[Inmaken / wecken is weer helemaal in]

@Geert : LOL

 

Vorig schrijven was ook niet bedoelt als zijnde een aanval hoor, mocht het zo zijn overgekomen, nogmaals mijn excuses.

Ik wou alleen benadrukken dat hoewel de termen "inleggen", "inmaken" en "inwecken" vaak door elkander worden gebruikt en men ook haast automatisch weet wat er word bedoeld, er toch een fundamenteel verschil is tussen deze conserveringswijzen. (Voor mensen die het verschil niet weten wil ik er wel een topicje voor openen om het verschil en gebruik te vergeduidelijken).

 

@White Eagle : Smaakte de perencompote?

[Inmaken / wecken is weer helemaal in]

Wat @Geert zegt.

 

In het geval van jouw potje is de deksel belangrijk. Staat deze bol en kan je hem indrukken? Dan het zekere voor het onzekere nemen en het niet meer eten.

 

Staat de deksel hol en je kan hem dus niet ala klikklak indrukken is het nog gewoon goed. Mts al deze tijd droog en koel bewaart is de smaak ook nog prima.

[Inmaken / wecken is weer helemaal in]

Sorry, ik ben net nieuw hier maar ga toch even een beetje bijdehand zijn. Hopelijk word het mij vergeven

 

Dat ligt er aan wat je In maakt ( wecken kan je het niet noemen ) . Als je iets inmaak waar weel azijn in verwerkt zit gaar het deksel sneller roesten . De lucht van de azijn vreet aan de binnen kant van het deksel . En het in maaksel wordt slecht .

 

Iets in azijn stoppen, net als in olie, zout of suiker is geen inmaken maar inleggen. De azijnlucht laat het metalen deksel niet roesten maar het azijnzuur lost het metaal zelfs langzaamaan helemaal op.

 

Gheh, nu ik eindelijk begrijp waarom het tot nu toe bij mij altijd mislukte (gesprongen potten) ga ik er nog een poging aan wagen.

Wat lijkt jullie beter? Het systeem met de schroefdeksels of gewoon weer rubberen ringen en losse deksels?

 

Gesprongen potten. Zit er een temperatuurverschil tussen de gevulde potten en het water bij aanvang van het wecken? Of zet je de hete potten na het wecken op een koude ondergrond als een aanrecht oid? Dat is namelijk voor 99% van de tijd de oorzaak. Rooster veroorzaakt vrijwel geen gesprongen potten. Die is er voornamelijk voor om het sterilisatieproces tijdens het wecken gelijkmatiger te laten verlopen.

 

Persoonlijk adviseer ik altijd te gaan voor de glazen potten met glazen deksels. Dit omdat glas geen smaak, geur en kleur afgeeft en opneemt. Tevens voorkomt het metaalvervuiling voor als je iets weckt met een zuurgraad (Paprika's laten zich bv heerlijk wecken met een lichte azijnoplossing ipv uitsluitend water met eventueel zout/suiker. De smaak word dan zelfs beter).

[Rabarber geweckt / Moeders recept]

Maar het proces dat in dit topic beschreven is, is toch geen wecken? Het is toch pas wecken als het NA het vullen van de potten nog verwarmd zou zijn? Ik ben echt verre van een weck-expert, vandaar dat ik het juist toch vraag Want zou de rabarber niet nog veel langer houdbaar zijn, als het na het vullen wel nog verwarmd zou zijn in een weckketel?

 

Je hebt helemaal gelijk hoor. Wat topicstarter heeft gedaan is namelijk inmaken

[De gevolgen van pesten]

Ik ben op school nooit gepest een keer hebben ze het bij mijn zus gedaan en ik heb die jongen aan zijn haren over het bureau getrokken en heb hem alle hoeken van het lokaal laten zien.

Uiteraard nu ik er op terug zie is dat niet de meest ideale oplossing al heeft het toentertijd wel geholpen noch ik noch mijn zus zijn daarna nog de dupe geweest van pesterijen op die school

[Fabrieksmedicatie vs natuurmedicatie]

Ik zou bij mensen nooit aanraden niet naar een dokter te gaan een dokter is onmisbaar. Wel vind ik dat als mensen baat bij homeopathie hebben ze dat gewoon moeten kunnen doen. Zelf vind ik de medicinale werking van kruiden interessant al komen die in mijn ogen niet uit een potje.

Ieder bedrijf probeert een slaatje te slaan uit zijn eigen product of het nu medisch is of homeopathisch hoe meer ze ervoor kunnen vangen hoe beter ze het vinden.