Piroska

Hier kwam een jaar of 2 geleden onze jachthond opeens met een ree (door hem gedood) aanzetten. We wisten totaal niet wat we met dat beest aanmoesten maar via internet is het ons toch gelukt er een lekker maaltje van te maken nadat we hem gevild hadden. Het kan dus zomaar best wel handig zijn om te weten hoe je dit moet doen.

Ja ik weet ervan maar heb het helaas nog nooit kunnen/mogen proeven. Jij vindt het lekker? Ik ben benieuwd moet dit toch eens proberen denk ik.

Ja grappig, ik zag Ilja ook met die snippers in Frankrijk, alleen zei hij er dus niet bij hoe lang ze in het vat moesten zitten. Inderdaad, die grazovska is ook een van mijn favorieten. Ik denk dat we gewoon maar wat moeten experimenteren wat dit betreft, het lastige is dat dit dus maar 1x per jaar kan, de volgende lading Palinka is er pas weer volgende herfst, dus voor je uit-geexperienteerd bent ben je al flink wat jaren verder helaas.

En dan over het waterfilter: Nee ik weet niet zo snel hoe je er 1 kan maken zelf maar wat wij wel deden in het verleden is water in een petfes leggen in een oude regengoot. Door de reflectie van de goot en de zon die erop staat ( moet die wel schijnen natuurlijk) werd de temperatuur in de fles behoorlijk hoog EN werd het water gezuiverd door UV. Dit werkt erg goed!

goed idee! vooral dat van die facturen en amputaties ... nee geintje... klinkt zo leuk rekeningen en amputaties samenvoegen... Ik denk inderdaad dat het wel handig zou zijn om draadjes samen te voegen, ik zit ook op een (totaal) ander forum waar de moderaters dat ook doen, het is wat werk maar dan heb je ook wat. Nieuwe leden kunnen soms door de bomen het bos niet zien, dat is best begrijpelijk.

waarom zou je in het bos gaan tuinieren als je gewoon uit het bos al heel veel eten kan halen? Is het niet handiger om een tuintje thuis te maken en dan verder al het gratis eten uit het bos te plukken? Je hoeft daar niets voor te doen ..

Leuk Tom, daar dachten wij toevallig ook aan, een eikenblokje toevoegen en dan weg zetten, weet jij hoe lang dat dan moet om het lekker te maken?

Ja, je kan ze het best een beetje hakken en dan roosteren (in de oven) een kwartiertje tot ze donker worden, dan maal je ze met een koffiemolen.

Ja goed he!? :-) Volgend jaar moeten hier ook bijen komen, dan ga ik dat ook doen.

Nee hoor, echt niet, je mag namelijk helemaal NIETS in Nederland, maar stoken al helemaal niet.

Wow leuk! lijkt sterk op die van ons inderdaad! Wij gooien ook de voorloop niet echt weg hoor, hij wordt alleen niet gedronken. Vandaag heb ik er calendula-tinctuur van gemaakt, werkt als jodium.. Ook ramenlappen is een optie en een vuurtje dat niet wil mee aankrijgen..

tof en thanks! @Keyser Suze. Ik probeer hier angstvallig alle botbreuken te vermijden en dat is tot nog toe gelukt op een ribje na, maar mocht het mis gaan neem ik je tips ter harte!

hehehe, dat is een ruime noodvoorraad die je daar hebt helaas wat uit mijn buurt maar ik heb: http://nl.wikipedia.org/wiki/Balatonmeer

het hangt er maar van af hoe lekker je wil eten. Je kan om het heel simpel te houden gewoon een pak havermout en melkpoeder meenemen, weegt niets en ik neem aan dat je water hebt om de melkpoeder mee aan te lengen. Je kan ook een zak rijst meenemen, 500gr moet voldoende zijn, je voegt dan paddenstoelen en groenten uit de natuur toe als je de kennis hebt. Je kan ook 2 blikken bonen in tomatensaus meenemen en een flinke homp brood... en zo kan ik nog wel even doorgaan...

wat waxinelichten... geeft licht, warmte, en je kan er erg makkelijk een vuurtje mee aankrijgen.

