Neem gewoon zo'n DC4 steen en oefen met oude messen totdat je een constante beweging hebt, voordat je aan je 200euro mesje begint te slijpen. Hierna stroppen op een leren riem en je mes is scheerscherp.
die eerste tip met de onderkant van een mok werkt alleen met oude messen, dus niet met messen van de laatste 15/20 jaar, dit heeft met de kwaliteit van het staal te maken dat ze toen hadden.
tenminste zo is het mij verteld, als ik er naast zit dan hoor ik het wel.