Road Kill BBQ

[Ondergrondse]

Hoe bepaal je of een Road Kill nog eetbaar is?

Puur op reuk?

 

Ik heb zin in een Bbq, kom op met dat goeie weer!

 

[Raycoupe]

@Ondergrondse: Uiteraard moet je gewoon je gezond verstand gebruiken.

 

Een goed teken is lijkstijfheid. Dit treedt op na een paar uur na de dood en verdwijnt weer na 24 uur. Een stijf lijk is dus meestal prima te eten. (Aantrekkelijk klinkt het niet, ik weet het )

Vooral als de nachten nog koud zijn, dus in de winter en het voorjaar heb je weinig kans op bedref en vervelende vliegen/maden. Dan is het 's morgens goed rapen. In de zomer zijn meestal andere dieren en insecten je voor.

 

Let er wel op dat aangereden wild vaak gedeeltjelijk beurs is, dus meestal moet je een kwart van het dier sowieso weggooien, het gedeelte wat geraakt is, is helemaal beurs en niet lekker. Ook altijd goed garen, aangezien wilde dieren vaker wel dan geen parasieten hebben.

 

Ik zelf ben niet echt een wild liefhebber, maar haas en houtduif lust ik maar al te graag! Bij een houtduif snijd ik ter plaatse de borstfilets eruit, laat ik de rest liggen voor de kraaien en vossen.

 

Oude dieren zijn meestal niet zo lekker, een oude haas gebruik ik om waanzinnig lekkere jus van te trekken. Bij fazantenmannetjes zit er een spoor aan de poot, een soort extra uitsteeksel boven de poten. Des te groter, des te ouder de fazantenhaan. Is het een bobbeltje van een halve centimeter, dan heb je een prima fazant voor in de pot.

 

Ook al ben je niet van plan je roadkill te consumeren, het is toch een mooie gelegenheid om te oefenen op het slachten/ontleden van een dier.

 

Officieel zijn konijnen en houtduiven transport akte vrij, dus daar kun je je altijd uitlullen richting de politie, je zegt gewoon dat je hem wil laten opzetten. Hazen, fazanten, reeen, eenden, ganzen, zwanen, etc, mag je officieel niet onder je hebben zonder een transportvergunning (gratis af te halen bij de lokale politie voor vervoer naar een preperateur). Ik heb wel eens trammelant met een jager gehad, het was zijn jachtgebied, dus hij vond dat, de door mij gevonden fazant op de weg, van hem was. Die kan dus de boom in, want z'n jachtakte geeft hem dat recht niet. Dit is bevestigd door de politie, die hij zo nodig moest bellen.

 

Succes, maar je bent wat aan de late kant, het roadkill seizoen is eigenlijk alweer bijna voorbij!

[Communicator]

Roadkill.. als het erg plat is... lijkt het me een nogo

 

Maar dat zou in mijn geval echt een last resort zijn hoor. Dan maar even geen vlees. of ik moet het zelf hebben aangereden... Met m'n fiets...

[Raycoupe]

@Communicator: Dat is eigenlijk alleen het idee he. Het wild bij de poelier heeft soms langer ongekoeld gelegen en is ook aardig gemangeld door zo'n schot hagel.

 

Twee dimensionaal wild laat ik uiteraard ook liggen, dat lijkt me logisch en onder het kopje gezond verstand vallen.

[Ondergrondse]

Kunt de wagen natuurlijk ook als jachtwerktuig gebruiken.

 

BAF!

 

En je hebt een heerlijk vers stuk vleesch.

 

[Mrsjones]

je moet goed kijken of de ingevanden niet te veel op de rest heb gelekt. darm inhoud die lange tijd in de vlees intrekt geef bacteriel problem.ogen die geen vliesje indruk geven , dus nog fris kijken zijn een goede teken.reuk vooral rond de zachte deel ( rot als eerst) is ook een goed teken. ingevanden goed weg halen ,dier van binnen goed uitspoelen. en road kill moet je goed doorbaken eten, vooral wildzwijn hebben veel parasiet die ook voor mensen schadelijk zijn.dus geen barbeque maar een stew.