Smoker BBQ

[live2survive]

Sinds afgelopen zomer heb ik een 12 inch Amerikaanse smoker barbeque op hey terras staan. Al menig avond hebben we gezellig zitten barbecuen met een stel vrienden.

Vaak genoeg stook ik er een vuurtje in met houtblokken om een ham, kip of vis op te roken.

 

 

Hij leent zich voor warm en koud roken, grillen, bakken, koken, oven, warmtebron en dat voor nog geen 100,00!

 

De plaat dikte is 2 mm (niet bijster veel...) En is Mercury grootste gemak tot 300 graden te stoken.

 

Wie heeft er nog meer ervaringen met een smoker bbq (geen rookdozen etc) als alternatief kooktoestel, en wat zijn je tips om met minimale brandstof het maximale resultaat te behalen?

 

Tip: ventilatie ingang brandkamer tegen de wind inzetten voor een stabieler vuur, constante hitte / rook en een betere doortrek.

[Greener]

Ik heb een van de grootste Weber kogelbbq.

Door het oppervlak kan ik dus ook roken en menig fruitboompje is er al doorheen gegaan

Toch ben ik meer van de gewone bbq. (Nee niet de vleescrematie die de meeste Hollanders bbq noemen)

Mijn bbq tip is toch wel bierkip met afsluitend bananarolo.

 

Greener

[Gast Riesie]

@Greener....bierkip?

Bier ondergedompeld in, of een recept van jou.

[live2survive]

@Greener....bierkip?

Bier ondergedompeld in, of een recept van jou.

 

Nee, een kip met een blik bier in zijn reet (wel vooraf een flinke slok eruit drinken... Oh oh wat een straf? En deze combinatie staand met indirect vuur grillen / stoven voor 45 minuten (?)

 

Donker bier of amber bier vind ik het lekkerst.

 

De kip gaart van binnen door het kokende bier, en valt praktisch van het skelet af!

Probeer het ook eens met rode wijn!

 

Toch @ greener?

[12gauge]

dan zal er wel weinig bier ingaan denk met die flinke slok eruit vooraf

[Greener]

Nee, een kip met een blik bier in zijn reet (wel vooraf een flinke slok eruit drinken... Oh oh wat een straf? En deze combinatie staand met indirect vuur grillen / stoven voor 45 minuten (?)

 

Donker bier of amber bier vind ik het lekkerst.

 

De kip gaart van binnen door het kokende bier, en valt praktisch van het skelet af!

 

Probeer het ook eens met rode wijn!

 

Toch @ greener?

 

Jep,

 

Dit is HET recept!

 

Greener

[Pippa]

Ik heb een van de grootste Weber kogelbbq.

Door het oppervlak kan ik dus ook roken en menig fruitboompje is er al doorheen gegaan

Toch ben ik meer van de gewone bbq. (Nee niet de vleescrematie die de meeste Hollanders bbq noemen)

Mijn bbq tip is toch wel bierkip met afsluitend bananarolo.

 

Greener

 

Idem dito! Hier ook al echt vaak bierkip met bananenrollo's gemaakt, en ook zo'n BBQ. Of wat denk je van 123 spareribs... smullen maar.