mien zuinig

De bezigheid geeft zoveel voldoening, vandaag gebakken rijst met mijn eigen groene knoflookje, hoe leuk is dat, gewoon tof Afleiding is ook fijn, gewoon een bezigheid een hobby, maar geloof me, de oogst gaat komen.

Ik denk dat je nu al begrijpt waarom het volgens mij zo lastig is om regelmatig langs te komen, Ik ben nu bezig met ertescheuten dat is nogal Aziatisch en spruiten van linzen maar dit keer ga ik ook de scheuten van linzen proberen. Dan maak je dus van die peulvruchten groene groenten die wij niet kennen maar die de anderhalf van de wereld en misschien wel meer dan dat gewoon eten ik vind het echt heel erg leuk om te doen, en geniet er enorm van.

Degene die tiktok hebben kunnen mijn filmpje zien over mijn balkon en dat is nog op basis van aarde, maar toevallig vorig jaar heb ik dus voedingsstoffen gekocht voor op water gekweekt gewas. Dat lukte toen nog niet zo makkelijk Ik snapte de strekking niet zo, Hoewel ik wel uit de tuinbouw kom en weet dat wij al minst 30 jaar op deze wijze eten, dat maakt mij wel makkelijker om hier in verder te kunnen gaan. Ik heb dus nu opgezet wat deze man in dat filmpje liet zien met ze omgekeerde flessen, Ik heb alleen wat voor ouderd zaad gebruikt en dat heeft te maken met de moeite die ik op de volk staan had en dus niet goed heb ingekocht. Deselniettemin ga ik kijken of dat wat voor me is en vooral om op deze wijze in de winter door te gaan met kweek maar dan moet je ook onder een lamp Ik weet niet zo goed hoe ik in Nederland de lampen op goed kan bepalen, in de serieuzere winkels betaal ik al gauw €60 Maar dat is mij de investering wel waard. Je gaat minder naar de winkel toe en als er wat gebeurt is het binnen zolang je huis uiteraard overeind staat. Ik doe ook inderdaad wat deze man zegt, vind het leuk wat je doet, het maakt niet uit of het af en toe mislukt, maar doe het omdat je het leuk vindt, keep growing .

Dit is mijn tuin, kijken of het met de tiktok link ook lukken wil. https://vm.tiktok.com/ZNdd2Hnhu/ Niet zo mooi als de ander van YouTube

Even kijken of het zo lukt. Mooi, deze heb ik als eerste gezien

Het heeft wel humor toch, ik ga zometeen even naar mijn externe voorraadkast, haha. Die balkon moestuin is zo gaaf, nu zag ik gisteren een filmpje -pje, over hydroponics.

Ik eet bijna geen aardappels, maar ik weet dat je in water weg kan zetten, ik heb bijvoorbeeld ook eieren in potten staan, die kook je en je zet ze weg in zout water. Vruchten dan kan je heel makkelijk wegzetten in water met suiker blijft jaren lang goed, vlees kun je wegzetten onder vet rund vet, dat zijn witte vierkante blokken die je koopt maar wel dat ene merk van rundvet gemaakt, Ik ben even de naam kwijt. Dat is ook heel makkelijk terug te koken Ik heb ook vlees ingevreven met zout ook heel makkelijk maar dat is een proces om je vlees weer eetbaar te maken. Eigenlijk is vlees toegankelijker om te bewaren nog groente, persoonlijk had ik dat niet verwacht Ik geef wel toe dat ik kan blijven wonen waar ik nu woon, maar als ik moet gaan heb ik ook mijn voedsel.

Zo zeg, die humor over de vriezer heb ik nooit opgepikt 😰 ik heb er wel over nagedacht maar begreep het niet 🤣🤣. Noo zo doe ik geen inkopen ik doe teveel met stikkers. Bloemen op de ramen, ja dat weet ik nog wel, ik heb een appartement, als het winter is is het bij mij 17 graden maar als ik echt niet stook 14, ik zit onder het platte dak. Ik stook wel, ik houd wel veel over van mijn uitkering dus een beetje confor vind ik wel oké, ik wil gewoon dat ik geen zorgen hoeft te hebben en leuke dingen kan

Ik denk niet dat iedereen de zelfde mogelijkheden heeft, gewoon door het fijt, dat we verschillend wonen, ik heb geen koelkast op 500 meter afstand die zich bevoorraad, ik Betaal dus stroom en moet mijn eigen producten kopen, ik heb een gunstige ligging met mijn huis, maar leven in de winter bij 15 graden doe ik niet voor de lol, ik heb gewoon deze middelen niet. Beter dat de mensen die hiermee kampen, dat ik die verder help met relevante informatie, en niet met een mooi leven dat voor niemand te bereiken is, je bent gewoon een bofkont.

