Mogelijk is dit al genoemd in een van de brood topics, dan mea culpa, beheerder haal het dan maar weer weg. Ik vond bij de search niet exact deze bewoordingen, Brood zonder kneden, en alle broodtopics doorlezen was nogal wat.
Dit brood zonder kneden is te simpel voor woorden. Je mikt meel, gist en water in een pan. Laat het 12 uur rijzen en bakt het in dezelfde pan of dutch oven.
Hier wat links voor de finesses. De eerste is met helder filmpje.
http://www.nrc.nl/koken/2013/06/22/brood-maken-zonder-kneden/
http://allrecipes.nl/recept/7658/knapperig-brood-zonder-kneden.aspx
http://www.wiebaktmee.nl/niet-kneden%20brood/niet-kneden%20brood.html
http://www.bythegrape.nl/gerecht/brood-zonder-kneden
http://es-factory.nl/blog/2012/12/brood-zonder-kneden-met-knapperige-korst/
bakse. Blikkie, of moet ik nu zeggen, bakBlikkie