ik heb 2 koe en geen koeling , wij makken melk jam hoewel dulce de leche . op een liter melk doe je 500 gram zuiker erbij en ong een eetlepel bakink soda. op een heel laag vuur, vaak roeren ,langzaam laten indikken.na ong 3 uur is het klaar. in schone,gesterilierseer potjes doen. minstens een jaar te bewaren bij 30 + .
ik gebruik rauwe vole melk en zeer ruw riet zuiker .