[Recept Beef Jerky]

De keurslager bij ons heeft "cowboyvlees" - gewoon jerky dus! Misschien ook het navragen waard? Over het algemeen kopen die gezamelijk in.

@Bandoeng: ik maak chili met de jerky. Gewoon terugweken naar vlees (ik zet gewoon de rest op, mik fijn gehake jerky erin en laat de pan een uur pruttelen op het (kamp) vuur). Of door een omelet, ook lekker.

 

Ik maak heel regelmatig fikse hoeveelheden jerky. Gek genoeg belandt daarvan vrij weinig in de voorraad...

[Recept - pemmican de indianen super snack/maaltijd.]

Ik schop een oud draadje weer omhoog, maar zijn er al mensen die dit gemaakt hebben?

Want van alle voedsel die je kunt mee tillen, lijkt me dit de handigste. Heel veel calorieën, als je zelf gedroogde ingrediënten neemt weet je wat erin zit. En het is zo ongeveer eeuwig houdbaar, mits tijdens bereiding schoon gewerkt is.

[Gedroogd voedel/voedsel drogen: zin of onzin?]

Gedroogd fruit is voor mij in elk geval een handige prep. Ik heb gedroogde appels, cranberries, banaan en rozijnen. Daar heb ik geen water bij nodig hoor! Ook handig zijn de fruitreepjes die bij AH te koop zijn, liggen bij de Evergreens en Sultanakoeken..

@Mrs.Lotte: hoe droog je banaan? Ivm de mineralen die erin zitten ben ik wel geinteresseerd, maar als ik dat droog wordt het toch een vieze smurrie.

[Gebruik je Skills]

Ik kan vrij aardig koken, ook op kampvuur.

Vuurtjes maken

Hout sprokkelen, tondel zoeken

Weet vrij veel van natuurlijke geneesmiddelen af (berkebast geeft wit af, dat is een uitstekende zonnebrand, de onderbast van wilg is koortswerend, dat soort)

Oplossingsgericht

Positief

[Seizoen 2013, wat kweek/eet jij dit jaar?]

Ik heb dit jaar helaas nog niets kunnen voorzaaien (mijn zaaikamer stond vol met rotzooi ivm verbouwing), maar ik heb heel heel veel soorten. Veel fruit in de achtertuin, frambozen, peren, amandel, perzikken, druiven, ook veel keukenkruiden. Op mijn moestuin komt veel sla, spinazie (ga ik ook proberen te drogen dit jaar), uien, knoflook, asperges, kolen, bonen, courgettes, pompoenen en de droogrkuiden. De sla is om direct te eten, de rest gaat allemaal stockli in.