Cardhu

Gedroogde bonen zijn ook niet duur en veelzijdig inzetbaar. Van kikkererwten (koken en malen) en fijngesneden knoflook en ui maak je heerlijke falafels die een prima alternatief zijn voor "echt" vlees. Van gedroogde mais pof je de lekkerste popcorn en maak je heelijk maisbrood (zie mijn broodrecepten) Alle andere bonen zijn super in soepen of als bijgerecht met een beetje tomatenpuree (of gewoon puur). Bonen zijn erg voedzaam en ook nog eens erg gezond. Flink van inslaan dus! Verder zou ik pasta en rijst inslaan (ook niet duur en veel Kcal voor je geld), maar vergeet niet dat je deze zaken moet pimpen. Wij hebben veel tomatenpuree in onze voorraad en drogen veel groenten om de zaken verder extra smaak te geven. Wat fantastisch trouwens dat je vader ook om is! Wat zal dat voor jou ook een geruststellende gedachte zijn. Ga er eens lekker met hem over brainstormen: dat verbroederd

Daar was ik al een tijd naar op zoek! Wij zijn echte kaaskoppen en ik heb echt geen idee hoe ik kaas zou kunnen opslaan. Maar de methode die jij beschrijft moet gewoon lukken lijkt me. Ik was al aan het zoeken naar kaaslak om kaas op onderstaande methode te conserveren, maar dit lijkt me toch niet zo ideaal...

Pannenkoeken en diversen Pannenkoeken (4 stuks) Basis Recept: 100 gr bloem 1 groot ei (niet nodig: kan ook zonder, bijv met een beetje bakpoeder) 250 ml melk Snufje zout 40 gr boter of beetje olie om in te bakken Zeef de bloem boven een kom. Klop het ei met de melk (of bakpoeder met de melk). Zeef de bloem en het zout beetje bij beetje bij de melk en klop met garde tot een glad geheel. Neem ¼ deel van de boter of de olie in de pan en bak hierin de pannenkoek. Herhaal nog 3x. Delicious Oatmeal Pancakes 1/2 cup whole wheat flour 1/4 teaspoon salt 1/3 cup powdered milk 1 cup water 1 cup rolled oats 2 teaspoons baking powder 2 tablespoon sugar 2 eggs, separated 3 tablespoons vegetable oil In medium bowl, combine flour, baking powder, salt, sugar, and powdered milk. Stir until well blended. In small bowl, beat egg whites until stiff; set aside. In large mixing bowl, combine egg yolks, water, oil, and oats. Beat slightly and allow to stand 5 minutes; then beat until blended. Mix in dry ingredients; then fold in beaten egg whites. For small pancakes, drop 2 tablespoons batter onto griddle, or use 1/4 cup for larger pancakes. Bake until cakes are full of bubbles on top and undersides are lightly browned. Turn with spatula and brown other side. Serve with applesauce or jam, or butter and maple syrup. Makes 8-10 pancakes. Testing comment: The recipe was a little complicated when preparing, but my family enjoyed the taste just as much or perhaps more than traditional pancakes. They were much more filling then a traditional pancake. Whole Wheat Pancakes * 3 cups whole wheat flour or substitute one cup with white flour. * 2 to 3 tablespoons sugar * 1/2 cup powdered milk * 1 tablespoon baking powder * 1 teaspoon salt * 1 egg or 1 tablespoon egg powder * 3 tablespoons oil Mix dry ingredients. Add water and mix. Add egg and oil, mix well. Add a little water to make it the right consistency, then fry them up. Note: The recipe needs the milk and sugar to help the pancakes brown up nicely Pannekoeken: 300g bloem, 200g volkoren meel, 100g poedermelk, 2 el eipoeder, 1 el. custardpoeder, 1 tl zout 1 tl bakpoeder. Als je dit mengt met 1liter water is je pannekoekenbeslag klaar. Kan gemakkelijke meerdere ‘servings’van maken: Gewoon in zakje wegleggen tot je het gebruikt. Corn Cakes Ingredients: - 1 1/4 cups whole wheat flour - 1/3 cup cornmeal - 1 egg (can use powdered eggs) - 1/3 cup granulated sugar - 1 1/2 cups buttermilk (can make with powdered milk) - 1 tsp. baking powder - 1 tsp. baking soda - 1/4 cup vegetable oil - 1/2 tsp. salt Directions: Preheat a skillet over medium heat. Spray skillet with nonstick spray Combine all ingredients in a large bowl with a mixer set on medium speed. Mix until smooth, but don’t over mix. Pour the batter by 1/4 – 1/3 cup portions into the hot pan and cook for 1 to 3 minutes per side or until brown. Repeat with remaining batter. Pannenkoeken 2: • Ingrediënten: o 300 gram bloem o 1 mespunt zout o 5 deciliter melk o 15 gram gist o Boter o Suiker • Bereiding: o Zeef de bloem boven een kom en voeg het zout toe o Verwarm de melk lauwwarm en los de gist op in wat lauwe melk o Maak een kuiltje in de bloem en giet daar de gistoplossing in o Maak vanuit het midden met een houten lepel - scheutje voor scheutje de rest van de lauwe melk bijschenkend - een mooi glad beslag o Laat het beslag - afgedekt met een vochtige doek - 1 uur op een warm plekje rijzen o Verhit in een koekenpan wat boter o Doe hier een kwart van het beslag in en draai de pan vlug rond, zodat het beslag de hele bodem bedekt o Laat de pannenkoek op laag vuur aan de onderkant mooi goudbruin worden en keer hem om als de bovenkant helemaal droog geworden is o Bak dan ook de tweede kant snel bruin o Bak vervolgens de drie andere en houd de pannenkoeken warm o Dien de pannenkoeken op met boter en suiker

