Ga naar inhoud

Demma

Lid
 Bekijk profiel  Bekijk hun activiteit

  • Items

    27

  • Registratiedatum

  • Laatst bezocht

  • Dagen gewonnen

    1

 Inhoudstype 

Berichten die geplaatst zijn door Demma

    Ebola Virus

    in Epidemieën/Pandemieën

    Geplaatst:

    Het laatste. Een stomme griep kan fataal zijn tijdens chemotherapie.

     

    Klopt, ik heb het aan de lijve mogen ondervinden, tijdens chemo een buikgriepje opgelopen. Iets wat ervoor niet veel voorstelde was plots levensbedreigend.

    Ik herinner mij er gelukkig niet veel meer van maar ik hing ergens tussen leven en dood..

    Alcohol gemaakt en wat nu

    in Eten, drinken en voorraad

    Geplaatst:

    Ik weet niet of het met deze installatie zou lukken maar als je tegen de 96°-97° moet het mogelijk zijn om met deze een benzine generator te doen draaien, altijd handig bij een shtf ;)

     

    Ik stook al even voor recreatief gebruik, voor inmaken, ontsmetting, feesje,.. wat ik altijd heb begrepen is dat het methanol gevaar voornamelijk schuilt in A- stoken bij temperaturen lager dan de aangewezen 78 graden

    en B- het vergisten van pectine welke men terug vind in vruchten ed. Ik stook dan ook enkel op basis van zuivere kristalsuiker en controleer de temperatuur met minstens 2 thermometers.

     

    Hier nog een mooi onderbouwd stukje over methanolvorming,

    http://www.waarwoontwillem.nl/alcoholprut_verstoken.htm

    • Leuk 2

    Heerlijke spagettisaus in de weck

    in Recepten

    Geplaatst:

    @odessa1944, dit is niet geheel juist. Zoals er staat op p22 heeft dit enkel betrekking op de nieuwe glazen, bij nieuwe sluitingen van de weck-rondglazen wijst het lipje van de inmaakring duidelijk naar beneden.

    Bij het oude model glazen is dit juist andersom en wijst hij naar boven ;) Ik krijg er de deksel met geen macht vanaf.

     

    Hier een foto met nieuw glas en oud naast elkaar, deze zijn samen geweckt.

     

    DSC_6133_zps88fa99d5.jpg

    • Leuk 1

    Heerlijke spagettisaus in de weck

    in Recepten

    Geplaatst:

    @wodan, zo staat het ook in mijn begin post beschreven, eerst alles goed aanstoven.

     

    Steriele potten en dichtingen, alles goed bereiden zodat alle micro organismen dood zijn, potten vullen en dan vacumeren dmv weckproces en ik denk

    dat de kans op botulisme gelijk aan nihil is.

     

    Toen ik laatst een alu hoedje aant maken was kreeg ik ineens een complottheorie binnen dat ms heel dat botulisme bij wecken verhaal een uitvinding is van de conservenlobby zodat zeker niet te veel mensen zelf voedsel gaan conserveren :p

    Heerlijke spagettisaus in de weck

    in Recepten

    Geplaatst:

    Volgens wat ik weet is de kans op botulisme zeer miniem tot niet bestaand als je de regels van de weck kunst volgt.

    Ben geen snelkookkenner maar ik denk dat als je hierin weckt de kans op botulisme idd 0 is. Wel denk ik dat de structuur van het gerecht achteruit gaat door dat alles plat kookt.

    Mijn mening is dat als je de weck regels volgt het risico op botulisme overroepen is, ik denk zelfs dat de kans om te overlijden door te stikken in een stukje vlees groter is dan botulisme op te lopen :p

    Heerlijke spagettisaus in de weck

    in Recepten

    Geplaatst:

    Bij het wecken pruttelt alles nog een beetje na in de pot, bij het oude model glazen is het risico dat er wat tussen de dichting naar buiten pruttelt groter dan die nieuwe, hiervoor zeker 2cm aanhouden.

