Nonkel Jones

Of het helemaal on topic is weet ik niet, maar het is vermakelijk edoch educatief: http://3ml.nl/gemist.php?id=2224 Persoonlijk heb ik er moeite mee nieuwe woonmogelijkheden te creëren waar o.a. de onderlaag van de bevolking de torenhoog gestegen woonlasten kan ontvluchten. Het is m.i. het paard achter de wagen spannen en is dodelijk voor het kleine beetje initiatief dat er nog is de huidige situatie te verbeteren.

Dat is wel zo, Ray, maar kun je dan niet beter de hoogte van de huren aanpakken in plaats van het creëren van nieuwe ghetto's? Nu span je het paard achter de wagen. Zo'n beheerder zal het echt niet in zijn hoofd halen af te sluiten als er ineens een stuk of tien gespierde tokkies voor zijn neus staan. Die zal dan heus een paar keer slikken en de andere kant opkijken.

Zou het in brand steken van een plaatselijk gemeentehuis helpen belastingvoordeel te krijgen, of het bedreigen van buurtbewoners? http://www.dagelijksestandaard.nl/2012/06/nos-journaal-vergeet-overlast-woonwagenkamp-te-vermelden

Ik geloof niet dat we beter worden van een Nederlandse vorm van de Amerikaanse trailer parks. http://en.wikipedia.org/wiki/Trailer_park We zijn al teveel gezegend met kampers.

Limoncello di Nonkolo is een van oorsprong Italiaanse citroenlikeur die uit maar weinig ingrediënten bestaat. De citroenen vormen eigenlijk het probleem. Vrijwel alle citrusvruchten worden voor de verkoop bespoten met een dunne laag was. Omdat ze dan zo mooi glimmen. En laat nou net die was datgene zijn dat je niet in je likeur wilt hebben. Een oplossing is biologische citroenen te kopen, maar deze zijn vaak zo duur dat het dan de vraag is of je niet beter naar de slijter kunt gaan voor een fles kant en klare drank. Het is ook mogelijk de waslaag van de citroenen af te halen. Leg daarvoor de citroenen even in kokend water, de was lost deels op en het deel dat achterblijft is zo zacht dat je het er af kunt borstelen. Ga echter wel zorgvuldig te werk zodat je zeker weet dat alles zo goed mogelijk verwijderd is. Overdrijven hoeft niet, de was is niet giftig. Enfin, koop dus een stuk of zes flinke citroenen, (veel) meer mag ook, was ze goed en schil ze zo dun mogelijk. De gele buitenkant zorgt voor de frisse citroensmaak, dat wat eronder zit, het witte, zorgt voor een wat bittere smaak. Persoonlijk vind ik dat laatste wel lekker, dus ik schil altijd ook wat van het witte mee. Maar voor de puristen onder ons blijft zoiets als vloeken in de limoncellokerk. De schillen stop je in een royale glazen pot en overgiet je met gedestilleerd, ik gebruik meestal Doppelkorner omdat ik in dit geval op de kleintjes let. De pot zet je drie weken tot een maand op een koele plek en iedere keer dat je er langsloopt schud je flink. Na die minstens drie weken breng je 4 tot 4.5dl. water aan de kook waarin je, naar gelang de zoetekauw die je bent, 200 tot 300 gram kristalsuiker oplost. Je kunt ook kandijsuiker gebruiken, zoals je dat vaak in andere recepten ziet staan, maar dan is de uiteindelijke kleur van de likeur niet zo mooi licht en fris. Enfin, dit suikerwater meng je, terwijl het nog heet is, met de gedoppelkorniseerde citroenschillen. Als het je smakelijk idee lijkt kun je nog een anijsblokje toevoegen. Het geheel laat je minstens twee weken staan, regelmatig schudden, door een vergiet halen en zeven. En dan: ijs- en ijskoud drinken uit een royaal glas, eventueel mixen en jezelf laten bewonderen terwijl je iets vaags mompelt als ‘geheim recept’ en ‘eeuwenoude van ouders op kind doorgegeven combinatie van moeilijk verkrijgbare ingrediënten’…

Mijn ervaring is dat zelfs kaas- en theedoeken binnen de kortste keren volledig vol zitten en er werkelijk geen druppel meer door komt. Ook niet als je uren wacht. Maar ondertussen krijg je wel te maken met verdamping, en dan met name van de alcohol. Koffiefilters kun je snel verwisselen, moet soms na iedere keer opschenken, maar gelukkig zijn ze spotgoedkoop.

