Ik ga van 't jaar zelf pas beginnen met tuinieren, dus mijn antwoord is een beetje onder voorbehoud:
Ja je kunt die dingen op je balkon kweken mits je genoeg licht hebt (balkon op 't zuiden?)
Hybrides produceren onvruchtbare zaden, dus je moet er van uitgaan dat dat maar voor 1 keer is (al heb ik wel van uitzonderingen gehoord, maar daar wil je niet op gokken denk ik).
Tuinieren is volgens mij vooral een kwestie van doen, dus als ik jou was zou ik nog snel naar de Lidl krossen om wat zaad, vervolgens naar de action om wat potten. Volgende week bij Aldi en Lidl potgrond in de aanbieding, en als je dat al hebt liggen kun je van 't jaar in elk geval al iets.
P.S: mocht je balkon wat minder licht vangen dan zijn er andere gewassen die waarschijnlijk goed zullen gedijen. Sla houdt bv wel van halfschaduw.
Veel inspiratie heb ikzelf gehaald van http://www.growingyourgreens.com : youtubesite met tal van filmpjes over organisch tuinieren.
Succes!