Bakken met eikels..

[Gast tom666]

Ik was dit ook van plan. Heb 1 kop eikelkoffie gemaakt...niet heel slecht MAAR !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! je mag de eikels nog zo goed spoelen er blijft altijd een stof (beetje ) stof achter die een soort van weerhaakjes heeft en kan blijven ''steken '' in de nieren.

Ik heb door een verkeersongeval maar goede nier over dus ik mak geen eikel koffie meer of eender wat eikel gebak ...ik heb een klein beetje schrik dat die stof mijn nier kan aantasten....

[FincaInSpanje]

Als iedereen dit gaat doen, is er straks geen eekhoorn meer die de winter haalt. --> Stelletje Eikels.

 

En plots liepen er ineens een heleboel eekhoorns achter me aan. Ze hadden nog nooit zo'n grote eikel gezien.

 

Vrouwen zijn net eekhoorns. Ze vallen op elke eikel.

 

 

http://moppen.nl/?mopid=52379

[Marly Bonten]

Ik vraag me af of de inhoudsstoffen van elke soort eikels vergelijkbaar zijn? Uit het boek van Marcie Mayer - Eating Acorns:

Per 100g: Kcal 509, proteine 8,1g, koolhydr 53,6g, vet 31,4g.

Verder heel veel mineralen, vitaminen, vetten en aminoacids. Lange lijst.

Goed voedsel lijkt me.

 

[Panoramix]

@Marly Bonten
 

Het ligt voor de hand bij een natuurproduct….. , maar de gehalte aan bepaalde stoffen in een eikel, is niet gelijk tussen de diverse eikensoorten .  En schommelt zelfs net als ander vruchten per jaar .
Een bekende is dat de ene soort meer tannines bevat dan de ander .  Dit kun je ook heel goed proeven natuurlijk.  
De voedingswaarde is een soort eigenschap,  maar dat varieert natuurlijk ook per gebied en seizoen . 
je kunt het beter zo zien: 

in Europa per 100g: 300-400 kcal.  40-54 % koolhydraten. Vet 15-30% . Eiwit 6-7,5 % ( bron Wikipedia)

Je ziet al wel dat qua vet de schommelingen 100 % verschil zijn. 

 

Belangrijker nog , ik zei al zie het als een eigenschap .  Dus staar je niet blind op deze waardes . Wij eten geen rauwe eikels . Wij eten geen ongewassen eikels.    Met het wassen verlies je al het een en ander en met het bereiden ook . 
bv met heet wassen verlies je veel zetmeel dus ook veel kcal en koolhydraten.   Met roosteren verbrand je ook veel vetten en vitamines enz . 
Soms worden in die waardes ook dingen benoemd die er wel inzitten, maar wij als mens niet eens kunnen opnemen😏.  ( dat geldt bv ook voor het tanine verhaal van Tom666. Bij bepaalde dieren komt dat eerder gevaarlijk  schadelijk voor  in de nieren dan bij de mens. Waar het voornamelijk maagproblemen oplevert)

 

 

het is 100% goed voedsel. Wij hebben het eeuwen lang gegeten , en recent zijn velen mede daarmee de oorlog door gekomen . al was het maar voor een lekker warm bakje koffie / troost ( de hoogste voedingswaarde haal je uit de volbruine/ gerijpte eikels met de koude methode gespoeld en eventueel in de zon gedroogd ) 

1 uur geleden aangepast door Panoramix
🫶🏼