Doorzoek de community

Hier een handig filmpje (in het engels) over hoe een paddenstoel eruit zit, en hoe je de soorten uit elkaar kan halen. Er word vooral gesproken over "The DeathCap" een zeer giftige paddenstoel waar je bij een halve paddenstoel gegarandeerd de volgende week in een kist ligt, dus wel handig om te weten hoe en wat. Veel kijk plezier! Grtz, Iamlordx

Vandaag zijn we naar een plek gewandeld waar ik wist dat veel parasolzwammen staan. Met de kinderen hebben we er vier geplukt. Ik ben dol op parasolzwammen maar pluk er normaal maar een tegelijk omdat ik niet wist hoe ik ze kan bewaren. Vandaag heb ik er meer geplukt omdat ik wilde experimenteren of ze ook gedroogd kunnen worden. De steeltjes heb ik bij de plukplaats gelaten. Thuis zijn de zwammen gecontroleerd op beestjes. Die zaten er niet in. Daarna zijn de zwammen in plakjes van ong 5 mm dikte gesneden. Ondertussen werd de oven al voorverwarmd tot 50 graden Celsius. In de oven liggen twee steenplaten voor pizza. Daarop zijn de plakje gelegd. De deur van de oven gesloten met een pollepel er tussen zodat de vochtige lucht uit de oven kan. Na drie uur waren de zwammen droog en zijn ze in een bus gedaan. De plakjes smaken goed. Komende week gaan we ze in een gerecht gebruiken. Niet alle zwammen zijn gedroogd. Deze zijn even met een uitje en knoflook opgebakken en over de pastasaus gedaan. Erg lekker

Champignons zijn makkelijk thuis te kweken , zelfs in een kleine woonruimte . ze groeien op steriel stro met een beetje compost erover . ze hebben geen licht om te kunnen groeien dus zeer goed om te kweken als energie schaars is en buiten de zon verduisterd is door as wolken van een vulkaan ofzo. in padenstoelen algemeen zitten veel eiwitten en kan dus desgewenst gegeten worden als vleesvervanger. oesterzwammen zijn ook makkelijk thuis te kweken , alleen hebben die wat licht nodig om te kunnen groeien , maar niet veel.en stro of beukenhout. De kweeksetjes voor beginners zijn te verkrijgen via internet , diverse sites ik wil geen reclame maken. Als gevorderde padenstoelen kweker is het mij een keer gelukt om vloeibaar mycelium te kweken op suikers die ik in potjes in de koelkast bewaarde het groei medium had ik in een handschoenen kast onder steriele omstandigheden geinoculeerd met sporen van de champignon en de oesterzwam , in verschillende potjes natuurlijk . toen het weer voorjaar werd had ik stro gekookt , zodat het steriel werd of enigszins steriel en dat had ik dan weer geinoculeerd met het vloeibare schimmel cultuur . en het werkte binnen twee weken was de hele strobaal wit , en kon er compost over heen zodat de padestoelen op zouden komen, en die kwamen ook . Ik heb geen idee hoelang de schimmel zal overleven in de koelkast op de beschikbare suikers , maar het is mogelijk om weer nieuwe schone fles jes met een rubber dop te inoculeren met een beetje van de schimmelcultuur die in de koelkast stond zodat het weer langer bewaard kan blijven . het potje moet dan wel weer geseald worden met kaarsvet , zodat er geen bacterie of ander schimmels in kunnen komen. op die manier kun je lang vloeibaar mycelium bewaren en als je dan ook stro bewaard dan kun je altijd als de nood aan de man is beginnen met het kweken van padenstoelen. Als ik meer tijd heb zal ik een vollediger verslag van de kweek en verschillende aspecten ervan posten . veiligheid , begin nooit met sporen van twijfelachtige komaf , want sommige stoeltjes zijn giftig of dodelijk . koop de initiele sporen of mycelium bij een betrouwbaar adress.