mien zuinig

had een paar flessen water gekocht in de winkel, en ik vroeg me af wat nu, als ik dat jaren moet doen? Zou ik dat doen terwijl ik wel water uit de kraan krijg? Wat moet ik doen als ik dat niet wil, en mijn water zelf drinkbaar wil krijgen. Ik herinnerde me iemand die mij vertelde dat hij water kookte en in voor en dan pas op dronk, alle schadelijke organisme waren er dan uit. Ik kwam er alleen achter hoeveel troep erin water zit in de vorm van microplastics en dergelijke, Ik heb een poosje maar water gekookt en dan blijft dat achter in de pan. Mijn opslag water heb ik niet gekookt maar wel gefilterd, opgeslagen in gesloten gesteriliseerde flessen waar je normaal gesproken wijn in maakt, van 5 liter Twee jerrycans speciaal voor water van 5 liter, en twee gisting vaten van 7 liter. Dat water blijft goed intact deze techniek wordt ook gehandhaafd in de vluchtelingenkampen maar dan filteren ze het niet eens en ze koken het ook niet, ze slaan het wel op in vaten. Overigens is het beter te drinken dan het flessen water want eigenlijk vind ik flessenwater niet lekker. Er komt geen alg in er gebeurt helemaal niets mee. Koken gaat nog een stuk verder, dat vond ik voor deze hoeveelheid ook teveel en niet nodig want nu drink ik het water ook. De filters die verkocht worden die zijn best goed, dus ik heb besloten geen flessen te kopen.

Ik ben op het vlees zouten gekomen door mijn vriendin, die door de bossen van Birma is komen wandelen naar Thailand op de vlucht voor het geweld, daar jarenlang in een vluchtelingenkamp gezeten te hebben zijn ze in Nederland aangekomen. En deze reis heeft waarschijnlijk langer dan 20 jaar geduurd, en haar zus die gebruik deze techniek nog met vis en Spek als delicatesse, en dat stak mij enorm aan. Mijn vriendin moest wel lachen toen ze mijn vlees zag en zei: Oei dat is veel zout, maar toen ze de binnenkant van het spek zag zei ze: dat ziet er goed uit. Het valt mij op dat deze mensen heel gezond in Nederland zijn gekomen maar na 4 jaar is vooral de moeder ziek geworden in de nieren en dit zelfde proces zie ik ook bij mensen uit Iran. Twijfel dus niet zo snel aan hun methode door onze wetenschap, bij mij ligt dat vlees nu een maand, Ik eet er regelmatig van, dan snijd ik gewoon een stukje af dat moet weken twee keer spoelen en een keer uitkoken omdat het te zout is. Uit onzekerheid smeer ik het gesneden deel in met de Pekel wat ervan afgekomen is maar in principe hoeft dat niet. Toen ik mij in deze informatie verdiepte las ik de voedingsstoffen van het vlees extreem goed bewaard blijven tijdens deze behandeling, alleen teveel aan zout is minder lekker als dat je het evenwicht tussen het vlees en het zout goed onder de knie heb, maar dat komt nog wel. Jullie kunnen je toch wel voorstellen dat ik hier normaal niet over spreek?

Je ziet dat het dik in het zout ligt, dat moet beter worden, maar dit is erg lang houdbaar.

