Doorzoek de community

Ik heb een Prepvoer-database opgesteld afgeleid van de Nederlandse Voedingsmiddelen tabel. In deze database zitten vele dagen werk. Deze database wordt ter beschikking gesteld van Preppers.nl. De database is nu beschikbaar voor prepper.nl-users als een website en een te downloaden e-book. Deze database bevat 2 tabellen: De Voedingsmiddelentabel. Deze bevat voornamelijk voedingsmiddelen die moeilijk of niet te preppen zijn. Een tabel "Voeding voor Preppers". Deze bevat voedingsmiddelen die redelijk tot zeer goed zijn te preppen of met `kunstgrepen` beter houdbaar te maken zoals gedroogde vis bewaren in zout of het extra toevoegen van suiker en/of citroenzuur aan vruchten compôtes. De waarden aan energie, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen en mineralen zijn ontnomen aan de "Nederlandse Voedingsmiddelentabel". Bij de prepbare voedingsmiddelen is steeds een kleine tabel toegevoegd met het volgende formaat: Goed te preppen Zie THT op etiket + mogelijke toevoegingen. verpakking: bv. Glazen fles, PET-fles, Mylar, etc. indien geïndiceerd droogmiddel: Calciumchloride / Silicagel met voedseltoelating, gewenst of geen. licht/donker: bewaren zuurstofadsorber: gewenst of geen opmerking. De database (zowel als website, als e-book {.chm}) is overigens nog steeds een ontwikkelingsproject en Preppers.nl users kunnen entries toevoegen, afschieten of verbeteringen aanbrengen. Het is een 'discussie-stuk'. @vheeswijk

Gisteren liep ik in een Zweeds warenhuis op de keuken afdeling. Plots had ik een helder moment. Zoals velen hier, heb ik een behoorlijke ijzeren voorraad, maar ook potten en allerlei andere verpakkingen. Met blikken is het zo, dat wanneer ze eenmaal open zijn, het voedsel er niet in bewaard kan worden. In tijden van nood is het misschien wel noodzakelijk om te gaan portioneren met voedsel. Bewaren in de originele verpakking is vaak geen optie. Ik heb een partij kunststof voorraaddozen/ bewaardozen aangeschaft. Misschien niet de meest gouden tip, maar eigenlijk had ik er nooit echt over nagedacht en er ook niet veel over gelezen hier. ( correct me if I'm wrong) Wilde ik even delen met jullie als mogelijke tip.

Omdat ik steeds meer soorten voedsel in mylarbags wil bewaren, vroeg ik LDS (de leverancier) om wat meer informatie. Ik kreeg een vriendelijk mailtje met deze link: https://www.lds.org/topics/food-storage/longer-term-food-supply?lang=eng#1 Ik wist dat voedsel droog moest zijn om ze twintig tot dertig jaar in mylarzakken (met zuurstof-absorber) te kunnen bewaren, maar van sommige voedingsmiddelen had ik niet gedacht dat er (teveel) vocht in zat. Zoals eipoeder, volkorenmeel, bruine suiker, zilvervliesrijst en volle melkpoeder. Andere varianten mogen weer wél: meel, witte suiker, witte rijst en magere melkpoeder. Het effect van de verkeerde voeding in de zakken stoppen, kan desastreus zijn: ze worden er giftig van. Ik weet dat er een aparte draad over is, mylarzakken en zuurstof absorbers en wie weet zijn jullie allemaal op de hoogte, maar voor die ene die het (net als ik) óók nog niet wist: deze link.