Voor je het drinkt zeven, en dat is een probleem. Zoals bij veel likeuren overigens. Ik heb het met thee- en kaasdoek geprobeerd, maar ben uiteindelijk bij koffiefilters uitgekomen. Die je soms al na één keer schenken/vullen moet verwisselen omdat de piepkleine gaatjes vollopen.

Je bent warm, maar voor de mavo'ers onder ons is het toch echt een beetje afzien, tot 250 tellen... Komt ie, en ik heb jaren aan het recept gerommeld: Tia Nonkel / koffielikeur 0.7l. Doppelkorner, 400gr. kandijsuiker, 250 halve koffieboontjes, 1 vanillestokje dat ik de lengte is opengesneden, 7 zakjes vanillesuiker. Regelmatig schudden. Het geheel past nét in een literfles, er is amper ruimte om te schudden. Geen basterdsuiker, maar kandijsuiker. Zes weken rijpen, et voila: romantique feminine!

Het eerste recept dat ik wil delen is Tia Maria. Waarom? Simpel, het kan niet mislukken en met een beetje geluk verander je een paar koffiebonen en wat goedkope sterke drank – met wat geduld - in een ware pussy magnet. En terecht: je kunt beter aankomen met een ‘speciaal voor haar gemaakt drankje’ dan met een bos te fel gekleurde en naar benzine ruikende, maar desondanks onbestemde, bloemenzee. De moderne edoch niet feministische vrouw trapt daar niet in. Die wil waar voor haar geld en uitzicht op veel alimentatie. Het laatste is misschien een andere afsplitsing waard, maar dat zou wellicht te ver voeren. Daarom terug naar mijn receptenboek en de koffiebonen. Om alvast iets te verraden: iedereen met een geldig strikdiploma kan het maken, de mavo’ers op prepperts.nl hoeven dus niet te schrikken van ingewikkelde woorden als kandijsuiker.

Ik moet nu echt even gaan zoeken in mijn receptenschriftje, waarin - de naam zegt het eigenlijk al een beetje - de recepten staan. Meet jij ondertussen even de navelinhoud van uwe dame even op, dat is een werkelijk exquise plek om likeur uit te drinken. En vice versa, al wil ik daar niets mee insemineren.

Ja,ja. Graag zo simpel mogelijk? Op uw wenken madammeke!

Ik maak al jaren allerlei likeuren. De belangrijkste reden is dat ik dan zeker weet dat ik met eerlijke grondstoffen te maken heb. Het is natuurlijk gissen, maar ik heb het idee dat veel likeuren voor een (te) groot deel bestaan uit stoffen die bedoeld zijn om te conserveren of anderszins. Neem nou Pisang Ambon ©, met zijn bijna fluorescerende groene kleurtje; mijn recept komt nog van de baboe van mijn overgrootvaders moeder en het drankje heeft een – bijna goor – bruin kleurtje. Maar Pisang Nonkel smaakt beter, geeft minder kater en heeft aantoonbaar meer sexappeal doordat de dames die het geschonken wordt doorhebben dat je iets meer voor ze overhebt, dan zomaar een fles uit het schap trekken. Al mijn likeuren zijn op basis van Doppelkorner, een Duits gedistilleerd van zo’n 38 procent. Bij ieder recept is het te vervangen door Vodka of een andere sterke drank met een vrij neutrale smaak. Jenever heeft niet bepaald mijn voorkeur; het is scherp en dat laat sporen in de likeur na. Waarom ik bij voorkeur Doppelkorner gebruik? In tegenstelling tot dat wat mijn naam doet vermoeden heb ik geen Belgische, maar een Nollandsche afkomst. En Nollanders zijn, zoals eigenlijk alleen maar Belgskes weten, vrekkig. Ik koop mijn Doppelkorner daarom in Duitsland. Voor vijf á vijfenhalve euro per 0.7l ben je daar al de man. En dan heb je het over een goed product.

