Oma Miet Geplaatst: gisteren om 08:34 Geplaatst: gisteren om 08:34 (aangepast) Wie heeft ervaring met het langdurig bewaren van geconfijtte dadels? Duidelijk over de tht datum en dan heb ik het over de dadels zoals te koop bij o.a. de Turkse winkels en bij Lidl. De dadels van Lidl zijn verpakt in mylar zakken maar niet vacuüm getrokken. Dadels zijn net als honing een natuurproduct vol voedzame stoffen. En geconfijte dadels ook suiker ja.. Wie o wie en wat wil je erover zeggen? gisteren om 08:35 aangepast door Oma Miet 1 Quote
JJ&A Geplaatst: 8 uren geleden Geplaatst: 8 uren geleden Beste @Oma Miet Dit is wat ik je kan geven als advies, Gekonfijte dadels zoals bij Lidl of Turkse winkels kunnen bij goede opslag tot wel 12 maanden houdbaar blijven, zelfs ná de THT-datum — mits ze koel, droog en luchtdicht bewaard worden. Voor écht langdurige opslag (2+ jaar) is invriezen in vacuüm of mylar mét zuurstofabsorbeerders het veiligst. Bewaartips voor gekonfijte dadels. Koele voorraadkast 6–9 maanden, Alleen als verpakking goed gesloten is; risico op uitdroging of kristallisatie. Koelkast (luchtdicht)Tot 12 maanden. Houdt ze sappig en voorkomt schimmelvorming. Vriezer (vacuum/mylar) 2–5 jaar. Beste optie; textuur blijft goed na ontdooien. Over de Lidl-dadels in mylar zakken. Niet vacuüm getrokken, dus zuurstof en vocht kunnen binnendringen na verloop van tijd. THT-datum is een richtlijn — bij intacte verpakking en goede opslag zijn ze vaak lang daarna nog prima eetbaar. Let op verkleuring, kristallen of geurverandering als tekenen van bederf. Waarom dadels zo lang meegaan. Hoog suikergehalte = natuurlijk conserveermiddel. Laag vochtgehalte bij gekonfijte varianten. Vergelijkbaar met honing, maar niet volledig antibacterieel — dus wel gevoelig voor schimmel bij vocht Hoe herken je bederf? Donkere verkleuring buiten de normale tint. Zure of gistende geur. Kristalvorming aan de buitenkant. Plakkerige schimmelplekken of witte waas. Ik hoop dat je hier wat aan hebt. Heb je ook nog tips die je op het forum kan plaatsen??? Als Oma heb je vast nog wel leuke dingen te vertellen.😀👍 Quote
JJ&A Geplaatst: 8 uren geleden Geplaatst: 8 uren geleden (aangepast) Als je van zoet houd is misschien de dadels in goed warme chocola te dompelen, misschien een test ideeën om lekker uit te proberen. Niet te veel eten met het testen, want dan kan je misschien geen dadels meer zien.😉 Even zien wat @mevr.Grijpstra daar van vind. 8 uren geleden aangepast door JJ&A Quote
mevr.Grijpstra Geplaatst: 2 uren geleden Geplaatst: 2 uren geleden 6 uren geleden, JJ&A zei: Even zien wat.... Ik zou de chocolade nemen en de dadels laten staan 😜 Quote
Aanbevolen berichten
Doe mee aan dit gesprek
Je kunt dit nu plaatsen en later registreren. Indien je reeds een account hebt, log dan nu in om het bericht te plaatsen met je account.