Doorzoek de community

Een tijdje gelden werd ik gewezen op deze site: http://www.foodinspiration.nl/article/2014-01-23-100-koe-kopen http://www.koopeenkoe.nl/ Crowdbutching concept @koopeenkoe slacht een koe pas als al het vlees verkocht is: van kop tot staart. Een crowdfunding concept dat is ontstaan uit liefde voor het dier. Koopeenkoe.nl is een website waarop je een pakket vol rundvlees kan kopen als ‘deel’ van de complete koe. Wanneer de koe in zijn geheel is verkocht – dit zijn ongeveer dertig pakketten – wordt het dier pas naar de slacht gebracht. Op deze manier ben je er zeker van dat er geen vlees verloren gaat. Ik vind het een erg mooi concept Zelf hou ik dieren voor de slacht maar heb het geadviseerd aan mijn familie in Nederland en ze hebben zich er voor aangemeld. Je betaald 99,95 euro en krijgt 7,5 kilo vlees Keep on prepping GWAP

Naar aanleiding van het draadje koop een koe, heb ik een bestelling gedaan. De site belooft 7.2 kilo voor een prijs van 99.95 euro. Dus 13.88 euro per kilo. De hele filosofie ga ik niet bespreken, het filmje spreekt boedelen. En nog eentje over de lieve koetjes zelf: Mijn gedachte: Mooi verhaal wat mij betreft. En zeker een enorme stap vooruit ten opzicht van het soms ronduit smakeloze vlees uit de supermarkt. En tegelijk niet de hoofdprijs welke je betaald bij een goede ambachtelijke slager. Ik ben heel benieuwd naar hoe het gewicht zal zijn, wat voor vlees er in zit en hoe de smaak is natuurlijk. De bestelling. Het bestel proces is heel eenvoudig. De koe die op dit moment verdeelt word onder de kopers staat op dat moment op de site. Zodra deze verkocht is komt de volgende koe. Als je besteld hebt krijg je een email met hoe het proces verder zal verlopen met nog wat informatie over de koe waar je vlees straks vandaan komt. Zelf heb ik mijn bestelling op 23 maart gedaan en kwam vandaag 19 april binnen. Dit komt door het slachten, rijpen van het vlees en het verwerken en versturen. De verzending en bezorging Het vlees komt in een koelbox van polyethyleen (piepschuim) met twee koelblokken er in, het vlees was 3 graden celsius bij aankomst. Deze verpakking is natuurlijk niet heel milieubewust, maar persoonlijk ben ik er blij mee omdat ik er als prepper veel mee kan. Hij kan met wat extra bekleding fungeren als een geweldige hooikist bijvoorbeeld. Of bijvoorbeeld om mijn kaas niet te snel te laten afkoelen tijdens het persen er van. Er zit nog een begeleiden schrijven bij met daarin de verklaring waarom het vlees minder rood is als je gewent bent uit de supermarkt. De inhoud Runder gehakt 5 verpakkingen totaal 1.334 gram Runder worst 3 verpakkingen totaal 0.781 gram Runder entrecote/Ribeye 2 verpakkingen totaal 0.616 gram Runder biefstuk 1 verpakking totaal 0.310 gram Runder biefstukpuntjes 1 verpakking totaal 0.280 gram Runder tartar 2 verpakkingen totaal 0.500 gram Runder rosbief 1 verpakking totaal 0.256 gram Runder hamburgers 4 verpakkingen totaal 0.991 gram Runder minute steaks 2 verpakkingen totaal 0.464 gram Runder tournedos 1 verpakkingen totaal 0.216 gram Runder stooflappen 3 verpakkingen totaal 0.916 gram Runder poulet 1 verpakking totaal 0.233 gram Runder gehakt 2 verpakkingen totaal 0.615 gram Een totaal van 7.512 kilo, hier zit nog verpakkingsplastic bij, zeg 10 gram per zakje voor 280 gram plastic, blijft er over: 7,232 kilo vlees! Op ieder stukje vlees zit een etiket met informatie over de herkomst: Tot slot Ja nu is natuurlijk de vraag hoe smaakt het... Tja het is net binnen, ik weet het nog niet. Maar daar kom ik natuurlijk nog wel op terug. Tot nu toe ben ik heel erg te spreken over het gehele proces, als de smaak goed is ga ik mijn bulk rundvlees voortaan hier kopen. Natuurlijk laat ik dat hier nog even weten! Update Vanavond de eerste worsten op... heerlijk rustig in de pan, geen gespetter, verkleurd mooi. En het smaakt vol en lekker.