Brood zonder boter / olie bereid Kijk voor verhoudingen van de amerikaanse maateenheden een berichtje hoger. Jamie′s Platbrooddeeg voor 16 broodjes. -Bereiding,10 minuten. -Rijzen,ongeveer 40 minuten. -30 gram verse gist of 5 zakjes gedroogde gist van 7 gram. -30gram vloeibare honing of suiker. -61/4 dl lauw water. -1 kilo bloem van harde tarwe(Italiaanse winkel)en iets extra om te bestuiven. -20 gram zout. -olie om in te vetten. -Los de gist met de honing of suiker op in de helft van het lauwe water. -Maak op een schoon werkvlak of in een grote kom een berg van de bloem vermengd met het zout. -Maak een kuiltje in het midden en giet er het opgeloste gistmengsel in. -Maak vanuit het midden met 4 vingers van je hand,ronddraaiende bewegingen van het midden naar buiten. -Meng steeds meer bloem door het gistmengsel totdat het vocht volledig is opgenomen. -Giet de andere helft van het lauwe water in het midden en werk er geleidelijk alle bloem door tot een vochtig deeg ontstaat.(Sommige bloemsoorten hebben meer water nodig,dus wees niet bang om de hoeveelheden aan te passen) -Kneden! -Dit is het beste onderdeel, het deeg lekker rollen, duwen en vouwen. Hierdoor ontwikkelt zich het gluten en de structuur van het deeg.Wrijf eventueel je handen in met wat bloem,als het deeg aan je handen plakt. -Bestrooi na het kneden je handen met bloem en bestuif ook licht de bovenkant van het deeg. -Maak er een ronde vorm van en leg het deeg in een grote,licht met olie ingevette schaal. -Snijd de bovenkant van het deeg diep in met een mes.Dit zorgt ervoor dat het deeg zich ontspant en makkelijk rijst. -Dek de kom af met een vochtige theedoek of plasticfolie en laat het rijzen tot 2 keer de hoeveelheid. -Afhankelijk van de omstandigheden neemt het rijzen 40 minuten in beslag.Het deeg rijst het snelst op een warme,vochtige en tochtvrije plaats,bijvoorbeeld in de buurt van een warm fornuis of in een warme kamer.Het verbetert de smaak en de structuur van het deeg. -Als het deeg 2keer zoveel is geworden,moet je de lucht eruit slaan door het een minuutje in elkaar te stompen. -Nu is het deeg klaar om tot pizza of platbrood te worden getransformeerd. GEGRILD PLATBROOD MET ROZEMARIJNOLIE. -Bijgerecht(voor een heleboel broodjes). -Bereiding,ongeveer 15 minuten. 1keer het basisrecept voor brooddeeg(zie boven). -bloem om te bestuiven. -olijfolie. -rozemarijnnaaldjes. -zeezout. -Scheur hompen van het basisdeeg en rol dit uit tot onregelmatige,ovale rondjes van ongeveer 1/2cm dik. -Vet het rooster van de barbeque in,leg de platte broden op het rooster en bak gedurende 3 minuten. -Draai ze om en bak nog eens 3 minuten tot ze goudbruin ,knapperig en licht gestreept zijn.Dit geeft ze die echte barbequesmaak. -Haal de broden van de barbeque. -Meng olijfolie met met rozemarijnnaaldjes en kwast of druppel dit over de warme broden. -Bestrooi met zout en dien ze nog warm op. Wel deeg maar geen oven: What if you had all the fixin's to make bread but no oven? In the event of a natural disaster, that could be the case. Don't despair—there are lots of ways to make delicious bread without an oven. Fry it. Those indulgent raised, glazed donuts are fried. You can do the same with any dough. Serve them hot with a little butter and syrup or honey and you will have a treat that the kids will clamor for. Simply mix the bread as instructed and let the dough rise. Instead of forming loaves, roll or pat the dough on a counter until it is about 1/2-inch thick. Slice the dough into wedges, separate the pieces, and let them rise again until twice as thick. Heat a pan of oil until hot and slip the dough pieces two or three at a time into the hot oil. When one side is browned, turn the dough over. If the oil is hot enough, the dough should absorb little oil. When done, drain the fried bread on paper towels. Boil it. Bagels are boiled. Actually, they are boiled and then baked. You can form your dough into a bagel shape, let it rise, and then gently slip it into a large pan of rapidly boiling water. Once the bread is firm, remove it with a slotted spoon, let dry, and then fry each side in a lightly greased skillet to create a crust and finish the cooking. The advantage in this technique is that you can use much less oil (and less fat in your diet) than deep frying. Bake it. That's right—even without an oven you can bake bread. It's easy to do on most outdoor grills. (Be prepared. Always have extra propane or charcoal on hand