samurai

@ Mrs Lotte, Dank je voor je reaktie, misschien handig te vermelden dat ik zowat alles kweek, dus ook alle soorten bonen witten,grote,zwarte, mungobonen,chilibonen noem het maar op. Ik kweek dus ook on-nederlandse groenten als paksoi etc..Ik ben geen echte Hollandse eter zoals veel mensen met moestuine, doe het bijna professioneel en kweek veel vergeten groenten en oude rassen die niemand kent. Dus mijn vraag betreft alles in blik waar geen hoog percentage groenten of fruit in zit. Dit kweek ik allemaal zelf en kan ook alles wecken.. Het gaat met name om blikken met volledig voedsel die ik zelf niet kan maken met basis middelen. Zo zou soep voor mij ook onnodig zijn, daar de soep die ik maak een explosie is van groenten en vitaminen, ware het niet dat ik soep in blik handig vindt als dagoplossing, maar dan alleen soep met veel vlees erin. Mijn vraag is dus wat specialistischer omdat ik zelfvoorzienend ben in grote mate.. Bedankt wel voor de reaktie.. Je brengt me wel op een idee namelijk lang houdbare kruiden..de toko's bezoek ik geregeld voor mijn Indonesisch koken.. Dank je, 1 goede tip!

Geachte forumleden, Ook al ben ik zelfvoorzienend, iets wat eigenlijk een rare term is gezien de afhankelijkheid van de maatschappij mbt voedsel vergaring, daar de mogelijkheid van rijst kweken in Nederland nogal te wensen overlaat door het koude klimaat en de ruimte die je nodig zou hebben, mijn volgende overpeinzing en gelijk een vraag voor de die-hard en ervaren (blik) preppers. Ik ben geen blikprepper omdat ik het momenteel (nadruk op momenteel :-)) niet nodig heb, maar gezien de steeds duurder wordende prijzen van alles de volgende vraag die ik me stel: Sparen doe ik niet of eigenlijk nooit gedaan met mijn opvatting/principe "Alles wordt duurder wat je nu aan geld spaart is straks 10 keer minder waard en natuurlijk dat ik 20 jaar geleden al zag aankomen dat als er een beetje stront aan de waaier hangt het snel mis kan gaan". Ik doe niet aan goud of zilver preppen en al dat soort zaken. Goud kan ik niet eten en er is altijd wel een rat die het goedkoper opkoopt dan waar je het voor verkoopt in tijden van crisis. De handelaren zie ik er weer van profiteren. Omdat ik een cent of wat over houdt, ik bespaar tenslotte al mijn etensgeld :-) heb ik het idee opgevat om in plaats van dit geld vast te houden (wat ik onzinnig vind gezien de crisis en de inflatie en de stijging van etensprijzen) te besteden aan voorraad maar het moet aan 2 voorwaarden voldoen: 1. Erg lang houdbaar, dwz minstens 2.5 tot 3 jaar. Moet er erg lang gegarandeerd van kunnen eten. 2. Helemaal voor eigen gebruik, geen barter of ruilmiddel (niet in 1e instantie!) 3. De inhoud moet compleet eetbaar zijn, of een volledige maaltijd of lunch of ontbijt in 1. 4. Geen MRE maar echt voedsel, doe niet aan luxe prepperij. 5. Normale prijs, zie dus ook 4. 6. Geen groenten die je standaard in Nederland kan kweken (heb ook broeikas dus paprikas en moeilijke groenten kweek ik zelf), die heb ik meer dan genoeg ;-) Heb zo rond zitten zoeken al, en het enige wat ik kan vinden is ragout, soep, champignons in blik. Dit zijn blikken die je open kan trekken en zo op kan eten als maaltijd.. Vind de houdbaarheid erg twijfelachtig als je zo rondzoekt in de supermarkt (ja daar kom ik nu weer wel nav bovenstaand idee) Iemand een lijstje van middelen die een goede investering zijn van je "spaargeld"?? en die je de komende 20 jaar wel zal eten altijd. Misschien een leuke vraag wat kopen jullie als basis compleet blikvoer (blik=deel van maaltijd of maaltijd zelf)

Leuk zo een onderwerp over scheren en knippen. Wist iedereen trouwens dat haar knippen ook een prepper vereiste is?? Stel SHTF vindt plaats, naar welke kapper ga je dan?? En ga je er bij lopen als Abraham?? Een aantal jaren geleden werd de kapper opeens godgans duurder en dat voor het knippen van een paar haartjes. Toen besloten om het zelf te doen..het begon met mezelf helemaal kaal te scheren (alleen hoofd ;-)), stond wel goed, alleen zag er uit als een deurportier :-) Nog niet eens zo lang geleden een tondeuze gekocht, een WAHL, merk dat ook wordt gebruikt door professionele kappers. Ik moet zeggen een aanrader! Ben nu kapper voor een goede vriend, mijn vriendin en zelfs mijn moeder.. natuurlijk moet je bij vrouwen geen tondeuze gebruiken.. Maar toch het is een skill die voor SHTF zeker geen slechte is.. Doet me denken aan een prepper examen..wie dit examen doet kan zich prepper noemen. Examen: -Knip je eigen haar en iemand anders..het moet toonbaar zijn zonder dat je met een pruik over straat gaat! -Leef minstens 3 maanden op je eigen voorraad thuis zonder de supermarkt aan te doen! -Leef tenminste voor 50% van een moestuin of zelf gekweekte groenten en fruit. Hoeveel mensen hier zouden daaraan voldoen..en is mijn status als junior prepper wel juist?? Just thinking aloud...