Wij drinken geen regenwater EN geen grachtenwater, alleen maar grondwater (diepe waterput) dat gefilterd is met een keramisch filter. Maar mocht de nood hoog zijn, filter dan gewoon je regenwater of je grachtenwater. Wij hebben een Berkenfield: http://www.jamesfilter.com/british_berkefeld.htm edit, hebben we al 8 jaar en nog nooit ziek geweest

Neenee die krijg je niet, gewoon volhouden dan is je conditie zo weer op peil!

Dat is niet persee waar, mensen denken dit snel maar waar ik woonde hebben ze met regelmaat het grachtenwater gecontroleerd en dat bleek dus echt NIET het meest vervuilde water wat er bestaat. Regenwater daarentegen kan echt RETE-vies zijn. Dit alles is geheel afhankelijk van de plek waar je zit dus je kan niet zomaar zeggen dat regenwater schoon is en grachtenwater vies!

Lewieke, de wikipedia is wel het laatste medium waarin ik ga lezen, alles wat er in staat is op NIETS gebaseerd en iedereen kan er iets aan toevoegen. Fijn dat je bezorgd bent maar haal je informatie dan liever ergens anders vandaan. Ik weet wat ik doe, ik weet waar ik mee bezig ben, als je je goed verdiept in het zelf stoken van alcohol ( en dus iets verder kijkt dan wikipedia) dan kom je tot ander conclussies. Fijne avond!

Wij hebben een temperatuur-meet-pistool... ja zo noem ik dat ding, een infra-rood-meter op batterijen. Je richt op het te meten object en hij geeft de temperatuur op een display. Ja het is van belang ivm de methylalcohol en de ethylalcohol wat de temperatuur is, maar in praktijk is de grens hiertussen moeilijk te vatten. Wij gooien de voorloop weg en stoken nog een 2e keer waarbij de voorloop ook weggegooid wordt, dan is het safe. Ook moet je je bedenken dat in gekochte sterke drank meer methylalcohol zit dan in zelfgestookte drank. Vanwege accijnzen en daaraan verbonden verboden op sterke drank zelf stoken zijn er een flink aantal hardnekkige fabels verspreid (door wie???) over methylalcohol en zelf stoken, zodat niemand meer durft... Het is net zoiets als paddenstoelen eten uit de natuur... IEKKKKK LEVENSGEVAARLIJK!!! zegt iedereen, nou dat is het niet..je moet gewoon weten wat je doet en dat is alles..

Wij werken met natuurlijke gist van het fruit. We voegen per 120 liter peren 5 liter water en 3 kilo suiker toe. Je moet elke dag wel 2x roeren in het vat. Je kan om de boel te versnellen (dus als je niet wekenlang wil/kan wachten tot de gisting klaar is) ook per 120 liter een half blokje bakkersgist (uit zo'n papiertje, niet de droge korrels) toevoegen. De boel gist dan sneller, vooral met een beetje warm weer. Het alcoholpercentage wordt NIET hoger hierdoor.

haha,precies, dat is ook de valkuil waar veel Hongaren in stappen... maar 1 is niks mis mee hoor! Ik had afgelopen 2 weken zware griep, elke ochtend heb ik 1 borrel genomen, goed gorgelen tegen de keelbaccillen.. tja of het werkt weet ik niet.. maar 1 kan geen kwaad.

Dan moet je goed lezen in mijn verslag wat daar over staat... slechte bui ofzo???

Drank maken natuurlijk! Wij maken wijn van de druiven, maar hou je niet van drank dan kan je altijd nog druivensap maken: Gooi al je druiven in een flinke pan met een bodempje water tegen het aanbranden, breng het tot tegen de kook. Stamp de druiven met een aardappelpureestamper tot al het sap eruit is, zeef de boel. Breng alles als het inmiddels wat afgekoeld is, nogmaals tot tegen de kook en stop het dan heet in schone flessen, suiker toevoegen hoeft niet. Leg de flessen even met de hals naar beneden ergens neer (doen wij altijd in het gras buiten op een hellinkje) zodat de dop van binnenuit ook nat wordt met heet sap. Laat afkoelen en je kan dit zeker nog 2 jaar drinken. De combinatie met appelsap is helemaal erg lekker!

@lewieke Ja je bent te kritisch. Er is niets onhygiënisch te vinden hier. Zoals je weet wordt de boel verhit, gekookt en verdampt, op die temperatuur overleeft helemaal niets, en vervolgens heb je een destillaat van over de 50% alcohol, ook daarin overleeft niets. Dus wat bedoel je????