but never use an outdoor grill indoors.) Baking requires heat from both above and below. If your grill doesn't have a cover, use a bucket or tub to capture the heat and direct it down onto the bread. (You want as much heat coming from above as below.) If the bread is too close to the heat—as it likely is—stick something under the bread pan to raise it—a couple empty tuna cans, an old brick—almost anything will work as long as it doesn't insulate the bread from the heat. You can use a Dutch oven to bake bread. Line the Dutch oven with aluminum foil and place the dough on the foil or lay the bread pan in the Dutch oven. Stack hot coals on the lid. You can bake bread over an open fire with two pans. Two pie tins will work for biscuits. To form a makeshift oven, put a large heavy pan on warm coals, a lid or baking sheet over the top, and stack on hot coals. Remember, you are trying to get as much heat from above as below. (The tendency is to have too much heat at the bottom.) Homemade Corn Bread Mix Supplies 1 cup yellow corn meal 1 cup flour 1/4 cup sugar (optional) 4 teaspoons baking powder 1/2 teaspoon salt Instructions Combine all ingredients. Mix well. Store in a plastic bag or tightly covered container at room temperature. May store at room temperature for up to six months. Instructions for Corn Bread 1. Pour mix into a large size bowl. 2. Add 1 egg, 1 cup of milk, and 4 tablespoons of softened shortening. 3. Beat for 1 minute or until smooth. 4. Pour into a greased 8x8x2 inch baking pan. 5. Bake at 425°F for 20 to 25 minutes. 6. Check to see if it is done by inserting a knife into the center. If the knife comes out clean, it is done. "Hardtacks" waren haltbare Brotrationen der amerikanischen Soldaten und Seeleute im 19. Jahrhundert. Zutaten: 5 große Tassen Mehl 1 große Tasse Wasser 1 gestrichener Esslöffel Salz Die Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen und gut durchkneten. Auf einer gut eingemehlten Unterlage den Teig auf ca. 1,5 cm Stärke ausrollen. Den Teig in ca. 8x8 cm große Quadrate zuschneiden und mit einem Zahnstocher Löcher hineinstechen. Die Hardtacks kommen nun auf ein gefettetes Backblech in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen und werden dort 25 Minuten von beiden Seiten gebacken. Nach einigen Tagen sind die Hardtacks steinhart und somit, sofern trocken gelagert, fast unbegrenzt haltbar. Vor dem Essen sollte man die Hardtacks auf jeden Fall einweichen, z.B. in Suppe, Milch, Tee, Kaffee usw. da man sich ansonsten die Zähne an ihnen ausbeißt. Im Soldatenjargon wurden sie deshalb auch "Sheet Iron „Draußen“ brot: Gut für Outdooraktivitäten geeignet :-), müsste fast jeder von euch kennen. Man brauche einen sehr heißen, sauberen, flachen Stein (oder eine Steinplatte) 2 Tassen Mehl 2 TL Backpulver 1/2 TL Salz ein wenig Zucker Wasser Kräuter oder Gewürze nach Belieben. Mehl, Backpulver und Salz, Zucker und Kräuter vermischen und dann mit Wasser zu einem weichen, nicht zu klebrigen Teig verkneten. Den Teig in runde Fladen formen (am besten recht dünn, dann ist es schneller fertig) Sollte man Öl oder etwas ähnliches da haben, kann man das auch gerne rein tun. Auf den vorbereiteten, am besten in der Glut liegenden Stein legen und von beiden Seiten backen. Aufpassen, manche Steine platzen im Feuer (ist mir schon mal passiert) Man kann den Fladen auch in Alu-Folie packen (falls man welche hat) und in der heißen Asche backen oder man hat Outdoorgeschirr aus Metall, was natürlich am vorteilhaftesten ist. Zur Not kann man auch einfach irgend eine Metallplatte nehmen. Sowas lässt sich überall (außer im tiefen Wald) auftreiben. PEANUT BUTTER BREAD Ingredients: 2 1/2 c flour 3 tsp baking powder 1/2 tsp salt 2/3 c sugar 1/3 c instant nonfat dry milk 1 egg beaten ( or 2 Tbsp whole egg powder add 3Tbsp of water to mixture) 1 Tbsp grated orange rind (or 1 tsp orange flavoring) 3/4 c water 1/2c peanut butter (or 1/4 c peanut butter powder and 1/4 c water) Directions: Mix flour baking powder salt sugar dry milk and peanut butter into a bowl. Add the orange rind, then in a separate bowl combine the egg and water then add to the flour mixture. Stir until just mixed. pour into a greased 9x5x3 loaf pan bake in a moderate oven at 350 degrees for 50 to 60 minutes remove from pan and cool on a wire rack. I have also made this in a bread maker and just “dumped everything in” and it still comes out great! But it does seem to take a bit longer.  

