Brood in blik

[Bandoeng]

Onlangs zag ik het op het net, wellicht vinden jullie leuk.

Brood in blik:

http://www.thereadystore.com/containers/2908/what-to-do-with-a-leftover-10-can-part-2/

 

Grt

Bandoeng

[every-season]

Leuk heb hem in mijn favorieten gezet

[Luctor et Emergo]

Wat een ontzettend leuk idee. Volgens het recept wordt dit brood in de oven gebakken maar, volgens mij, zou je het ook in een dutch oven kunnen bakken, mits de dutch oven diep genoeg is. De thread “dutch oven ribs, eerste test dutch oven” bracht me op dit idee. Als je een grote dutch oven hebt, zou je misschien een paar blikken naast elkaar kunnen zetten.

[zilver]

rvs bakvormpje is misschien een beter idee, zoals in de comments vermeld zitten er coatings op levensmiddelen blik

[Luctor et Emergo]

@zilver, bedoel je zoiets:

 

 

Dit brood heb ik gebakken tijdens het kamperen in deze dutch oven:

 

 

De dutch oven heeft een doorsnee van 28cm (de bodem is 22cm) en hij is ongeveer 13cm diep.

 

Om niet off-topic verder te gaan, als ik een brood-in-blik wil bakken in onze dutch oven, kan ik vier blikken naast elkaar plaatsen... blikken van 8.5cm diameter en een hoogte van 8.5cm waar bijv. bruine bonen ingezeten hebben (het brooddeeg moet verder kunnen rijzen tijdens het bakken dus er moet ruimte boven de blikken zijn).

[Communicator]

In modern times, the majority of food cans in the UK[3] have been lined with a plastic coating containing bisphenol A (BPA). The leaching of BPA into the can's contents is currently (as of 2013) being investigated as a potential health hazard.

Hier een volledig wikipedia artikel over tin cans:

Bron

[Luctor et Emergo]

@Communicator, ontzettend goed om dit te weten. Dank je wel.

[Flos]

Mijn Engels is niet zo best . Maar men spreekt van een oven van 350 en 400 graden een gewone huishoudelijke oven gaat maar tot 250 graden . Of is dit een andere temperatuur regeling .

 

Geert

[Communicator]

Nog meer info van dezefde site:

 

Dissolution of the tin coating into the food

 

Although tin is corrosion resistant, acidic food like fruits and vegetables can cause corrosion of the tin layer. Nausea, vomiting, and diarrhea have been reported after ingesting canned food containing 200 mg/kg of tin.[9] A 2002 study showed that 99.5% of 1200 tested cans contained below the UK regulatory limit of 200 mg/kg of tin, an improvement over most previous studies largely attributed to the increased use of fully lacquered cans for acidic foods, and concluded that the results do not raise any long term food safety concerns for consumers. The two non-compliant products were voluntarily recalled.

 

Evidence of tin impurities can be indicated by color, as in the case of pears, but lack of color change does not guarantee that a food is not tainted with tin.

 

Bisphenol-A

The chemical compound Bisphenol A found in can linings "...is associated with organizational changes in the prostate, breast, testis, mammary glands, body size, brain structure and chemistry, and behavior of laboratory animals", unborn children and adults.

 

Bisphenol-A is a toxic chemical compound present in many tin can plastic linings and transferred to canned food. The inside of the can is coated with an epoxy coating, in an attempt to prevent food or beverage from coming into contact with the can. In September 2010, Canada became the first country to declare BPA a toxic substance.[13][14] In the European Union and Canada, BPA use is banned in baby bottles. The longer and warmer the food is stored in a can, the more BPA will leach out into it. The U.S. Food and Drug Administration (FDA) currently has BPA under review. Campbell's Soup announced that it will eliminate BPA from the linings of its soup cans.

 

Als je blikken dus warm en lang opslaat lekt er meer dan die rommel in je eten.

[Communicator]

Mijn Engels is niet zo best . Maar men spreekt van een oven van 350 en 400 graden een gewone huishoudelijke oven gaat maar tot 250 graden . Of is dit een andere temperatuur regeling .

 

Geert

Ik ga er van uit dat ze Fahrenheit bedoelen

[Gast Heksenboot]

Mijn Engels is niet zo best . Maar men spreekt van een oven van 350 en 400 graden een gewone huishoudelijke oven gaat maar tot 250 graden . Of is dit een andere temperatuur regeling .

 

Geert

 

150 tot 200 graden Celsius, als je het converteert vanaf Fahrenheit.

[Gast Heksenboot]

Nog meer info van dezefde site:

 

Dissolution of the tin coating into the food

 

Although tin is corrosion resistant, acidic food like fruits and vegetables can cause corrosion of the tin layer. Nausea, vomiting, and diarrhea have been reported after ingesting canned food containing 200 mg/kg of tin.[9] A 2002 study showed that 99.5% of 1200 tested cans contained below the UK regulatory limit of 200 mg/kg of tin, an improvement over most previous studies largely attributed to the increased use of fully lacquered cans for acidic foods, and concluded that the results do not raise any long term food safety concerns for consumers. The two non-compliant products were voluntarily recalled.

 

Evidence of tin impurities can be indicated by color, as in the case of pears, but lack of color change does not guarantee that a food is not tainted with tin.

 

Bisphenol-A

The chemical compound Bisphenol A found in can linings "...is associated with organizational changes in the prostate, breast, testis, mammary glands, body size, brain structure and chemistry, and behavior of laboratory animals", unborn children and adults.

 

Bisphenol-A is a toxic chemical compound present in many tin can plastic linings and transferred to canned food. The inside of the can is coated with an epoxy coating, in an attempt to prevent food or beverage from coming into contact with the can. In September 2010, Canada became the first country to declare BPA a toxic substance.[13][14] In the European Union and Canada, BPA use is banned in baby bottles. The longer and warmer the food is stored in a can, the more BPA will leach out into it. The U.S. Food and Drug Administration (FDA) currently has BPA under review. Campbell's Soup announced that it will eliminate BPA from the linings of its soup cans.

 

Als je blikken dus warm en lang opslaat lekt er meer dan die rommel in je eten.

 

Dat is dan weer niet zo lekker, @Bandoeng. Daarom ben ik ook niet zo'n fan van blikvoer.

[Ronin Kogaratsu]

Onlangs zag ik het op het net, wellicht vinden jullie leuk.

Brood in blik:

http://www.thereadystore.com/containers/2908/what-to-do-with-a-leftover-10-can-part-2/

 

Grt

Bandoeng

 

superleuk! tot het moment dat die schadelijke troep in je eten blijkt te komen. wel leuk idee

[Bandoeng]

Het gaat om het idee;)

Ik denk niet, zelfs in tshtf, dat we deze manier dagelijks zou doen.