Doorzoek de community

Hallo allemaal, Afgelopen nacht heb ik na mijn éérste broodbak poging besloten dat na buiten bakken op kolen (en eventueel een bbq, hout, gas en etc.) voor mij een Dutch Oven wel eens een hele mooie toevoeging kan zijn om te gebruiken in combinatie met preppen. Het idee dat ik het makkelijk kan gebruiken, sterk is, warmte kan vasthouden, kolen er bovenop kunnen en dat het gewoon stoer is om mee te koken hebben mij er toe verleid om er 1 aan te schaffen. Welke moet ik aanschaffen? Er is best wel een ruime keuze en alles heeft zijn voor en nadelen, maar ik benoem alleen mijn keuze en waarom ik deze heb gemaakt. 4,2L is een mooie all rounder om als basis te hebben waarin een broodje past, een stoofpotje kan en nog veel meer braad en bak recepten. Groter kan natuurlijk ook, maar het zijn geen lichte kleine meeneem dingen en wil het nog enigszins hanteerbaar houden voor het geval dat (kan nog goed mee in een kar of in de auto). Ik heb bewust een model zonder pootjes zodat deze op het fornuis kan, in een oven of op de bbq. Met pootjes is heel mooi voor op open vuur, maar zonder pootjes kan dat ook en met wat stenen kun je hem er ook iets boven krijgen. Het deksel heeft een staande rand zodat er kolen op kunnen en op deze manier kun je heel mooi bakken en braden. Wanneer je er een rollade of kip in doet zal je wel regelmatig moeten draaien omdat het niet een al te hoge pot is (10cm). Het deksel kan ook omgedraaid worden zodat je een koekenpan hebt. Het voordeel van het hengsel is dat je niet met je handen heel dicht bij openvuur komt, heb je er een met handvaten dan is dat wat lastiger. De haak voor het deksel en stander voor het deksel zit er ook bij en dat voor 28 euro inclusief verzending. Waar ga ik hem voor gebruiken Brood, soep en stoofpotten is mijn eerste gedachte, maar vlees braden zal het ook uiterst geschikt voor zijn en deze zal dan ook flink aan de pijnbank onderworpen worden. De kunst is wel dat schoonmaken en een eerste ingebruikname wat werk vergt, maar daar ga ik binnenkort achter komen. Zodra hij binnen is zal ik een stukje schrijven over ingebruikname en schoonmaak, daarna de ervaringen en in losse topics recepten die ik heb geprobeerd. Vriendelijke groet, Nachtschaduw.

Goedenavond, Door de leuke inkoopactie van de Prepshop ben ik verleid om een DO aan te schaffen. Na een aantal jaren vis gerookt te hebben leek het mij ook leuk om is wat nieuws te proberen. Dus de introductieactie kwam als geroepen. De aankoop en verzending verliepen zonder enig probleem. Na 4 dagen had ik dan vorige week vrijdag de Dutch Oven binnen. Ik heb gekozen voor de kleinste variant 'slechts 3 liter'. Aangezien ik in mijn eentje ben. Deze DO van Valhal outdoor komt in een kartonnen doos. Ondanks dat deze pan 3 liter inhoudt heeft weegt hij toch tegen de 5 kilo aan. Wat een kolos ! Uitgepakt Vandaag aan het begin van de middag de DO ingebrand. De oven op 150 graden voor een half uur hierna even het was laagje eraf vegen en daarna insmeren met zonnebloem olie. Dit nog een kwartier laten staan in de oven hierna was hij klaar voor gebruik. Er zat in de doos geen gebruiksaanwijzing bij; echter op internet is dit eenvoudig terug te vinden. Na het inbranden besloten om hem maar gelijk uit te proberen. Op internet had ik al wat goede recepten gezien voor het bereiden van spareribs. Zie de foto's hieronder voor een impressie: Conclusie: Wanneer je de DO in je handen hebt voelt het als een 'machtige' pan. Die wel even meegaat wanneer je hem goed onderhoudt. De extra verkrijgbare accessoires zoals een lidlifter en kolentang zijn wel erg fijn om te gebruiken. De lidlifter doet zijn werk goed en zorgt ervoor dat je het deksel netjes omhoog kan tillen en de as niet in je DO kan vallen. De kolentang is makkelijk wanneer je gebruik maakt van briketten om deze op en af het deksel te halen. Wanneer je hem voornamelijk in een oven gebruikt zal je dit niet nodig hebben. Het recept wat ik er in gemaakt hebt smaakte erg goed ! De reacties waren ook erg goed. Het is wel even goed opletten hoeveel briketten je gebruikt. Zo heb ik mij gehouden aan de tabel die op Prepshop.nl staat. Echter wanneer ik mij hieraan houdt wordt het warmer dan omschreven. Dit verkortte de gaartijd aanzienlijk. Dus pas je kolen hoeveelheid aan op het model oven wat je hebt. Het schoonmaken van de pan ging wat moeilijker dan gewend. Mijn 'normale' pannen maak ik vaak schoon met gewoon wat zeepsop terwijl dit met een DO ten zeerste wordt afgeraden. Dus ben ik aan de slag gegaan met een afwasborstel en heet water. Uiteindelijk was de pan goed schoon. Hierna de pan laten drogen en nog even met zonnebloem olie de DO ingesmeerd om roestvorming te voorkomen Al met al ben ik blij met deze aankoop. Ik heb erg veel zin om zelf te experimenteren. Een ding weet ik zeker: wanneer je het verknoeid ligt het niet aan de pan maar aan je eigen kookkunsten...