Dit kwam voorbij in een ander draadje. http://preppers.nl/forum/threads/542-quot-Geef-ons-heden-ons-dagelijks-brood-quot Bij deze een aantal brood recepten waarbij wel of geen boter / olie gebruikt wordt Let op: een aantal recepten zijn in het Engels of Duits. Ik heb de Amerikaanse maateenheden voor de zekerheid erbij vermeld Standaards: Cups: 250ml (1 Cup) 125ml (1/2 Cup) 80ml (1/3 Cup) 60ml (1/4 Cup) 30ml (1/8 Cup) 15ml (1 Tablespoon) 7.5ml (1/2 Tablespoon) 5ml (1 Teaspoon) 2.5ml (1/2 Teaspoon) 1.2ml (1/4 Teaspoon) 0.6ml (1/8 Teaspoon) ================================================== Fahrenheit vs Celcius: °F to °C Deduct 32, then multiply by 5, then divide by 9 °C to °F Multiply by 9, then divide by 5, then add 32 300 Fahrenheit = ca. 150 C. 350 Fahrenheit = ca. 180 C. 425 Fahrenheit = ca. 225 C. ================================================== Oatmeal = havermeel Oats = havervlokken Rolled Oats = havervlokken   Brood met boter / olie bereid het basisrecept voor brooddeeg voor wit brood: 500 gram bloem 25 gram gist 10 gram zout 350 dl water of melk 60 gram boter Bereiding Vermeng de bloem met het zout op het aanrecht en maak in het midden een kuiltje. Verwarm het water of melk tot lauwwarm (ca. 35 graden). Meng 15 gram gist aan met een deel van het vocht en schenk dit met de rest van het vocht in het kuiltje. Roer het vocht met uw vinger of een houten lepel van het midden uit door de bloem en kneed en sla het daarna tot een soepel deeg. Leg het deeg een 30 a 45 minuten op een warme plaats te rijzen en kneed het dan weer goed door. Leg het vervolgens weer 30 a 45 minuten te rijzen. Afbakken in een voorverwarmde oven op 240 in ongeveer 25 minuten. Volkorenbrood Maak deeg van 500 gram volkoren tarwemeel, 10 gram zout, 25 gram gist en 3½ dl. lauwwarme melk volgens het basisrecept en laat het de eerste keer ruim een uur rijzen. Volg het recept verder en bak het brood in 25-30 minuten bruin en gaar op 240 graden. Rozijnenbrood Vermeng 400 gram bloem met 6 gram zout en 20 gram basterdsuiker en doe in het kuiltje 30 gram aangemaakte gist met 2 dl. lauwwarme melk, een half ei en 65 gram gesmolten boter. Volg verder het basisrecept, maar doe bij de tweede keer kneden ca. 200 gram gewassen, gewelde en goed gedroogde rozijnen door het deeg. Bak het brood in 35-45 minuten bruin en gaar op 220 graden. Gemberbrood Volg het recept voor rozijnenbrood maar vervang de rozijnen door 200 gram kleingesneden, goed uitgelekte gember. Wentelteefjes Brood 3 eieren Melk Boter of olie Eventueel kaneel of suiker Klop de eieren en melk door elkaar en doop hier een boterham helemaal in onder. Bak de boterham in een pan met olie of boter aan beide zijden kort en klaar is kees. Eventueel suiker of kaneel er over en smullen maar. Bagels Recept voor tenminste 12 bagels • 450 gr. tarwebloem • 1½ theel. zout • 1 zakje instantgist • 1 eetl. basterdsuiker • 2 eetl. zonnebloemolie • 3 dl. lauwwarm water • 1 eetl. kristalsuiker • melk voor het bestrijken • evt. maan- of sesamzaad om te bestrooien. • Jam voor te serveren 1. Vet 2 bakplaten in of gebruik een siliconen matje. 2. Zeef de bloem met zout, suiker en gist. Maak in het midden een kuiltje en voeg de olie toe. Roer de olie door het deeg en voeg er zo veel water aan toe tot een zacht deeg ontstaat. 3. Kneed het deeg op een met bloem bestoven ondergrond goed door. Vorm een bal en leg deze in een kom. Laat het rijzen tot het volume verdubbeld is. 4. Sla het deeg door en verdeel het in 12 gelijke delen. Maak hier bolletjes van en prik er met een houten lepel een gat in. Maak het met de vingers iets groter( anders gaat het gat alsnog tijdens het rijzen dichtzitten). 5. Verwarm de oven voor op 200ºC. Breng een grote pan water aan de kook en voeg de kristalsuiker toe. 6. Laat de bagels voorzichtig in het kokende water glijden en pocheer ze in drie minuten. Keer ze in die tijd één keer om. 7. Haal de bagels uit het water, laat ze goed uitlekken en leg ze terug op de bakplaat. 8. Bestrijk de bagels met wat melk en bestrooi ze evt. met maan- of sesamzaad. 