than deep frying. Bake it. That's right—even without an oven you can bake bread. It's easy to do on most outdoor grills. (Be prepared. Always have extra propane or charcoal on hand but never use an outdoor grill indoors.) Baking requires heat from both above and below. If your grill doesn't have a cover, use a bucket or tub to capture the heat and direct it down onto the bread. (You want as much heat coming from above as below.) If the bread is too close to the heat—as it likely is—stick something under the bread pan to raise it—a couple empty tuna cans, an old brick—almost anything will work as long as it doesn't insulate the bread from the heat. You can use a Dutch oven to bake bread. Line the Dutch oven with aluminum foil and place the dough on the foil or lay the bread pan in the Dutch oven. Stack hot coals on the lid. You can bake bread over an open fire with two pans. Two pie tins will work for biscuits. To form a makeshift oven, put a large heavy pan on warm coals, a lid or baking sheet over the top, and stack on hot coals. Remember, you are trying to get as much heat from above as below. (The tendency is to have too much heat at the bottom.) WHOLE WHEAT BREAD 1 tablespoon yeast 1⁄4 cup warm water 21⁄2 cups hot tap water 7 cups whole wheat flour (or any combination of whole wheat and white flour) 1⁄2 tablespoon salt 1⁄3 cup oil 1⁄3 cup sugar In a small bowl, mix the yeast into the warm water (adding a half teaspoon of sugar will help it grow). In a mixing bowl, blend the hot tap water with about half of the flour. Add salt, oil, and sugar to mixture. Mix until well blended. Add prepared yeast mixture. Add the rest of the flour to make the dough just stiff enough to clean the sides of the bowl. Knead on low mixer setting for 10 minutes. On a slightly oiled counter, divide the dough into two equal ortions, cover with a damp towel, and let rise until double in size. Shape loaves and place in greased loaf pans. Cover and let rise in a warm place until dough has doubled in size again. Bake at 350o F for 30 to 35 minutes. Makes two loaves. HARDTACK (UNLEAVENED BREAD) 1 cup water 4 tablespoons oil 2 2⁄3 tablespoons sugar 1 teaspoon salt 2 1⁄3 cups whole wheat flour Mix together water, oil, sugar, and salt. Add flour. Stir well and roll out dough to 1⁄4-inch thickness. Cut into 2-inch squares and poke several holes in each square with a fork. Bake 35 minutes at 350o F. Makes approximately 20 crackers Honey Whole Wheat Bread Recipe Ingredients: 2 cups all-purpose flour 1 tsp. salt 1 package quick rise yeast ¾ c. milk (can also use powdered milk) ¾ c. water 2 T. honey 2 T. vegetable oil 2 c. whole wheat flour Directions: Combine 1 ½ cups all-purpose flour, salt, and yeast in large mixing bowl. Heat milk, water, honey and oil until hot to touch. Gradually add to dry ingredients. Beat 2 minutes at medium speed of mixer, scraping bowl occasionally. Add ½ cup all-purpose flour. Beat at high speed for 2 minutes, scraping bowl occasionally. With spoon, stir in whole wheat flour and enough additional all-purpose flour to make stiff dough. Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 6-8 minutes. Place in greased bowl, turning to grease top. Cover, let rest for 10 minutes. Spray loaf pan with vegetable pan spray. Roll dough to 12×8” rectangle. Roll up from short end to make loaf. Pinch seam and ends to seal. Place, seam side down, in prepared pan. Cover, let rise in warm place until doubled in size, about 30 minutes. Bake at 375° for 35 minutes or until bread sounds hollow when tapped. Remove from pan, cool in a wire rack.
  12. Bandoeng

    Brood in blik

    Onlangs zag ik het op het net, wellicht vinden jullie leuk. Brood in blik: http://www.thereadystore.com/containers/2908/what-to-do-with-a-leftover-10-can-part-2/ Grt Bandoeng
  13. Gast

    Little house on the prairie

    De serie "little house on the prairie" speelt zich af rond 1870 in een arme familie. Hierdoor zie je hoe arme mensen in die tijd bijv. eten maakten of afwasten. Zo ook met brood bakken. In één aflevering bakt iemand brood in een aan één zijde open blik. Zie foto's [ATTACH=CONFIG]3829[/ATTACH] [ATTACH=CONFIG]3830[/ATTACH] Nu zal bij het maken van de serie zo'n 40 jaar geleden wel geprobeerd zijn echt gebruikte methoden te laten zien maar toch vraag ik me af of deze manier van brood bakken wel echt kan. Iemand enige ervaring?
  14. Vergeef me als hier al een onderwerp voor is. Ik kon het niet vinden. Ben nou al een tijdje aan het preppen maar heb eigenlijk alleen nog maar eten voor diner... Nou vroeg ik mij af wat is nou houdbaar ontbijt en lunch eten.. zat zelf te denken aan muslie of cornflakes maar daar heb je melk voor nodig of kan dit ook met water? DDDirk
  15. Beste Preppers, Het is misschien handig om een beetje thematisch te werk gaan, waarbij we ideeën verzamelen voor de drie belangrijkste maaltijden van de dag: ontbijt, lunch en diner (hahaha "diner" tijdens een shtf ) Ik heb mijn voedselvoorraad voor het avondeten redelijk op orde. Ik vermoed dat dit voor de meesten geldt, dat je voornamelijk voor het avondeten prept. Tenslotte kun je bij -ik noem maar iets- de LIDL heel veel houdbaar eten kopen, waardoor je daar het makkelijkste mee begint. Desalniettemin is het ontbijt eigenlijk het belangrijkste eten van de dag. Toch vind ik daar wat minder info over. Komt dat omdat het doorgaans brood betreft, wat toch relatief vers moet zijn? Ingeblikt brood heb ik althans nog nooit gezien. Ik wil graag ideeën verzamelen voor het ontbijt. Doen jullie mee? - Preppah
×
×
  • Nieuwe aanmaken...