Ga naar inhoud

Fluitketel

Lid
  • Items

    506
  • Registratiedatum

  • Laatst bezocht

Berichten die geplaatst zijn door Fluitketel

  1. Over het wecken van groente en vlees zijn de meningen nogal verdeeld. Zoals je kunt lezen bij het voedingscentrum wordt het hier afgeraden, maar dat is omdat in Nederland over het algemeen alleen met de waterbad methode wordt geweckt. Op die manier wordt het voedsel maar tot 100 graden C verhit en dat is niet voldoende om de botulisme bacterie te doden. In de VS kan je hoge druk weckketels kopen (ik heb er zelf eentje) en daarmee kan je voedsel tot hogere temperaturen verhitten waardoor het veilig is. Nou zijn ze in de VS ook wel weer doorgeslagen, want daar wordt alles geweckt, bv ook jam, die wij hier gewoon kokend heet inmaken, of groenten in zoetzuur. Dat gaat in de VS allemaal de waterbad weckketel in.

    Nu lees ik ook een Nederlands blog van iemand die ook heel veel weckt, maar zij doet alles in een waterbad weckketel, ook vlees en groente. Ik heb het wel eens aan haar gevraagd of ze dat veilig vond en haar antwoord was dat het risico te verwaarlozen was. Ik weet niet meer precies wat de cijfers waren, maar er was in de laatste ... jaar maar 1 geval van botulisme in Nederland voorgekomen. Daarbij is er een Nederlands weckboek (van Weck :) ), waarin recepten staan voor vlees en groente in de waterbad weckketel.

    Dit alleen ter info, iedereen moet voor zichzelf uitmaken welke risico's je aanvaardbaar vindt.

     

    groetjes, Joyke

     

    Heb je voor mij die site? of is dat wecken online?

  2. oh, ik dacht meer aan slakken op eten.

     

    Je kan een combinatie maken van beide.

     

    Eerst slakken verzamelen, vervolgens neem je alles mee naar de keuken. Je zet alles klaar om de slakken te koken. maar ondertussen mik je eerts zorgvuldig wat slakken op je handen. Tijdens het bereiden van de slkken een voor een de slakken van je handen afnemen.

     

    Voila twee in 1. prachtig verzorgde handen en eten.:cool:

  3. Bij de frietboer kun je vn die jerry cans halen waar curry enzo ingezeten heeft. goed omspoelen en er kan gewoon water in.

     

    de frietboer is dol blij met mij dat ik daar alles ophaal, want hij heeft nu minder afval, en ik ben blij want het kost mij geen geld.

  4. Ah, leuk, weer wat uurtjes vermaak, kijken hoe anderen zichzelf voor joker zetten op TV. Opzich een leuke serie, maar jammer dat ze altijd precies de extreme gevallen eruit halen, zo krijgen preppers een slechte naam. Tijd voor een goede serie over "normale" preppers.

     

    een serie over normale preppers is in deze tijd niet haalbaar. Dan komt er na aflevering 1 nooit meer een vervolg, omdat er niet genoeg kijkcijfers zijn.

×
×
  • Nieuwe aanmaken...