Je ziet daar best een grote bak risotto groenten, het lijkt mij logisch hoe dat werkt, ik gebruik dat ook in een klein stoofpotje, niet in de soep want dan is ineens mijn bak leeg. De risotto groente bestaat best wel uit groente die ik moet aankopen omdat ik geen tuin meer heb, Ik kocht dit jaar bij de boer boerenkool, en die had echt goede steeltjes. Ja ik zie jullie wenkbrauwen al omhoog gaan, Ik heb die steeltjes gesneden in mijn snijbonen molen, nadat ik ze uiteraard geschild had, Ik heb ze gedroogd en in mijn risotto groente gedaan. De buitenste schilletjes van de spruiten gaan in de risotto groente, ook te stronken van de bloemkool en de broccoli worden hier in verwerkt, Kortom alles wat voor handen komt waarvan je denkt wat zal ik ermee doen? Ik heb een recept gezien van een soort pannenkoek met groenten en die kan ik goed maken van deze bak Ik heb een goede aanbieding van prei, ui en paprika en die wordt ook voor een gedeelte dan verwerkt in deze bak, maar ook de nerven van de bloemkool bladeren. Verder zie je ook fijn gemalen kruiden stukken, ik heb niet echt een goed maalmolentje tot mijn beschikking, en die ga ik ook niet kopen omdat ik vind dat mijn middelen daar niet voldoende voor zijn, en ik dit goed genoeg vindt, het blijft dus een wat grovere structuur Minder is voor mij ook oké omdat ik het ook nog eens een keer lekker vind. De kruiden gebruik ik uiteraard als eerste voor de soep, daar zitten vooral de uienschillen in knoflook schillen en dan de groente die ik net niet goed genoeg vindt of over heb, de steeltjes van de boontjes stronkjes van de spruiten, de steeltjes van de kruiden die ik gebruik, bij deze pak let ik ook niet zo goed op of het wel zacht is of wat stug, tenslotte is een kookgroente, en het wordt klein gemalen. maar omdat ik geen tuin heb, moet ik aankopen doen. doe ik alleen maar van echt goede aanbiedingen anders is het wat het is. Binnenkort ga ik denk een bak knoflook kopen bij de Turk en dat doe ik dan alleen maar voor de schilletjes, dan worden de knoflookjes of ingevroren en misschien zet ik ze wel een keer in de olijfolie. Deze groente doe ik eerst wellen en dan koken, misschien moet ik het een keer verwerken door mijn pizzabodem, er zit zoveel smaak aan dat is gewoon fantastisch. Toevallig was mijn vriendin op bezoek, en die zei hey Hadassah (dat is mijn naam) je hebt mij heel lang geleden die kruiden gegeven maar die zijn kei lekker man. En dat zijn dus precies al die fij n gemalen stukjes.

Dit alles is dus in mijn droog oventje geweest, en mijn oventje heb ik 3 jaar. Dit is pure hobby en ik denk dat dit alleen maar nut heb als je of gaat backpacken, of echt voor de lange duur buiten de koelkast wil bewaren. Voor volgende week hoef je dit niet te doen, dan leg je het maar in de vriezer of je kunt het wecken. Ik vind dit soort middelen hartstikke makkelijk, omdat dat oventje nog geen 10 cent per uur duurt, meestal ligt het er 8 tot 10 uur in, de voedingsmiddelen blijven beter bewaard dan in een potje gekookt omdat je het water weggooit. En het blijft nog eens een keer veel langer houdbaar omdat het in droge vorm ligt. Van dat bakje paprika's weet ik dat daar 4 kilo paprika's in zit, als je ziet hoe het krimpt dat is niet te geloven, als je het vervolgens in het water terug legt dan krijg je goed je volume weer terug, alleen uiteraard niet in rauwe vorm. Ik zal ook vertellen hoe ik de kruides doet verwerken

Van boven naar beneden,

Van boven naar beneden, in de oven ligt prei, risotto groente, paprika, en salami wors in plakjes

. Ik heb weer een lange nacht, ik kan niet slapen en dat zijn de momenten waarop ik op de app zit. Ik zag de vraag of een droog over onzin of zinvol is. Ik heb een droog oventje, Ik wil van alles maar ik heb niet zoveel geld, dus ik doe niet zoveel moeite om de beste te kopen. Ik koop wat voor mij weggelegd is en daarmee werk ik, anders doet een mens niks in zijn leven of hij koopt te duur en het is zonde geld. Ik heb 5 laden van een maat van een a4'tje, misschien denk je is dat alles? Deze week was er een goede aanbieding van wat mindere kwaliteit paprika's, (maar je weet ook niet wat er in je diepvrieszakje zit), een kilo voor €1,80. Ik doe er wat langer over maar ik heb 4 kilo verwerkt, een grote over verbruikt ook meer, en die zou bij mij niet zo gauw vol liggen. Hier de foto's wat ik gedroogd heb in die droog over.

