Ik zou op basis van de energiebehoefte terug gaan rekenen. De energiebehoefte kun je via verschillende websites uitrekenen, bijvoorbeeld http://www.calorielijst.nl/calculators/energiebehoefte. Probeer voor zover mogelijk wel een gevarieerd menu samen te stellen. Ontbrekende vitamines en mineralen kun je via vitaminepillen aanvullen.