2 jaar geleden ben ik begonnen met het kweken van shiitake een lekkere en gezonde paddestoel, die volgens de laatste onderzoeken een geneeskrachte werking heeft.
ik heb gekozen voor de traditionele manier van kweken op eiken stammen.
de pluggen met broed heb ik besteld bij een shiitake kwekerij in nederland.
het is relatief eenvoudig en na het enten van de stammen doet de natuur haar werk.
elke stam levert over een periode van 5 jaar ongeveer 1 kilo shiitakes op.
in nederland is bij mijn weten geen handboek over het kweken van shiitake verkrijgbaar,daarom heb ik het boek getiteld shiitake growers handbook in amerika besteld
heel goed boek
shiitake in gedroogde vorm is jarenlang houdbaar.
misschien een tip voor de liefhebbers