Ga naar inhoud

Het forum is weer online!

Welkom mede-preppers, zoals jullie zien is het forum na 4 jaar weer online. Tijd voor een feestje! Je kunt met je oude gebruikersnaam en wachtwoord inloggen. Als dit is gelukt, pas dan gelijk je e-mailadres aan. Deze klopt namelijk niet meer omdat we die 4 jaar geleden hebben verwijderd.

Weet je je wachtwoord niet meer? Dan kan je de wachtwoord vergeten functie NIET gebruiken, omdat we je e-mailadres dus niet meer hebben. Mail in dat geval naar forum@preppers.nl en noem je gebruikersnaam en voeg een notificatiemail bij van het oude forum als je die nog hebt.

Mocht je echt niks hebben mail ons dan sowieso je gebruikersnaam, we zullen je dan verdere instructies geven!

Hm4S

Lid
  • Aantal items

    11
  • Registratiedatum

  • Laatst bezocht

Community reputatie

10 Goed

Over Hm4S

  • Titel
    Jr. prepper

Persoonlijke Informatie

  • Nieuwsbrief
    Ja
  1. Hallo allemaal, Enige tijd geleden kreeg ik van de kaasboer bij ons op de markt de vraag of ik ook messen kan repareren. Hij liet mij 2 kaasmessen zien, waarvan de kopse handgreep was uitgebroken. Toen ik de messen thuis had eerst contact gehad met Boska, de fabrikant van deze messen. Gevraagd of er ook losse handgrepen leverbaar waren, maar dat was helaas niet het geval. Dus hebben we zelf van een voorhamersteel een met een beetje creativiteit zelf handgrepen gemaakt. Helaas lukt het mij niet om afbeeldingen in mijn berichten te krijgen, iemand die mij hierbij op weg k
  2. Hallo Kwakster, Je hebt aardig wat machines staan. Helaas heb ik niet ze veel ruimte. Om toch met verschillende toerentallen te kunnen werken hebben wij zelf een slijpopstelling gemaakt. Dat wil zeggen, ik heb van mijn werk onderdelen meegekregen, mijn zwager heeft er iets van gemaakt. Door simpel een poelie te wisselen kan het toerental verhoogd/verlaagd worden. Hij doet het erg goed! Als ik de arbeids-uren had moeten betalen kwam het duur uit, zwagerlief is al blij met een avondje uit eten samen. Hij hoeft dus voorlopig ook niet te betalen voor zijn slijpwerk.
  3. Hallo, Sommige mensen vonden dat hun messen na het slijpen begonnen te roesten. Zelf heb ik het idee dat dit door de vaatwasser komt. Heeft iemand hier iets meer over te melden. Worden messen (de goedkopere) vanaf de fabriek voorzien van een (tijdelijke) roestwerende coating? Die er vervolgens door gebruik van vaatwasser in de loop der tijd afgaat? Dat is mijn eigen gedachte. Wie weet hier meer over te zeggen?
  4. Hallo Kwakster, Dat dacht een slijper in Limburg destijds ook. Heb het toen nagevraagd aan die meneer. Als je op onderstaande link klikt, dan krijg je een kiekje van oude Groningse middenstanders, waarop ook de heer Willem Reinders is te zien, met mes in de hand. http://www.groningeninbeeld.nl/Middenstand/portret.htm Hij vertelde mij dat hij sleep op een speciaal voor hem ontwikkeld slijpwiel. Het vereist dus nogal wat oefening om op een slijpwiel een dergelijke snede te kunnen maken. Heb ook de foto's gezien waarop meneer Reinders te zien was terwijl ie aan het slijpe
  5. [ATTACH=CONFIG]5157[/ATTACH] Hallo, Hier een foto van een mes zoals die 20 jaar geleden werd geslepen door een meesterslijper. Hoop dat het slijpbeeld een beetje goed te zien is. Zoals je kunt zien is het mes onder een veel dunnere hoek geslepen. Voor koksmessen die gebruikt worden voor fijn snijwerk, het mes wat hier afgebeeld is is een trancheermes, is dat erg geschikt. De messen waren na het slijpen extreem scherp, en blijven dat ook gedurende langere tijd. Vraag mij af wat voor soort groot slijpwiel deze meneer tot zijn beschikking had dat hij zo een mooi slijpbeeld k
  6. Hallo Geert, Ben langs die voorstel ronde geweest hoor. Groet, Henry, hm4s
  7. Hallo Na het lezen van dit artikel ook overgestapt op deze wielen. Ze slijpen inderdaad bijzonder scherp. Meer dan 20 jaar geleden had ik al eens een verlangen om het slijpambacht te willen leren. Zat toen op de hotelschool, mijn koksmessen, sabatiers, waren wel eens aan een slijpbeurt toe. Een leraar verwees me toen door naar een zaakje in Groningen. Toen ik mijn messen geslepen terug kreeg keek ik echt even mijn ogen uit. Zonder uitzondering scheermes scherp. De man had dus niet overdreven toen ie dat zei. In 1994 liep ik stage voor de hotelschool in Limburg, bij het zi
×
×
  • Nieuwe aanmaken...