FincaInSpanje

Helemaal top. Laat me s.v.p. weten hoe die cajunmix smaakt. Ik heb nog een kant-en-klaar potje van Verstegen en die maak ik eerst op. Maar die is erg zout van smaak.

Ik vind het nuttigen van paddo's een beetje tricky. Er zijn ook veel soorten die giftig zijn en lijken op niet giftige soorten. Je moet dus goed weten wat je doet. Qua smaak ben ik ook niet echt een fan van paddo's, alleen de Chinese dan. Met mijn huidige kennis zou ik in het bos niet goed weten welke eetbaar en welke giftig zijn, dus neem ik geen risico's. Misschien kan iemand die er veel verstand van heeft een workshop organiseren op een SC.

@Communicator, hoeveel kamers heeft je nieuwe huis? Is het krapper of juist ruimer dan je oude woning? Slim met je ruimte omgaan en volgens mij een uitgelezen kans om je prepspullen op orde te brengen. Veel succes in je nieuwe huis.

In Spanje gebruik ik altijd Sika Waterproofer door mijn beton om het waterdicht te maken. Dat kost daar geen drol en je doet er heel wat mixjes beton mee.

De kelder niet, want die moet waterdicht zijn en in NL bestand tegen het grondwater. Maar de prijzen liggen zo laag van die dingen, dat je ze zelf erniet voor kunt maken. Voor 5000€ heb je al een hele behoorlijke kelder gegarandeerd waterdicht. En hier bovenop kun je dan een houten blokhut bouwen. Met ongeveer 7.500-10.000€ heb je dus al iets leuks.

Top @Gamble dat wordt een heel vet verslag.

Of een prefab kelder met daarop een blokhut.

Er is eens een student geweest die een huis heeft ontworpen, compleet met keuken, slaapplaats, wc en douche op 8m2. Nu is 8m2 wel heel weinig maar je zou makkelijk een blokhut van 20m2 met bovenverdieping om te slapen slim kunnen inrichten. http://www.hetkanwel.net/2013/09/11/wonen-een-huis-van-8-m2-duurzaam/

Ben absoluut geen elektricien maar standaard elektra lukt me nog wel of een trafo vervangen en dan houdt het eigenlijk op. Daarom wil ik mijn elektrische installatie in Spanje zo eenvoudig mogelijk houden. Heel eenvoudig en iedere kamer krijgt een eigen groep, net als natte ruimten. Als ik dan problemen krijg, dan kan ik het per groep uitschakelen. Laadcontrollers voor de zonnepanelen heb ik er twee van, dus als er 1 kapot gaat dan zit ik niet helemaal zonder. Op dit moment maar 1 omvormer van 48v naar 230, maar op termijn wil ik toch een reserve hebben. Zo wil ik trouwens alles simpel houden dus ook de waterleidingen (hoofdleiding met verdeelblok en per deel afsluitbaar) en ook verwarming en dergelijke. K.I.S.S. principe = Keep It Simple Stupid Belangrijkste is dat ik het zelf allemaal begrijp.

Als je veel rijst wilt inslaan dan kun je deze het beste in een Surinaamse toko kopen. Vaak 20€ voor 18 kilo Het ligt aan de korrelgrootte en of je gebroken korrels wilt.

Als je veel rijst wilt inslaan dan kun je deze het beste in een Surinaamse toko kopen. Vaak 20€ voor 18 kilo Het ligt aan de korrelgrootte en of je gebroken korrels wilt.

Ik ben ooit 4 jaar bij een specerijenhandel gewerkt en de recepten zijn altijd publieksgeheim. Veel Mengerij medewerkers die er jaren werkten wisten natuurlijk veel recepten uit hun hoofd of pasten deze aan naar eigen smaak. In de voedingsmiddelen industrie wordt ook overbodig veel zout gebruikt, want zout is relatief goedkoop. (zoals water bij de sauzen). Ik weet nog dat kipkruiden 70% zout was, speklapjeskruiden 50% en marinademix 30%. Veel mensen denken ook dat bijvoorbeeld kerrie een specerij is, maar het is gewoon een mengsel van verschillende kruiden. Ik heb een leuke site gevonden waar je dus zelf je mengsels kunt maken. Dan ben je gelijk van het zoutprobleem af. http://www.dekooktips.com/warenkennis/kruidenmeng.htm Misschien hebben anderen nog leuke mengsels die je wilt delen. http://allrecipes.com/recipes/herbs-and-spices/spice-blends/

Op de Catalaanse manier een brood besmeren. Neem een vers stuk (stok)brood. Snij een lekkere vleestomaat door midden en wrijf dit over het brood heen. Doe nu verse olijfolie over het brood, rijkelijk. Nu kun je het beleg erop doen (kan ook vleeswaren zijn hé). Met peper en zout naar smaak en klaar is Kees.

Heerlijk gegeten gisteren. De zuur-zoete smaak van het vlees smaakt perfect bij vers gebakken frieten. 's Middags hadden we de frieten al voorgebakken, zodat ze lekker krokant zijn geworden. Daarnaast doe ik geen zout op de frieten maar "Aardappel kruiden" van Verstegen Specerijen. Dat is een kruidenmengsel wat de frieten net even meer smaak geeft. http://thuis.verstegen.nl/producten/aardappels/kruidenmixen Vandaag het kliekje eten met wat rijst.

Ik heb mijn ketel destijds besteld bij Shoppingfever.de in Duitsland. Dat scheelt enorm met NL. Mijn Weckpotten heb ik gekocht bij Weckenonline.nl en ik heb uitsluitend potten met doorsnee van 100mm. Dat is makkelijk als je altijd dezelfde maat hebt voor je deksels, ringen en andere accessoires ook. Daarnaast heb ik alleen potten gekocht van 0,5 liter en 0,75 liter, een mooie maat voor mij. De potten zijn mooi stapelbaar, dus rechttoe rechtaan. Ik probeer dus alles zo standaard mogelijk te houden, zodat ik makkelijk kan uitbreiden en door bouwen.

