Doorzoek de community

Vandaag had ik trek in een visje dus ik naar de markt. Bij de visboer zou ik dan ook kibbeling meenemen, want de kids houden hier zo van. Op de markt aangekomen zag ik twee viskramen en ik besloot eerst naar de prijzen te kijken. Beiden hadden dezelfde prijzen 700 gram kibbeling voor 10€, inclusief saus. Ik schrok een beetje van de prijzen, want ik vergelijk alles in mijn zotte kop met de Spaanse prijzen (en goede vis is daar echt goedkoop). Toch een zak gekocht voor 10€. Ik ken het verhaal achter de kibbeling, maar zal het nog even kort uitleggen voor de andere preppers. Kibbeling werd van oudsher gemaakt van de wangetjes van de kabeljauw. Dit is een dure vis dus in de loop van de vorige eeuw werden goedkopere vissoorten gebruikt, zoals Heek, Koolvis, Wijting en tegenwoordig zelfs die zoetwatervissen uit Azië. Echte kibbeling krijg je dus al lang niet meer. Toch rekenen ze voor afval vis dus nog steeds de prijzen van uit de kabeljauw tijd. Even de saus buiten beschouwing gelaten, heb ik dus een kiloprijs betaald van net iets meer dan 14€ (en dat is toch serieus geld). Thuisgekomen heb ik direct gezocht naar recepten en manieren om zelf kibbeling te maken. Op onderstaande site vond ik een leuke en goedkope oplossing. http://veelkantie.nl/blog/2012/09/27/kibbeling-van-diepvries-blokken-koolvisfilet/ Hierbij ook het recept en je kunt de kabeljauw dus vervangen door een goedkopere vissoort. http://www.natuurlijkvoeding.nl/recepten/kibbeling-maken/ Tot slot nog een andere variant die ik overigens zelf regelmatig maak. De kiPPeling, dus je vervangt de vis door blokjes kipfilet. Erg lekker met een pikant sausje, zoals Piri Piri saus of de Sweet Chili saus die iedereen wel kent uit de toko. http://veelkantie.nl/blog/2011/11/04/kippeling/ Eet smakelijk.