Ik herinner me de zoekterm, ga naar you tube en typ, vlees wecken in potten. De weck tijd is belangrijk maar het zout mag je niet vergeten dat is je conserveer middel

Ik zet mijn vlees ook in potten z met het jaar word het lekkerder. Vlees in zout is goedkoper maar met het verwerken tot consumptie is het veel bewerkelijker. Heel goed bruikbaar, je kunt worsten van de slager ook wegzetten onder het vet, is ook een proces op zich maar echt leuk. Vlees is bij nader inzien toegankelijker voor bewaring dan groenten

Ik heb 7 jaar moestuin gehad twee goede jaren de rest was een drama, dat had te maken met de contacten onderling van mijn nieuwe Buurman. Doe maar nieuwe Buurman eindelijk bij trok kregen een nieuw bestuur met een voorzitter. En dat was duidelijk reden voor vertrek ik had er geen zin meer in. Zelf groente verbouwen zit gewoon in mijn verlangen Ik wil het zien groeien Ik wil het zien bloeien en ik wil genieten van wat er natuur te bieden heb, omdat het al niet goed ging zat ik mijn al jarenlang te vergapen aan groente die investig gekweekt werden of in emmers potten en pakken. Nee want is niet het enige van wat onderuit gaat, maar ik zie niet zoveel slapend volk als hier, Ik heb meegekregen dat 80% van de Nederlanders veel vertrouwen heeft in de mainstream media, persoonlijk merk ik dat ook erg om me heen dus gebeurt er verder hier helemaal niks je moet het echt zoeken op YouTube en in het buitenland, en tiktok is altijd beter. En ik ben begonnen In de flessen aan de reling staat snijbiet, in de hele rechte bak staat fruitstruiken Daarna staat een bakkie met gekochte Egyptische spinazie zeggen ze, het was lekker en ik hoop dat ze wortels krijgen zodat ze nog een keer kunnen groeien hè beneden zie je twee bakken met kleine uien die ga ik groen eten maar ze gaan wel alle groeien dan alleen de blaadjes, krijgen ook echt en wit knolletje. Voor die tijd moet ik ze wel dunne en dan heb je gewoon een lente uit, eerlijk gezegd heb ik hier drie bakken van. En in de emmers staan per er maar drie planten tuinbonen. Ik heb al geconcentreerd op groenteplanten die gewoon winterhard zijn en volgend jaar terugkomen, en in de tweede pot van rechts staat dus ook eeuwig Moes tweestruiken, nieuw aangeschaft maar die had ik in de tuin ook en die kunnen 40 jaar oud worden bij een goede verzorging. En wat nog moet komen is te ranke spinazie dat is een klimplant die je eet als spinazie. Dat staat alleen op dit stukje. Mijn balkon is 3 bij 2 meter. Ligt goed op de zon. Omdat ik ook een regenton heb van 50 liter beslaat dit stuk anderhalve meter.

Bij mij krijgen ze best wel snel uitlopers, ik doe ze in een doos met hooi en zet ze koud, drie maanden red ik wel maar ik eet niet veel aardappelen

Dit is echt iets dat ik op mijn verlanglijstje zetten moet, hij is knap aan de prijs voor mij, ik weet nog met de giften voor deze filter dat ik het toen ook niet duur vond maar hij was niet voor mij beschikbaar, ze werden niet verkocht

Ik herken deze fles.Ik woonde net in Oss en toen werd ik benaderd door iemand met zo een tank, nou weet ik het goede doel niet meer diët date maar die deed hem dus op de markt brengen voor een buitenlandse land. Ik vroeg of ik hem kon kopen maar dat komt toen niet Ik spreek over 8 jaar geleden. Ik heb lang gesponsord

Ik heb er hier ook een, een slager die dat doet. Daar kan ik ook normaal lever kopen en zo. Rundvet heeft die ook. Zelfs in Nederland

Vlees in pot koken is makkelijk

Ik heb ook een regenton

Ja mooi Ik wou wijn maken maar het is gewoon echt niet mijn ding, van water gaan ze niet kapot dus als ik het nodig heb om bier te brouwen dan is dat terzijde tijd nog een optie. Ik heb het water gefilterd, omdat er nu al zoveel in zit wat ik niet hoef, en dat maakt toch dat ik de gedachte heb dat ik voorlopig niet afhankelijk wordt van flessen water