Nooit gedaan, maar het lijkt best nog veel werk al zijn de meeste stappen duidelijk. Misschien een workshop tijdens de SC?

Wilde ik inderdaad ook zeggen, a.s. zaterdag bij de Aldi. te koop. @frans81 Mijn vragen: 1. vul je de set bij met zo'n butagas flesje? 2. Kun je met de open vlam ook leidingwerk doen (koperen leidingen solderen)?

Die handschoentjes van de Action zijn echt ideaal, ik gebruik ze bijna overal voor en dat voor nog geen euro. Helaas hebben ze vaak mijn maat niet (maat 11 grote klauwen), want ik ben ze aan het hamsteren.

Deze keer niet maar meestal koop ik vlees als het in de aanbieding is 4-6 kilo. Per keer maak ik minimaal 2 kilo vlees, dus zat voor de weck ketel en vriezer. Ik moet echter binnenkort weer nieuwe weck potten bestellen. Helaas niet bij de prepshop in het assortiment. Ik wilde sowieso een keer richting Duitsland om inkopen te doen en een leuk dagje ervan te maken en daar schijnen de potten veel goedkoper te zijn ook. Zodra mijn BOL in Spanje klaar is, wil ik 2 jaar voedsel hebben in weckpotten dus dan moet ik pas echt aan de slag. Nu ben ik eigenlijk met wecken begonnen omdat ik dan steeds wat mee kan nemen naar Spanje, maar het gaat zo snel op (ben een Bourgondiër). Probeer eens te denken aan een Slowcooker. Deze gebruiken echt heel weinig elektra en voor sudderen is het echt ideaal. Er zijn slowcookers die minder dan 120 watt gebruiken, dus die kun je bij wijze op een omvormertje in de auto gebruiken tijdens het rijden.

Ja maar everzwijn is het lievelingseten van Obelix.

Deze variant maak ik niet zo vaak omdat ik eigenlijk meer van het pittige (Indonesische) vlees ben. Maar daarbij eet je vaak een rijst of mie gerecht. Bij deze variant is het lekker om verse frieten te serveren. Simpel maar erg lekker.

Runder Poulet zijn reststukjes van het rund in blokjes en kunnen van meerdere plekken van de koe komen. Meestal gebruik ik riblappen (nek, iets taaier), maar lekkerder nog vind ik sucade lappen (veel natuurlijk vet en het vlees wordt boterzacht). Ik kijk dus meestal wat er in de aanbieding is, maar het liefst sucade (schouder).

Gisteren lekker stoofpotje gemaakt, de Maastrichtse variant. Vanavond ga ik het lekker eten met verse frieten. benodigdheden: 400 gr Runder poelet 4 Uien (grote) meel Water Azijn (gewone tafelazijn, de bruinige) 3 el Rinse appelstroop 5 a 6 Kruidnagels 1 schijf ontbijtkoek 1 tl kruidnagelpoeder of Piment 2 Laurier bladen Zwarte peper uit de molen Voorbereiding: Indien de poelet uit grotere stukken bestaat deze tot ca. stukken van max. 3 cm. terug snijden. De ui in ringen snijden. De poelet in een niet al te grote kom doen en hier de kruidnagels en laurier doorheen mengen. Zoveel azijn toevoegen dat ca. 2/3 van het volume van het vlees in de azijn staat. Verder aanvullen met water tot het vlees net onder staat. Flink met de pepermolen er over heen gaan en afdekken met de uien. Leg een schoteltje dat in de kom past, omgedraaid op de uien en verzwaar dit met b.v. een pot jam. Laat het vlees zeker 12 uur marineren. Bereidingswijze: Uien apart nemen, Vlees droog deppen met keukenpapier. Marinade goed bewaren. Het vlees met wat meel bestuiven. In een zware ketel een klont boter smelten en hier de uien in fruiten zodat ze net kleur krijgen. De uien uit de ketel nemen en het vlees in aanbraden. Zorg er voor dat eventueel vrijkomend vocht kan verkoken. Voeg ca. 3 el stroop een het vlees toe en laat dit smelten. Roer het vlees voortdurend om. Voeg nu de marinade (incl. kruidnagels en laurier) beetje bij beetje toe tot dat het vlees net onder staat en roer goed om. Voeg de uien weer toe. Verkruimel de ontbijtkoek over het vlees. Voeg het kruidnagelpoeder of piment toe. Breng aan de kook. Dek af met de deksel en zet de ketel op je kleinste vlam (mogelijk met vlamverdeler) en laat zo ca. 1,5 uur zachtjes stoven. Kontroleer van tijd tot tijd of niet teveel vocht weg is en vul zonodig bij met de rest van de marinade of met water. Proef of de balans tussen zuur en zoet goed is (mag net iets zuurder zijn dan zoet maar dat is persoonlijk). Zo nodig kun je nog stroop of azijn toevoegen.

Veel producten die de mensen niet mogen eten, worden wel als voer gebruikt voor dieren. Die we dan ook weer indirect opeten. Toch denk ik dat er meer wordt geknoeid met gewassen (bespuiten tegen ongedierte, rot etc), dan met consumptievlees.

Dat lukt wel met een beetje geduld. Langzaam laten garen (dus vuur niet te hoog). Je kunt als de buitenkant goed gaar is al wat vlees afsnijden en daarna de rest weer laten door garen op zacht vuur. Koei heb ik nog nooit geprobeerd, maar varken op de BBQ wel.