9. Bak de bagels in 20 minuten goudbruin. Snijd de bagels open en besmeer ze met roomkaas of jam. Wel deeg maar geen oven: What if you had all the fixin's to make bread but no oven? In the event of a natural disaster, that could be the case. Don't despair—there are lots of ways to make delicious bread without an oven. Fry it. Those indulgent raised, glazed donuts are fried. You can do the same with any dough. Serve them hot with a little butter and syrup or honey and you will have a treat that the kids will clamor for. Simply mix the bread as instructed and let the dough rise. Instead of forming loaves, roll or pat the dough on a counter until it is about 1/2-inch thick. Slice the dough into wedges, separate the pieces, and let them rise again until twice as thick. Heat a pan of oil until hot and slip the dough pieces two or three at a time into the hot oil. When one side is browned, turn the dough over. If the oil is hot enough, the dough should absorb little oil. When done, drain the fried bread on paper towels. Boil it. Bagels are boiled. Actually, they are boiled and then baked. You can form your dough into a bagel shape, let it rise, and then gently slip it into a large pan of rapidly boiling water. Once the bread is firm, remove it with a slotted spoon, let dry, and then fry each side in a lightly greased skillet to create a crust and finish the cooking. The advantage in this technique is that you can use much less oil (and less fat in your diet) than deep frying. Bake it. That's right—even without an oven you can bake bread. It's easy to do on most outdoor grills. (Be prepared. Always have extra propane or charcoal on hand but never use an outdoor grill indoors.) Baking requires heat from both above and below. If your grill doesn't have a cover, use a bucket or tub to capture the heat and direct it down onto the bread. (You want as much heat coming from above as below.) If the bread is too close to the heat—as it likely is—stick something under the bread pan to raise it—a couple empty tuna cans, an old brick—almost anything will work as long as it doesn't insulate the bread from the heat. You can use a Dutch oven to bake bread. Line the Dutch oven with aluminum foil and place the dough on the foil or lay the bread pan in the Dutch oven. Stack hot coals on the lid. You can bake bread over an open fire with two pans. Two pie tins will work for biscuits. To form a makeshift oven, put a large heavy pan on warm coals, a lid or baking sheet over the top, and stack on hot coals. Remember, you are trying to get as much heat from above as below. (The tendency is to have too much heat at the bottom.) WHOLE WHEAT BREAD 1 tablespoon yeast 1⁄4 cup warm water 21⁄2 cups hot tap water 7 cups whole wheat flour (or any combination of whole wheat and white flour) 1⁄2 tablespoon salt 1⁄3 cup oil 1⁄3 cup sugar In a small bowl, mix the yeast into the warm water (adding a half teaspoon of sugar will help it grow). In a mixing bowl, blend the hot tap water with about half of the flour. Add salt, oil, and sugar to mixture. Mix until well blended. Add prepared yeast mixture. Add the rest of the flour to make the dough just stiff enough to clean the sides of the bowl. Knead on low mixer setting for 10 minutes. On a slightly oiled counter, divide the dough into two equal ortions, cover with a damp towel, and let rise until double in size. Shape loaves and place in greased loaf pans. Cover and let rise in a warm place until dough has doubled in size again. Bake at 350o F for 30 to 35 minutes. Makes two loaves. HARDTACK (UNLEAVENED BREAD) 1 cup water 4 tablespoons oil 2 2⁄3 tablespoons sugar 1 teaspoon salt 2 1⁄3 cups whole wheat flour Mix together water, oil, sugar, and salt. Add flour. Stir well and roll out dough to 1⁄4-inch thickness. Cut into 2-inch squares and poke several holes in each square with a fork. Bake 35 minutes at 350o F. Makes approximately 20 crackers Honey Whole Wheat Bread Recipe Ingredients: 2 cups all-purpose flour 1 tsp. salt 1 package quick rise yeast ¾ c. milk (can also use powdered milk) ¾ c. water 2 T. honey 2 T. vegetable oil 2 c. whole wheat flour Directions: Combine 1 ½ cups all-purpose flour, salt, and yeast in large mixing bowl. Heat milk, water, honey and oil until hot to touch. Gradually add to dry ingredients. Beat 2 minutes at medium speed of mixer, scraping bowl occasionally. Add ½ cup all-purpose flour. Beat at high speed for 2 minutes, scraping bowl occasionally. With spoon, stir in whole wheat flour and enough additional all-purpose flour to make stiff dough. Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 6-8 minutes. Place in greased bowl, turning to grease top. Cover, let rest for 10 minutes. Spray loaf pan with vegetable pan spray. Roll dough to 12×8” rectangle. Roll up from short end to make loaf. Pinch seam and ends to seal. Place, seam side down, in prepared pan. Cover, let rise in warm place until doubled in size, about 30 minutes. Bake at 375° for 35 minutes or until bread sounds hollow when tapped. Remove from pan, cool in a wire rack.

