Doorzoek de community

Toen @Rataplan op het werk was bedacht ik me dat ik het nodig vind om te leren slachten. Ik eet zelf niet veel vlees, en als ik het eet dan is het biologisch. Maar ik heb altijd gezegd; als je vlees eet, moet je het ook kunnen slachten. Ik heb de kinderen achter de tv gezet, heb op het kippenforum opgezocht hoe een kip slachten werkt en heb een kip uit het hok gehaald. Het zweet brak me inmiddels aan alle kanten uit. Ga ik dit doen... kan ik dit? Ik besloot mijn verstand op nul te zetten, ik eet ook vlees uit een pakje dus moet de waarheid ook maar eens onder ogen zien. Toen ik de kip omdraaide werd hij rustig. Het verbaasde me hoe makkelijk en zonder weerstand ik hem op een stammetje heb kunnen leggen. Hak. Ah, @^^#&$ zijn hoofd hangt er half aan. Uit schrik laat ik hem los. Hij rent een rondje en ik gooi een zwembadje over hem heen. Na een paar seconde beweegt hij niet meer. Bij het afhakken van het hoofd komen de kinderen even buiten kijken. Ik vraag ze naar binnen te gaan maar ze willen het graag zien. Ik bind een touw aan zijn poten en hang hem boven een vuilniszak zodat het bloed eruit kan lopen. Dat valt wel mee. Ik had me voorbereid op liters bloedbad en het was nog niet eens een kopje, achteraf gezien logisch, maar ik heb altijd een enorm horror beeld gehad van slachten. Dan ga ik water koken. En nog meer, en nog een pan, en nog een. Ik vul een babybadje met heet water en dompel de kip erin. Ik begin te plukken. Mijn handen verbranden constant maar ik blijf doorgaan. De pennen in de vleugels moet ik er stuk voor stuk uittrekken want het lukt me niet om ze allemaal in 1 x te pakken. Hm, dit gaat makkelijker dan ik dacht. Ik vermijd het om naar de plek te kijken waar het hoofd aan gezeten heeft, ergens vind ik het toch nog een beetje spannend. Ik wil niet meer. En dan komt Rataplan thuis; lieverd, wil jij de binnenkant schoonmaken? Gelukkig stemt hij in. De volgende x zal ik er zelf aan beginnen maar dan moet ik eerst eens filmpjes bekijken hoe dit moet. Het liefst zou ik alles gebruiken van de kip, botten voor boullion, vlees, veren Etc. Hebben jullie nog tips? Wat kun je allemaal gebruiken?

Okay, van fluffy kleine kuikentjes die zielig in de camera kijken word ik nu eenmaal een watje... Dat heb ik met alles dat klein, fluffy en "cute" is. In een vlaag van cynisme plaats ik dit onderwerp in het forum "eten en drinken". Hieronder een filmpje waar ik een beetje boos en tegelijkertijd een beetje blij van werd. Boos om het feit dat ik weer beelden zag van hetgeen ik al wist, blij om te zien dat er dappere boeren zijn die eindelijk op durven te staan. Dit kan zo toch niet langer mensen.... Zelfs ik, zou hier bijna vegetariër van worden... https://www.youtube.com/watch?v=YE9l94b3x9U#t=286

Terwijl ik net nog een kleine midnight snack in elkaar sta te zwaffelen bedenk ik opeens dat ik mijn liefde voor het Schaap en de Kip met jullie wil delen. Wanneer de SHTF hoop ik dat ik enig moment over een roedel schapen en een tros kippen kom te beschikken in mijn tuin. Een paar kippen hebben we overigens al wel, maar 2 van de 3 zijn al te oud op eieren te leggen. Zolang ze voorgesneden bij de poelier te krijgen zijn laat ik ze maar vers & rondlopen. De reden voor de Kip in de Ode is diens Ei. Elk ei is goddelijk. Een gebakken ei, een zachtgegookt ei, een hardgekookt ei geprakt tot eiersalade, een soufflé, een cake, homemade mayo. Dat alles is de ei in heilig. Maar dan, het Schaap. Al mijn lievelingseten is Made in Schaap! Neem de kazen: Roquefort (my fav!), Spaanse manchego, Griekse feta en Italiaanse pecorino. Deze kazen alleen al maken schapen meer dan de liefde waard om ze voor te herden. Maar wat dacht je van nachtkoning "Broodje schaap" Shoarma! En o jee, het water loopt me nu helemaal in de mond, denkend aan een dozijntje lamskoteletjes op de BBQ. Kwijl kwijl, lekkerder dan dat wordt het niet in dit leven ... zucht ... En als je dan ook nog bedenkt dat die lieve beesies ook nog bereid zijn hun vacht aan je af te staan in ruil voor een scheerbeurt, wat ons mensen hun schitterende wol oplevert - en vervolgens voor de echte crea bea een mooie yurt gemaakt van vilt - en aan het eind van z'n leven mag je ook nog zijn huid hebben om van alles van het leer te maken. Ongelofelijk, wat een dier. We doen deze en vele andere dieren weliswaar veel te veel leed aan, maar wat ben ik ze vreselijk dankbaar voor wat ze ons mensen bieden. LANG LEVE HET SCHAAP EN DE KIP!

Wazuup Preppah? Aangezien ik diet nog niet eerder heb gehoord en geproefd wil ik graag met jullie delen http://yankee-kitchen-ninja.blogspot.nl/2011/10/chicken-jerky-recipe.html 21 April is Nunspeet er weer, dus genoeg tijd om dit uit te proberen en dan daar naar toe mee te nemen. We gaan ook proberen, toch @Daenerys? Groet, Bandoeng