Ik vraag me af of de inhoudsstoffen van elke soort eikels vergelijkbaar zijn? Uit het boek van Marcie Mayer - Eating Acorns:
Per 100g: Kcal 509, proteine 8,1g, koolhydr 53,6g, vet 31,4g.
Verder heel veel mineralen, vitaminen, vetten en aminoacids. Lange lijst.
Goed voedsel lijkt me.