Dat is een interessante vraag ik heb daar veel opgezocht, het is een techniek waarvan ik ook echt geen klap van wist. De vitamines schijnen nagenoeg allemaal bewaard te worden en niet weggespoeld te worden met het vocht, het droogt tenslotte in. Het is langer houdbaar dan een blik, dat heb ik ook geleerd met het vlees want ik heb weer wat nieuws. Je kunt droogpekelen en nat pekelen, droog bewaren en nat bewaren. Als je groente droogt doe je ook droog bewaren als je het doet wekken doe je het nat bewaren of groenten bewaren in zout, zuurkool en pickles. En omdat ik heel nieuwsgierig was naar het vlees bewaren bleek het volgende, als je nat pekelt dus water met zout is het voor nog geen jaar houdbaar omdat het afbreekt door het vocht, als je het in zout legt dus droog pekelt dan is het jarenlang goed te houden omdat het vocht onttrokken wordt. Maar hoe langer het ligt hoe meer vocht onttrokken wordt, hoe meer je moet weken en uitkoken om het in de goede conditie terug te krijgen, hoe langer het gelegen heb hoe meer werkt het is, dan nog je houdt altijd een goede stooflap over omdat de vitamines bewaard zijn gebleven. Dit geld dus ook voor groente, je kunt groente ook nat pekelen, pickles , dan worden het zure komkommers zure augurken op basis van zout en dan staat het in het water. Maar je kunt het dus ook droog bewaren zoals dit, en dat gaat jaren lang mee en het verandert niet van conditie. Het fijnste is als je de temperatuur constant houdt, dat is uiteraard het meeste stabiel. Dat van vlees heb ik kort geleden uitgezocht en wilde meer weten van de tweede bewaar methode, de natte bewaar methode. Ik vroeg me af hoe lang je het kunt bewaren, en hoe het zit met de inhoudstoffen? Ik had stug vlees van het rund dat heb ik in een nat pekelbad gezet met kruiden, en dat wordt dus super mals en als je de zout verhouding goed heb kun je dat lekker een half jaar tot 8 maanden bewaren buiten de koelkast. En zo heb ik toch geleerd dat vlees eigenlijk toegankelijker is tot het bewaren buiten de koelkast dan groenten, want het droger van groente daar moet in Nederland warmte bij komen en bij vlees niet. Ik bereid me niet voor op een oorlog, Ik heb zat eten in huis als er een Bom valt stort m'n huis in en ik woon in een flat dus kan ik er niet bij, als ik geld in huis heb en er komt een cyberaanval dan kan ik geen boodschappen meer doen en heb ik dat geld voor niets. Ik bereid me voor op het feit dat ik niet gelijk naar de supermarkt hoef en altijd eten in huis heb, zodat ik als ik weinig geld heb gewoon 3 weken niet hoeft te gaan. Maar ook zoals als van de week dat er zoveel vlees lag van een goed merk met de 35% korting, Ja en dat leg ik weg in het zout, in het natte pekelbad, alleen het kwaliteitsvlees wordt droge pekeld.

had een paar flessen water gekocht in de winkel, en ik vroeg me af wat nu, als ik dat jaren moet doen? Zou ik dat doen terwijl ik wel water uit de kraan krijg? Wat moet ik doen als ik dat niet wil, en mijn water zelf drinkbaar wil krijgen. Ik herinnerde me iemand die mij vertelde dat hij water kookte en in voor en dan pas op dronk, alle schadelijke organisme waren er dan uit. Ik kwam er alleen achter hoeveel troep erin water zit in de vorm van microplastics en dergelijke, Ik heb een poosje maar water gekookt en dan blijft dat achter in de pan. Mijn opslag water heb ik niet gekookt maar wel gefilterd, opgeslagen in gesloten gesteriliseerde flessen waar je normaal gesproken wijn in maakt, van 5 liter Twee jerrycans speciaal voor water van 5 liter, en twee gisting vaten van 7 liter. Dat water blijft goed intact deze techniek wordt ook gehandhaafd in de vluchtelingenkampen maar dan filteren ze het niet eens en ze koken het ook niet, ze slaan het wel op in vaten. Overigens is het beter te drinken dan het flessen water want eigenlijk vind ik flessenwater niet lekker. Er komt geen alg in er gebeurt helemaal niets mee. Koken gaat nog een stuk verder, dat vond ik voor deze hoeveelheid ook teveel en niet nodig want nu drink ik het water ook. De filters die verkocht worden die zijn best goed, dus ik heb besloten geen flessen te kopen.

Ik ben op het vlees zouten gekomen door mijn vriendin, die door de bossen van Birma is komen wandelen naar Thailand op de vlucht voor het geweld, daar jarenlang in een vluchtelingenkamp gezeten te hebben zijn ze in Nederland aangekomen. En deze reis heeft waarschijnlijk langer dan 20 jaar geduurd, en haar zus die gebruik deze techniek nog met vis en Spek als delicatesse, en dat stak mij enorm aan. Mijn vriendin moest wel lachen toen ze mijn vlees zag en zei: Oei dat is veel zout, maar toen ze de binnenkant van het spek zag zei ze: dat ziet er goed uit. Het valt mij op dat deze mensen heel gezond in Nederland zijn gekomen maar na 4 jaar is vooral de moeder ziek geworden in de nieren en dit zelfde proces zie ik ook bij mensen uit Iran. Twijfel dus niet zo snel aan hun methode door onze wetenschap, bij mij ligt dat vlees nu een maand, Ik eet er regelmatig van, dan snijd ik gewoon een stukje af dat moet weken twee keer spoelen en een keer uitkoken omdat het te zout is. Uit onzekerheid smeer ik het gesneden deel in met de Pekel wat ervan afgekomen is maar in principe hoeft dat niet. Toen ik mij in deze informatie verdiepte las ik de voedingsstoffen van het vlees extreem goed bewaard blijven tijdens deze behandeling, alleen teveel aan zout is minder lekker als dat je het evenwicht tussen het vlees en het zout goed onder de knie heb, maar dat komt nog wel. Jullie kunnen je toch wel voorstellen dat ik hier normaal niet over spreek?

Je ziet dat het dik in het zout ligt, dat moet beter worden, maar dit is erg lang houdbaar.