Bakken met olie ipv boter gaat prima. Ik heb meerdere recepten. Zal eens kijken of ik die zonder al te veel moeite kan posten (uiteraard in de juiste rubriek )

Reeds gekookte rijst (bv een restje rijst), nogmaals opkoken met een beetje (poeder)melk en suiker = rijstepap Mmmmmm

Paar tips: Je zou zaken kunnen aanschaffen om bovenstaande een beetje op te peppen: Vleesconserven voor proteine, zaken zoals tomatenpuree voor bij de bonen, rijst of pasta. Wij hebben bijvoorbeeld een aantal potten met chicken tonight aangeschaft om de rijst te pimpen. Verder zou je groenten kunnen drogen in een droogmachine. Die groenten kun je uitstekend gebruiken om je rijst of pasta te peppen. Wij hebben vandaag nasi gegeten met uitsluitend zelfgedroogde groenten en het was echt heerlijk! Denk ook aan comfort foods: zaken als puddingpoeder: met wat melkpoeder en water heb je ook nog eens een toetje dat aan de "goede oude tijd" doet denken. Of hard snoep, koffie, thee, ranja (om je gezuiverde water wat minder vlak te laten smaken) En vergeet je kruiden niet: die maken alles net even lekkerder. Mijn insteek in het opslaan van voedsel is dat het niet teveel moet afwijken van het normale eetpatroon. Uiteraard zijn er aanpassingen, maar ik wil mijn gezin de stress niet aandoen van én een SHTF scenario én SHTF eten. Mijn angst is dat ze dan gewoon niet meer gaan eten en dan zijn de rapen echt gaar. Maar goed, hier moet iedereen lekker zijn eigen draai aan geven

