Erelijst

Wat zijn de meest ideale levensmiddelen met een hoge THT (tenminste houdbaar tot) datum? Handig als we hier een lijst samenstellen zodat we allemaal inspiratie voor de supermarkt hebben wat we zoal nodig hebben voor de preplijst. Blikjes met 2012 of vroeg 2013 laat ik eigenlijk altijd staan, maar ik weet er onvoldoende vanaf om te weten bij wat voor soort produkten of verpakkingen je die datum kan negeren. Paar suggesties vast van mijn kant: tonijn in blik sardientjes in blik droge peulvruchten (bonen, erwten, quinoia) granen (volgens Kamut ongelimiteerd houdbaar, mits donker en goed verpakt opgeslagen) thee, liefst hele gedroogde blaadjes (volgens verkoper van Simon Levelt ongelimiteerd houdbaar, mits donker en goed - droog vanzelfsprekend - verpakt) bronwater (volgens barleduc minstens 5 jaar houdbaar) blikjes tomatenpuree gevriesdroogd vlees alle gevriesdroogde gerechten (toch?) boillonblokjes honing suiker zout MRE (meals ready-to-eat) voedingsrepen als NRG-5 en BP-5 En nu vergeet ik natuurlijk nog een heeeeele hoop Als we gezamelijk deze lijst vullen, zal ik er naderhand een gesorteerde verzamelpagina van maken, voor een zo goed mogelijk overzicht.

Wat fijn te lezen, Iwillsurvive, dat je bent begonnen met het aanleggen van een voorraadje. Wat betreft de bouillonblokken: ik ben al jaren bezig een manier te vinden ze lang houdbaar te houden. Steeds worden de blokken toch weer enigzins vochtig en verkleuren ze. Kennelijk trekt het zout erin toch steeds weer vocht aan. Qua smaak blijven ze prima. Dus ik gebruik ze gewoon; ook als ze al een paar jaar voorbij de THT zijn. Laatst heb ik wat blokken in een mylar zak gestopt met zuurstof zakje erbij en met het strijkijzer luchtdicht verzegeld. Een paar anderen uit dezelfde aankoop gewoon in een glazen pot gedaan. Over twee jaar ga ik eens kijken of er verschil is. Yep, twee jaar ........

Leverworst lang houdbaar? Of bedoel je in zo'n klein blikje, meer beetje paté achtig? Overigens aanvulling: Laten we zeggen dat "lang houdbaar" qua voedingsmiddelen een houdbaarheid van minimaal 5 jaar is. Hoeft niet per se als THT datum op de verpakking te staan, als maar praktisch gezien het ook na die datum te gebruiken is en dan alles bij elkaar minstens 5 jaar. Zo heb ik nu een plastic zak rijst liggen, met een THT van februari 2014. Kan je er dan normaal gesproken vanuit gaan dat het wel tot 2017 eetbaar is? Ik heb dat nog nooit geprobeerd, gooi eigenlijk altijd alles na de THT datum weg (verwende westerling ) Idem voor pasta, plastic zak tagliatelle, THT oktober 2013. Zolang de zak gesloten blijft, kan ik daar rustig een jaar of 4 bij optellen? Ik heb daar eerlijk gezegd echt geen idee van hoor, dus fijn als ik er wat meer over kan leren ... Als je van een produkt iets specifieks weet van de houdbaarheid, zet het aub erachter als extra info, altijd handig!