Mede ( Honingwijn)

[Gast urbanprepper]

 

Dit is mijn mede projectje.

[Learned Bear]

En is het mede projectje still going strong?

 

Overigens kwam ik het bijgaande receptje tegen: http://www.farminmypocket.co.uk/growing/wild-food/elderflower-champagne-recipe

Heb het zelf nog niet getest en zie daartoe nu ook nog even geen kans, maar ik kom graag proeven.

[Gast urbanprepper]

de gist pruttelt nog dus dat gaat goed. nog twee weken en dan kan het worden overgegoten en het dode gist worden verwijderd.

[Gast urbanprepper]

De mede kan bijna worden gebotteld. Vandaag mbv een vinometer het alcoholpercentage gemeten. 16% dus ik brn niet ontevreden. En hij smaakte ook nog goed, niet te droog en zacht van smaak. Na het bottelen nog een paar maanden laten rijpen zodat de smaak ronder word. kan niet wachten

[Gast urbanprepper]

Tijd voor een update.

 

De mede is inmiddels gebottelt en staat met zijn 16% heerlijk te rijpen. 1 fles heeft het niet overleeft want ik kon niet wachtrn en MOEST proeven. LEKKER.

 

Heb nu inmiddels vier gistingsflessen van 10 liter en een van 15 liter.

Ik heb nu een mede met sinasappel, kaneel en kruitnagel in de maak van 10 liter en een kersen mede, ook 10 liter.

De volgende word waarschijnlijk een perzik melomel ( een mede met fruit heet een melomel).

@Chinaka : ja ik heb het virus aardig te pakken. lol

[Gast urbanprepper]

 

De kersen melomel

[Freak]

zo dat ziet er goed uit. zelf heb ik vorig jaar mede gemaakt, smaak viel me wat tegen (was net droge witte wijn geworden) maar na bij-zoeten was het wel oke.