Wat grappig, ik dacht hier vanavond nog aan. Wij beschikken over een belachelijke hoeveelheid familiespelletjes en lekker ouderwets speelgoed zoals lego en bouwblokken. Ik geloof niet zo in TV, playstations en dat soort. En zeker niet bij het opvoeden van kinderen. Wij zijn misschien een beetje old fashioned, maar we zullen ons zeker niet vervelen als de TV het niet doet. Daarnaast inderdaad ook een paar kleurboeken en potloden (moet er een paar meer kopen) en een zeer grote boekenkast (vol met boeken ). Muziek wordt nog wel een issue. Veel cd's en lp's maar geen MP3 en niets digitaal. Old fashioned heeft dus ook een keerzijde...

Oh, we hebben een redelijke voorraad, maar ik zou het risico niet willen lopen dat het te weinig is. Vooral als je binnen moet blijven en de moestuin dus niet bereikt kan worden kunnen er tekorten ontstaan. Er staan nog een aantal zaken op mijn to-do-lijst

Wow, deze gast weet het precies te verwoorden! Hier zou Jan Kees eens naar moeten kijken. Misschien snapt hij het dan ook eens.

Afhankelijk van de beschikbare tijd en het soort scenario: 1. familie bij elkaar sprokkelen 2. extra gasflessen kopen 3. naar de plaatselijke Aldi, Lidl en AH voor - batterijen, - voedingsmiddelen voor de eerste tijd (brood, crackers, beschuit, kaas, (nog meer) pasta, pasta sauzen, proteïne in de vorm van (ingeblikt) vlees etc inslaan., - Extra vuilniszakken, - Kattenbakkorrels (lijkt me ook redelijk geschikt voor absorberen van menselijke afvalstoffen). - in geval van kleine kinderen: luiers, (fles)voeding - Persoonlijke verzorging aanvullen (tandpasta, zeep, shampoo, maandverband, tampons, tandenborstels etc) - Genotsproducten zoals koffie, thee, tabak etc) 4. tanken en aantal jerrycans vullen 5. De thuisapotheek aanvullen met pleisters, verband, hoestdrank, etc 6. Mijn familie verzamelen om de keukentafel, een grote pot koffie zetten, deze leegdrinken met een koekje erbij en rustig in onze Bug in afwachten.