Wat ik ga missen?? En wat ik denk dat iedereen gaat missen? Niet muziek, internet of wat dan ook, al dit soort zaken zijn luxe artikelen waar je wel overheen komt als ze er niet meer zijn. Mensen zijn adaptief en wennen snel aan een nieuw leven. Wat je het meeste gaat missen zijn je dierbaren, en mensen van wie je het nu vanzelfsprekend vindt dat ze er zijn maar straks zal zeggen in SHTF goh weet je nog wat die en die zei?? Neem het aan van mij, ik heb al alle luxe opgegeven, bewust als levensstijl, en het gejaag en de maatschappij zat en nu zelfvoorzienend. Wat de meesten vergeten is dat je veel terugkrijgt met een SHTF wat je eerst niet had. verlies en winst balanceren elkaar uit. Ik vind een mobieltjes wel lekker, geen lawaai en rust, geen auto's met uitlaatgassen.. Lekker terug naar basics..Dat zijn winsten..zelf mis ik niks maar heb juist zelfs winsten.. Persoonlijk zou het voor mij niks uitmaken als SHTF er morgen is, ben al zelfvoorzienend, denk dat de onvoorbereiden het meeste missen en de meelopers in de maatschappij die zonder de maatschappij niks zijn en hiervan afhankelijk zijn omdat ze nog geen ei kunnen koken..

hey fluitketel, Ik heb speciaal contact gezocht met een fabrikant over de temperaturen die een der beste en duurste snelkookpannen halen, en ze halen die toch niet. Als je een beetje onderzoek naar wecken hebt gedaan, en dan ben ik zover gegaan door er een wetenschappelijke benadering te nemen, dan kom je uit bij curves en grafieken.. Wecken lukt alleen als de temperatuur gegarandeerd die waarde behoudt, als het maar 1 graad omlaag gaat moet de tijd verlengd worden, ie begin je eigenlijk opnieuw te tellen. Probleem is dat de hogedrukketels geen temperatuurmeter hebben en de temperatuur geen gegarandeerde constante is met gewone hogedruk ketels.. Ik verwijs hierbij dan ook naar de onderzoeken die canners oftewel blikvoer fabrikanten doen.. Om het even simpel te zeggen, voor elke graad die je lager weckt gaat de tijd dat je moet koken exponentieel omhoog, daarom is een gegarandeerde temperatuur die constant op die waarde blijft zo belangrijk.. En bij een wat lagere temperatuur wecken mbt vlees en groente, zou het koken zo lang moeten zijn dat de groenten niet te eten zijn, neem maar sperzieboontjes als voorbeeld. De ervaren wecker zal je zeggen dat je ze beter kunt invriezen want er blijft niks van over.. Er is nog meer over te zeggen, maar kijken naar andere conserveermethoden en van alle de beste pakken, levert de beste methode op.

hey pretletter, Ja ik weet het, je kan hem bestellen, gezien de veel goedkopere prijs in Amerika, en de verzendkosten erbij zou je net zo duur uit zijn als een hogedruk ketel hier. Ik heb echter een betere oplossing, namelijk het combineren van verschillende conserveer- methoden. Samen vormen ze de veiligste, en om actueel te blijven aan het onderwerp de meest bewaarzekere combinatie. Maar serieus, wecken moet je toch erg serieus doen, en vooral hygienisch. Bij mij raakt geen hand het potje ooit aan, totdat het vacuum op tafel gekoeld staat. Groenten en vlees weck ik per definitie niet tenzij in zuur/zoet ingemaakt. En als ik lees dat er potjes barsten en het wecken niet goed gaat, en dat met vlees en groenten, dan lopen de rillingen over mijn rug. Er schijnt veel onwetendheid te zijn. Mijn motto: Zorg eerst dat 100% van de potjes die je weckt lukt met bv jam en chutneys, en wacht dan 3 maanden, en kijk of ze nog goed zijn. Zoja, dan zou je het risico kunnen lopen groenten en vlees te wecken. Maar ook daar moet je de kennis hebben om de juiste zuur-zoet verhoudingen te weten.. Maar okay ieder neemt zijn eigen risico..

Ik hoop dat je de spitskool en sowieso alle groenten die je puur weckt toch wel goed geweckt hebt..russische roulette spelen met je gezondheid lijkt me niet erg leuk..Feiten: Wecken van vlees en groenten is alleen veilig bij een temperatuur van 120 graden celsius. De botulisme schimmel/bacterie wordt alleen dan gedood. Bij lagere temperaturen gebeurt dit niet. De bacterie is reukloos, smaakloos en onzichtbaar, en de perfecte voedingsbodem is je raadt het al neutrale groenten of vlees in een vochtige omgeving. De enige weckketel die dit aankan is de zgn All American Canner, helaas alleen verkocht in Amerika. En nee ook een hogedrukpan is niet toereikend, deze gaat maar tot 116 graden. natuurlijk zal het zo een vaart niet lopen, maar als je dan toch wilt wecken, gebruik dan de goede methode en niet een jampotje met schroefdeksel. Hieraan kan je niet zien of het fout gaat. Met de zgn echte weckmethode wel, de zgn weckpotjes met rubber ring en glazen deksel die vacuum trekt.