Op verzoek, een afsplitsing van http://preppers.nl/forum/threads/10397-Vraag-over-onrijpe-Hazelnoten/page2?p=268798#post268798

Dan zou ik me toch echt moeten beperken tot de recepten en mijn lange ervaring. Want geheel toevallig maakte ik wat foto's van de Nocino-bereiding, verder heb ik weinig plaatjes. Nog een voorkeur? Ik maak Tia Nonkel, Drambuie à lá Nonkel, Nonkels Kersenlikeur, Pruimenlikeur van Nonkel, Cointreau des Nonkel, Limoncello nonkalia en Pisang Nonkel. Tia Nonkel is zo verschrikkelijk makkelijk te maken, en heeft altijd zo'n succes (vooral bij dames), dat ik me afvraag waarom überhaupt iemand Tia Maria koopt.

Tja, een vrouw die gevoelig is voor een wormpje... Nee, ik ga op mijn handen zitten en maak de grap niet. Beheers je maar eens Nonkel!

Dat weet ik nog niet zonet. Ik hoorde dat onrijpe walnoten giftige delen hebben. En ga me nou niet vragen hoe dat dan zit met die Nocino, want één dwaas kan meer vragen dan tien wijzen kunnen beantwoorden. Waarmee ik uiteraard niet beweer dat jij etc. etc.

Mijn recept voor Nocino, ik maak het jaarlijks, evenals andere likeuren: Nocino / notenlikeur (11 juni 2014) Men neme tussen halverwege en eind juni een walnotenboom met onrijpe noten. Vervolgens neme men een gammele keukentrap om met gevaar voor eigen leven dertig á veertig sappige noten - 600gr - te plukken. De noten snijde men in vier partjes. Men voege de geraspte schil van een citroen, vijf kruidnagelen, 325gr. kandijsuiker, een in de lengte doorgesneden vanillestokje, twee kaneelstokjes en een snufje nootmuskaat(afgestreken theelepel) toe. Het geheel overgiete men met 0.7 liter Doppelkorner en late men minimaal zes weken op een zo zonnig mogelijke plaats staan. Regelmatig schudden. Daarna zeve men het goedje en kan het gebotteld worden. In de flesch vinde nog narijping plaatsch, maar de Nocino – Italiaanse notenlikeur - kan reeds door ongeduldige menschen gedronken worden. Op zonnig plekje laten rijpen. Zes weken later klaar, 23 juli. En dan nu de plaatjes: Ik neem aan dat je de onrijpe walnoten, +- 600gr., zondermeer kunt vervangen door hazelnoten, maar - en dat zeg ik met grote nadruk - deze moeten dan wel écht sappig zijn. De Doppelkorner kun je vervangen door vodka of een andere neutrale sterke drank. Liever niet door jenever, dat is alleen maar goed om de ramen mee te wassen. En voor de geïnteresseerden: eigengemaakte nocino is een godendrank! Bij behoefte plaats ik graag ook andere likeurrecepten.

Bij Zippo dezelfde ervaring gehad, als ik me goed herinner zelfs zonder kosten. Maar we hebben het nu wel over supermerken.

Om het over gewetensconflicten nog maar niet te hebben.

Ik bedoel eigenlijk de accijns op brandstof om mee te verwarmen. Farmlight kan zo goedkoop blijven, begreep ik, omdat ze in een goedkoper tarief valt.

Ik heb verder niet geïnformeerd naar het hoe en waarom. Maar ga het zelf uitproberen @Highway . Niet eens zo gekke keuze om dan maar de lonten te vervangen. Maar met mijn zuinige lasers geen optie.

Ik ben eigenlijk wel benieuwd naar die accijns.

Evengoed een flink prijsverschil. Het nadert de prijs van echte Zibro-olie.

Er staat inderdaad niets over hittebestendigheid bij.

Dat is waarschijnlijk de brandstof waar ik 1.02 euro voor betaalde, zwavelarme petroleum.