Wouw, ben jij nog bezig met de droogoven, wat een fantastische tip

Voor mij is het ook heel bruikbaar, omdat ik gewoon twee plakjes rundvlees eraf kan snijden. En niet een pakje hoeft te openen, vervolgens te braden en onder het vet weg te zetten, en het beschimmeld terug te vinden omdat ik gewoon niet veel vlees eet. Zakje voor zakje invriezen is niet praktisch voor iemand met weinig overzicht. Ik heb 4 kilo vlees ongeveer bewerkt, dat is heel erg veel in het begin zeker als je het teveel in zout zet, maar ik wist vanuit mijn zoektochten dat dat niet zoveel kwaad kan. Ja als je het gaat hebben over de kwaliteit behouden, dan moet je ook gewoon naar de slager gaan en gelijk opeten, Ik heb daar geen moeite mee, het vlees verandert ook van structuur omdat hij doorgaat hij wordt bewerkt door het zout en dat schijnt best gezond te zijn.

Oh ja deze is ook interessant, Ik heb vlees gewekt maar dat moet heel lang op het gas. Of je moet 3 uur in een gewone pan en anders anderhalf uur in een hogedrukpan. Het is heel lekker en naarmate het staat wordt het nog lekkerder, dus ik doe het nog steeds wel voor al met kip, en tong. Maar ik ben ook begonnen aan vlees in het zout zetten, droogzouten is voor de langere termijn, natzouten is hooguit voor een half jaar of 8 maanden. Ik wil altijd het onderste uit de kan dus ik heb voor droog zouden gekozen. Mijn eerste keer het is veels te zout maar dat geeft niet dat kan je eruit weken, en eentje heel kort de kook erover en dan is het oké. Ik heb gezien hoe het zit met de verhoudingen om een richtlijn te hebben en ik gaat nog een keer doen

Tauge krijg ik diarree van en dat staat genoemd op het internet als dat je dat kunt krijgen van tauge, ik heb nog nooit wat gehad van groenten uit de grond of de gekiemde, ik geloof dat niet zo, hoe zouden ze dat toch 50 jaar geleden doen, als je je andijvie niet Waste zat er zand in.

Lings eergisteren opgehangen voor drogen en de andere 3 vandaag, ik zit in een stad ik heb niet alle mogelijkheden

Zo zeg woon jij in Nederland? Kan mijn ogen niet geloven.

Eet je ook zo weinig dierlijke producten? Eieren, echte boter, vlees, dit stuk gaat namelijk over vet, en het vlees dat lag in mijn vriezer, dan zie je toch dat het bij mij ook niet erg hard gaat Ik bewaar het voor jarenlang. Het meeste vlees heb ik van de voedselbank en heeft mij niets gekost, ik ben er alleen kei zuinig op, vanwege ik weet dat het vlees volgend jaar niet meer te betalen is, en wie wat bewaard heeft wat toch?

Dit is ook zoiets bijzonders dit komt wat meer bij de Arabische cultuur vandaan dit zijn groenten op oliën, zij nemen standaard olijfolie die had ik op dat moment niet in huis. Hier gebruik je paprika's voor komkommer s bleekselderij vooral veel gewone selderij erin dat is echt lekker. Ik ben nu op de helft ik heb het in augustus gemaakt en dit eet ik voornamelijk in de zomer. Ik kan zo wel zeer gevarieerd eten omdat ik met mijn voeding ervoor zorg dat ik het gewoon erg lang kan bewaren, en alleen nog maar het noodzakelijke hoef te kopen. Dit bevalt mij echt goed het geeft mij rust er is altijd wat in huis en van mijn part gaat het 2 maanden dicht die winkels en zo ik kom niet om van de honger. Ik bedenk me wel ik moet nog een aantal flesjes met spiritus halen om eventueel te kunnen koken als het zover is dat we dat nodig hebben. Dit is ook heel bruikbaar gewoon voor op je salade.

Deze foto wil ik het eerste delen, ik heb hem bijna obsessie over het bewaren van voedsel, en deze kwam dus ook voorbij en vlees is heel toegankelijk voor bewaring. Eigenlijk heb ik niet nagedacht en dit Tropic ik gestart in een verkeerde Tropic, maar voor degene die verder kijken die vinden dat wel terug. Ik ben waardig gaan zien aan gemeenschappelijk eten, in de Oosterse culturen is dat ook veel gebruikelijker. Ik ben een vrouw alleen dus voor mij is dat ook zeer comfortabel, dit soort dingen doe ik dus ook vooral voor de gedeelde maaltijden. Dit is fantastisch om te doen makkelijk en het kan niet mislukken het gaat 2/3 van zijn gewicht missen en als je het wil eten leg je het terug in het water en dan krijgt het zijn gewicht weer terug en dan kan je het verder verwerken, het kan dus wel betekenen dat je even een halve dag eerder moet beginnen met je stukkie vlees. Het is voor mij een bezigheid en ik ben zeer nieuwsgierig omtrent voeding dit is al jaren bezig en zolang ik geld ga ik daar niet mee stoppen want dat is mijn plezier ik kan andere mensen gelukkig maken ermee en dat zie ik graag. Kan jullie zeggen dit werkt heel goed.