    Bij de nieuwe ligt de glasrand lager dan de dichting in heb je dit probleem nagenoeg niet, hierdoor mag je dan ook vullen tot aan de glasrand.

    Heerlijke spagettisaus in de weck

    in Recepten

    Geplaatst:

    @Geert Het oude model van weckpotten zeker niet hoger dan 2cm van de rand vullen ongeacht of het vlees of groenten zijn die je weckt, het nieuwe model mag tot aan de glasrand gevuld worden.Het weck-inmaakboek is hiervoor een handige gids.

    Ik vul diverse maten, omdat ik ze ook voor andere doeleinden gebruik.

    Voor pasta gebruik ik meestal 0.5l potten, maar ik vul er ook van 1l voor lasagne te maken of als er gasten mee eten en ik meer saus nodig heb. Vul ook enkele 0.25l voor als ik alleen moet eten ;)

    Het risico op botulisme is zeer klein maar laat alles voor de zeker nog 10-15min goed doorkoken..

    Heerlijke spagettisaus in de weck

    in Recepten

    Geplaatst:

    Ben weer eens aan het wecken geslagen. Spagettisaus is niet moeilijk te maken en er bestaat wel 101 recepten,

    maar als ik dan toch bezig ben kan ik evengoed snel mijn recept delen...

     

     

    Ingrediënten voor +- 6pers. :

     

    -400 g gehakt.

     

    -400 g tomaten (gepeld, in blik)

     

    -1 stengel bleekselder .

     

    -1 wortel (neem 2 als je het graag wat zoeter hebt)

     

    -1 el tomatenpuree.

     

    -50 ml rode wijn.

     

    -1 ui .

     

    -2 teentjes knoflook.

     

    -3 el olijfolie59053olijfolie3 el.

     

    -peper, zout, laurierblad

     

     

     

    Bereidingswijze:

     

     

     

    Snij alle groentjes en de knoflook fijn.

     

    DSC_6133_zps10c0e5fb.jpg

     

    Doe de olijfolie in de ketel en stoof alles incl. het gehakt goed aan,

    voeg er de tomatenpuree, tomatenblokjes, rode wijn en laurierblad aan toe en laat alles lekker gaar sudderen.

    Roer alles regelmatig goed om en kruid af naar smaak.

     

    DSC_6135_zps686168e8.jpg

     

    Vul de weckpotten en weck ze 40min bij 90°

    Laat ze afkoelen en zet ze in de voorraadkamer, zo kunnen we er weer even tegen :)

     

    DSC_6136_zps33368516.jpg

     

    Smakelijk.

    • Leuk 5

    Arrestatie inzake Bende van Nijvel

    in Internationaal

    Geplaatst:

    Da is groot nieuws, hoop dat dit de doorbraak is en de familieleden van de slachtoffers na al die jaren de waarheid (of toch deels) gaan kennen.

    Wie waren ze en werden ze de hand boven het hoofd gehouden, is de 'killer' echt om het leven gekomen ?

    Zal het nieuws van 18u eens opzetten..

    Wat voor type product zou je graag nog in de prepshop zien?

    in Survival uitrusting algemeen

    Geplaatst:

    Weckpotten kan je beter in de kringwinkel kopen, het zijn meestal het oude model maar die doen het zeker niet slechter, wel steeds goed letten dat de rand niet geraakt is.

    In de winkel betaal je al snel 8-10€ voor 4 x 1L potten, kosten in de kring tussen de 0,25-0,50 cent/st.. ik heb zelfs het geluk gehad om daar een nieuwe halfautomatische inmaakketel in doos

    te kunnen kopen voor 15 € :D voelde mij bijna een dief :p

     

    Dat terzijde sta ik er zeker ook achter mocht er weck verkocht worden in de prepshop, zeker voor weck accessoires zoals dichtingen en klemmen gaan ze aan mij een klant hebben.

×
×
  • Nieuwe aanmaken...