Hi Jeroen, Link werkt bij mij niet lekker.

heb inderdaad lang geleden eipoeder gekocht bij eicom in Barneveld. Heb hier volgens mij al eens over gepost. Kostte destijds ca 18 euro per bus (in een bus zit volgens mij 1 kilo) Houdbaarheid is 2+ jaar. Ik noem hierbij + jaar omdat Eicom nooit onderzoek heeft gedaan na die 2 jaar: 2 jaar is gegarandeerd, maar waarschijnlijk is het nog jaren daarna ook prima te eten, mits goed bewaard (koel, donker en droog). Wil je het langer kunnen bewaren dan is het raadzaam het over te pakken in mylar. Het is prima in pannenkoeken. baksels, en in mindere mate als roerei. Heeft toch een typerend smaakje als je het 'puur' gebruikt. Ik gebruik het liever i.c.m. met een mix voor 'boerenomelet' o.i.d. Verder een prima product voor een schappelijke prijs IMO

Lol, dubbel

Hi Frank, Daar zou je eventueel het "Marktplaats"gedeelte van de site voor kunnen gebruiken. http://preppers.nl/forum/forums/24-Marktplaats

Kijk gewoon op "voederton" of "blauwe ton" op marktplaats. Daar kom je van die grote blauwe tonnen met een klem op het deksel tegen voor een habbekrats. Hier kun je een heleboel in opslaan zonder dat er ongedierte bij kan komen. Succes!

Komende week bij AH: alle vleesconserven in de aanbieding 2 +1 gratis. Dus leverpastei (lekker broodbeleg), hachee, knakworsten etc. Ik ga deze week even lekker inslaan

Wow, 5 jaar over datum? Nou, dat sterkt me alleen maar in mijn overtuiging dat blikvoer nagenoeg eeuwig houdbaar is (mits geen deuken, geen roest langs de naden en geen bol staande effecten).

Dat is inderdaad de Pumpernickel die ook in de Duitse supermarkten wordt verkocht. Ik heb er destijd (26-01-11... jaaa, ik heb het bijgehouden ) € 1,99 voor betaald. Geen idee wat het nu kost, maar zal niet erg veel duurder zijn. Het prijsverschil moet natuurlijk wel de rit ernaartoe goedmaken. Of je moet het compenseren met het goedkope tanken (benzine welteverstaan) en de goedkopere overige boodschappen.

ca. 150 liter water thuis, flink wat sapjes, cola, fanta en dat soort suikerwater, ranja om het water smaak te geven. Gewoon van de Lidl / Aldi /Huismerk / aanbieding. Wat er op het moment maar goedkoop verkrijgbaar is/was. Het water wordt koel en donker weggezet zodat er nagenoeg niets mee kan gebeuren. Een half jaar na de THT wordt het gebruikt voor de planten en koop ik nieuw water. Ik ben nog op zoek naar een grote regenton. We zijn inmiddels in bezit van een goed waterfilter. (met dat in mijn achterhoofd, denk ik dat ik het water in flessen net zo goed wat langer in de voorraad kan laten staan: als het ver over de THT is, trek ik het gewoon een keer door het filter)

Ik heb twee relatief kleine tonnetjes. In de kleinste bewaar ik gist In de wat grotere bewaar ik lucifers. Vind ze niet goedkoop maar ze zijn ideaal omdat ze gewoon echt waterdicht zijn.

Rozijntjes, chocolade, lollies, zuurtjes en noten, (zelf) gedroogde vruchten Verder instant puddingmix, alleen (poeder)melk toevoegen, roeren, koud wegzetten en voila: een lekker toetje Net of er geen SHTF is

Ga ik doen. Ik denk dat ik toch 2 varieteiten ga proberen: Heirloom "Beefsteak" en de Heirloom "Giant Pink Belgium" Ben erg benieuwd. De plaatjes zien er veelbelovend uit

even een test gedaan met iets dat ik nog achterin de kast vond: Kania (Lidl merk) Pasta Formaggi, THT 09-2011 en Kania (Lidl merk) Pasta Bolgnese (met stukjes gevriesdroogd vlees), THT 07-2011 Volgens gebruiksaanwijziging klaargemaakt en gegeten: nog steeds prima van smaak. 3 verschillende personen hebben geproeft. niemand had iets in de gaten. Gewoon niets op aan te merken. De bolognese was zelfs erg lekker. Wederom een bevestiging dat de THT van de fabrikant niets te zeggen heeft.