Irish soda bread.

[nvd72]

Bereidingstijd: 20-30 minuten

 

 

300g bloem

 

200g grof volkoren bloem

1 theelepel zout

 

1 theelepel ′bread soda′(natriumbicarbonaat, of maagzout)

 

300-325cc karnemelk

 

1 ei

 

Voorbereiding

 

Meng alle droge ingredienten in een grote kom door elkaar. Zorg ervoor dat zowel het zout als het zuiveringszout goed gezeefd zijn. Klop het ei los in de karnemelk.

Maak een kuiltje in het midden van de kom, en schenk hierin 3/4 van het ei/ karnemelk mengsel. Vermeng nu het vocht met de droge ingredienten.Voeg eventueel wat karnemelk toe tot alle bloem gebonden is en er een niet helemaal droge deegbal ontstaat. De sleutel tot een lekker sodabread is een niet te droog deeg, al moet de deegbal wel hanteerbaar zijn. Strooi tot slot nog wat bloem in de kom en rol het deeg hierdoorheen.

 

Bereidingswijze

 

Doe het deeg in een ingevette 0,5 liter bakvorm. Maak een snede over de lengte van het brood, ongeveer 2 cm diep. Strooi een beetje bloem over het broodje. Van oudsher werd het brood zonder vorm gebakken, als een rond broodje. Daar werd een kruis in gesneden, in eerste instantie om de elfjes uit het deeg te laten, later werd dit kruis de zegening van het brood. De snede is dus meer dan alleen een snede. Dit is het moment voor de laatste ingredient!

Baktijd: 40 minuten op 200 graden, middenin de oven. Het broodje is gaar als het hol klinkt als er op de onderkant geklopt wordt.

Laat het dan afkoelen op een rooster. Tenminste, als je de verleiding kunt weerstaan om een stukje te eten met jam en boter....

[Mrsjones]

Dat is lekkere brood,ook met wat rozijnen of wat ik vaak doe gekonfijte citroen schil.Het is ook de snelste brood om te maken.Wat goed dat je het post.

[Mrsjones]

yep,net weer gemakt ,lekker.met arbei jam met basillicum.

[missbir]

Mijn vraag aan jullie waar koop ik natriumbicarbonaat? Supermarkt/ apotheek/ kruitvat?

 

Please let me know.

 

xxbirgittexx

[Mrsjones]

Bij de grotere tokos als baking soda.Ik breng het altijd mee uit de US. Kom ik weer door de douane met witte poeder:cool:

[nvd72]

Mijn vraag aan jullie waar koop ik natriumbicarbonaat? Supermarkt/ apotheek/ kruitvat?

 

Please let me know.

 

xxbirgittexx

 

is inderdaad gewoon bak soda, te koop bij de toko en bij de meeste bak en kook webwinkels.

https://www.stevija.nl/Stevia-Producten/Diversen/Stevia-Baksoda/?gclid=CLuBvO_j6rMCFU3HtAod2kUAbQ

[Adrie]

Ik denk dat er in shtf situatie niet zoveel karnemelk bechikbaar is?.

[Mrsjones]

Ik denk dat er in shtf situatie niet zoveel karnemelk bechikbaar is?.

 

Er is poeder karnemelk.

[Adrie]

http://yummyinmytummy.nl/brunch/belachelijk-makkelijk-brood/

 

Het meest simpele brood ooit en erg lekker