Dat kan maar ik zie er wel gezondheid voordelen in alleen al het genieten van gezond voedsel. Ik wil niet zeggen dat je zonder vlees niet gezond ben ik heb jaren geen vlees gegeten, maar alles is duur groente is duur water is duur en komt een moment dat je niet makkelijk meer aan je gezonde producten komt. En ik heb gemerkt dat vlees veel toegankelijker is om lang te bewaren dan groente. Vandaar dat ik deze Switch heb gemaakt en welke gedachten ik ook meedragen is deze: alles wat goedkoop is ga je aan doodson ongeveer en alles wat gezond is is niet te betalen. Eigenlijk is dat een beetje mijn richtlijn geworden. Dat betekent roomboter,, harde groentes en geen groentes die je tot smurrie kookt. Je merkt ook in de omringende landen dat ze kauwen op een groente. Melk van de koe en geen melk die niet meer zuur kan worden omdat het goedkoop is. Dus ook gewoon puurvlees en geen vieze worsten die altijd in de aanbieding zijn. Maakt niet meer uit wat je wil hebben wat gezond is is duur, en ik weet genieten is heel gezond en sinds de Corona ben ik daar dus kei veel waarde aan gaan hechten dus ook aan mijn eten, wat voor mij voor de Corona totaal geen waarde had. Zo kun je zien hoe verschillend we met situaties omgaan, ik eet nu ook meer met vrienden in gezelschappen, dat een mens ook zo goed. Als ik €20 per week uitgeef aan mijn eten is dat veel, maar ik eet uit voorraad Eigenlijk als ik geld uitgeef voor voedsel, dit kei veel geld is het nooit voor mij alleen, ik ben veel waarde gaan zien van sommige mensen om me heen Ik eet geen luxe, iemand die dat wenst moet naar een restaurant.

Het nieuwe jaar voor de deur en ik ben er niet positief over, de prijzen schieten nog een keer de pan uit zelfs het water wordt duurder, ik wist niet dat dat mogelijk was. Hoewel ik wel weet het in mijn jeugd überhaupt niet eens voor het water betaald werd. Mijn vriendin maakte mij attent op een techniek uit transylvania en dat had te maken met vlees uitkoken in het vet, Ja dat kan, dat moest ik ook even leren, een vlees en vet wordt dan in een potje gedouwd en dat kan je jarenlang bewaren en je hebt iedere keer een stukje vlees, naarmate de tijd er overheen gaat wordt de smaak intencer. Mijn vriendin spreekt niet zo goed Nederlands ik was verbaasd en ze had het filmpje niet meer, ik was zo opgewonden dat ik ben gaan zoeken midden in de nacht en ik heb het gevonden. Ik heb voedselbank gehad mensen, en iedere keer kreeg ik vlees maar zoveel vlees eet ik niet. Wetende de wat de prijzen zijn en wat ze gaan doen heb ik dat vlees nooit weggedaan, en het bleef liggen. Vet lust ik wel graag, dus ik toog naar de volgende dag gelijk naar de winkel en koop ossenvet, omdat ik niet kon wachten anders was ik wel naar mijn eigen slager gegaan met die heb je hier nog. Ik heb gedaan wat dat filmpje mij vertelde en ik heb al mijn vlees weggewerkt, van worsten naar varkenshaas, van beenham naar rollade, de speklappen gingen erbij, alles. Kruiden in die pan gedaan laurierblad kruidnagel beetje zout piment korrels peperkorrels. Anderhalf uur koken zo gezegd zo gedaan en in het potje gezet, Oh ja de knoflook heb ik er ook in gedaan. Twee dagen laten wachten ik heb het gister geproefd en het is echt verrukkelijk. Ik baalde dat ik er zoveel vlees in had gedaan nu moet ik gelijk vlees gaan eten om opnieuw vet te hebben, ik merk toch dat ik makkelijker vet eet dan vlees. Oh met al was een vlees wat er al een jaar lag nou bijna een jaar, dat is dus anderhalf uur doorgekookt alle bacteriën zijn weg het staat onder het vet en in de koelkast. 10 of 11 potjes van 300 tot 500 ml een 1 pot van anderhalve liter. Helemaal vol. Ik zal wel een maniac zijn maar ik ben er fantastisch blij mee. Het recept gaat als volgt: twee blokken ossewit, en één Senseo kopje vloeibare olie zoals zonnebloemolie. Dat maakt dat het of smeerbaar is of je kan het blijven scheppen het is wat je wil. Je doet je vlees erin en dan anderhalf uur sudderen eventueel je kruiden. Als je gewoon een hamlap over heb en hem wil bewaren voor later omdat je morgen een nieuwe kan kopen, dat is namelijk de manier waarop ik werk. Als ik vlees heb liggen en ik kan toch vlees kopen met een goede beurs dan zal ik vlees kopen en het andere bewaren, dat kan je dus op deze wijze wegzetten in potten. Sorry jongens het wordt een lang artikel zeg, in tijden van schaarste en armoe wanneer je niet meer goed aan je vlees kan komen, is vet een belangrijke vervanging, ik heb het niet over margarine en ook niet over roomboter maar over vet wat van een beest geweest is waar dezelfde stofjes in zitten als de rest van de koe of het varken. Nou dit wou ik even kwijt.

