Doorzoek de community

Ik ben al een tijdje veggie met een absoluut minimum aan zuivel. Mijn keuze om vlees en vis te schrappen uit mijn dieet is in eerste instantie mijn eigen keuze met verschillende motivaties: Economisch (goedkoop en langer houdbaar), ecologisch (afdruk en verspilling drinkwater, slachtafval, bijvangst,...), ethisch (onnodig dierenleed) & gezondheid (veel minder last van m'n darmen, maag, spieren, lever, gewrichten) Ik merk dat meer en meer mensen in m'n omgeving de klik aan het maken zijn om iets minder vlees en vis te eten... met vooral het budget als de voornaamste reden.... Er zijn nog altijd een paar hardcore zelfverklaarde carnivoren die menen dat je elke dag een stuk vlees nodig hebt om 'gezond' te blijven maar slikken daarbij wel alle mogelijke medicatie tegen te hoge bloeddruk, cholesterol, ontstekingen aan de ingewanden... De meest terugkomende redenen dat ik hoor om vlees en vis te blijven eten zijn. Smaak, traditie(cultuur) en gezondheid (essentiële voedingstoffen). Maar als het echt zo gezond zou zijn op dagelijkse basis lijkt dagelijks medicijnen slikken me toch geen goede indicator. Voor de mensen die vis en visolie blijven consumeren voor omega 3 --> het alternatief zonder de pcb's, dioxines en zware metalen: koolzaad en lijnzaadolie (te verwerken in veganaise met een blokje groenten-bouillon en amandelmelk) Buiten het gebruik van plantaardige toevoegingen (kruiden, olien, marinades) zijn er niet veel vlees en vissoorten dat je ongelimiteerd rauw, dus ongekookt, ongebakken, ongegrild, ongerookt en niet gekoeld kan bewaren en blijven consumeren. Hoe hoger je een dier uit de voedselketen opeet des te meer gifstoffen deze bevat (vooral in de vetten) en minder voedingswaarde heeft tegenover de plantaardige bron in die voedselketen... ook vormt opvoeding een schakel in het eetpatroon (vandaag een interessant stukje gelezen over bewustmaking van voeding http://newsweak.com/news/school-field-trip-tour-of-slaughterhouse-traumatizes-children#.UdK6Soxck8E.facebook ) Qua dierenleed doet het bijgeloof van sommige culturen dat bepaalde ledematen en organen bovennatuurlijke werking zou hebben er natuurlijk geen goed aan.. (haaienvinnen, neushoorn-hoorn, handen en voeten van beren, gorilla's en katachtigen.) Er duiken af en toe grapjes op in de zin van ' Vegetariër is een oude indiaans woord voor slechte jager' terwijl bij het jagen vaak meer calorieën nodig zijn dan plantaardig voedsel te bekomen. Ook zijn slechts 1 op de 10 planten eetbaar als we survivalboeken mogen geloven tegenover 9 op de 10 dieren die wel eetbaar zijn (onder voorwaarden). Dus misschien is jager is sommige culturen wel beledigend in de zin van 'te dom om te onthouden welke planten men niet mag eten'... Een combinatie van beiden is dus wel een troef maar vergeet niet dat de evolutie van het jagen enorm is geëvolueerd sinds er vuurwapens aan toegevoegd werden. Maar indien men in een noodsituatie verkeerd is het imo wel geoorloofd om te consumeren wat er voor handen is maar dan moet ook alles geconsumeerd worden om verspilling tegen te gaan. Waar ik ook begrijpt is dat men pesticiden gebruikt om gewassen te beschermen tegen sprinkhanenplagen of men sommige velden in brand steekt om deze te bestrijden, terwijl indien men deze zou vangen een extra bron van proteïnen zou bieden... Maar genoeg gedachtekronkels. Als budget prepper bestaat mijn voorraad voedingsmiddelen in blik dan ook uit groenten, vruchten, noten, kruiden, oliën en koolhydraten die veel water absorberen. Graag jullie visie hierop en tips om verse vruchten en noten te bewaren zijn ook altijd welkom.