Ik constateer bij mij dat douchen mijn grootste gasveter is, alleen ik gebruik hooguit 5 eenheden gas. Daar zit aan het douchen en het stoken in maar veel stoken doe ik toch wel met elektriciteit. Ik kan ook goed tegen kou maar ik trek een vette jas aan en dat gaat goed maar mijn hondje en mijn kat hebben daar toch iets meer problemen mee, kun je zeggen het zijn maar dieren maar ik zeg ook ik betaal mijn 133 per maand. En de adviesprijs is lager dus dat valt nog wel mee, toch heb ik het altijd zonde van mijn geld gevonden dus ik heb nooit veel gestookt. Nu met de feestdagen ben ik wat ruimer ik ben mijn vlees ook aan het drogen, ik geef zelf bijna geen geld uit aan eten de komende tijd omdat ik mezelf zo heb voorzien daarom hebben jullie mij ook weinig gezien. Douchen doe ik denk één of twee keer per week en dat vind ik genoeg dan doe ik een ruime tijd want ik wil wel geni eten.

Hoi Gerard, geld is een rare iets. In de jaren 90 woonde ik nog in Delft en ik at daar in de mensa de Koornbeurs. Daar had ik een maatje en die wist best veel, en hij heeft me verteld dat geld niet meer waard is omdat het van het goud los gekoppeld is. Dan krijg je inderdaad het probleem wat jij omschrijft, ik denk dat hij jou wist want de complottheorieën tenminste de complotpraktijk. Ik vraag me wel eens af wat zal er het eerst zijn, dat het financiële stelsel instort? Dat Nederland onderwater loopt? Gezien dat ze in 23 en 24 500 dammen afgebroken hebben in Spanje en Portugal, in Nederland maar 8 maar ja we liggen toch onderaan je loopt vanzelf onder. En als klap op de vuurpijl, zijn de duinen langs de kust doorzeefd met gaten. Stuifgaten nou ammehoela, ik heb er een gezien en dat was echt onnatuurlijk gecreëerd, mijn vriendin vertelde dat het van de wind kwam, ik heb dat nooit kunnen geloven door wat ik zag maar er liggen daar tientallen en misschien wel meer. Of is het toch te stroomstoring cyberaanval ofzo ze hebben eindelijk ruzie met die Poetin dus het zou nou makkelijk kunnen. Het is zo groot wat er gebeurt ik kan er niet eens meer over nadenken dan alleen maar doen wat ik doe, en als ik wat moet gaan doen dan zal ik dat moeten doen en als dat gaan vluchten is dan zal dat het zijn. Ik ben heel dankbaar dat ik echt oprecht geloof in Jezus en daar al mijn problemen kwijt kan, en of jullie de geloven of niet, het maakt mijn leven makkelijker en ik kan blijven lachen maar echt leuk is het niet meer zo. Ik heb geen honger ik kan mijn huur betalen dat is allemaal prima maar als je de zaken ziet dan is dat best moeilijk. Gelukkig leef ik dag voor dag